“接茬還說糧食的事兒！”
用一個窩頭上的生意經，將一眾掌櫃說的抬不起頭來之後，李大成再次語出驚人，還要說糧食的事兒。
糧鋪、糧倉、磨房、油坊，這些還不夠，糧食不能久存，磨麵並不能延長糧食的存儲時間，榨油，雖說可以多延長一兩年，但延長的並不久。
塔埠頭以及膠州府貨場上的糧食，會盈餘一多半，除了開糧棧舊糧換新糧這一條路可走之外，李大成這邊還有很多條路可以用來儲存糧食的。
“米麥高粱可釀酒製醋，豆子可以做醬油腐乳，二爺，這些都是買賣吧……”
這次濟民糧鋪的大掌櫃高丹桂，說的還算符合李大成的心意，酒醋醬油腐乳，都可以拉長糧食的存儲時間，雖說不能做飽腹的主食，但這也是延長糧食存儲時間，最有效的轉化辦法。
“答得不錯！但我主要想說的是酒！”
酒算是一種飲料，也算是一種藥物，在李大成看來，酒也是一種戰爭的必需品，壯膽、消毒、麻醉、消炎，都用的上這玩意兒，而且酒也是一種可以通行世界的商品，這裏麵的利益，比醋醬油腐乳要大得多，而且，酒在李大成看來是必需品，醬醋之類並不能算是必需品，在糧食總量不足的前提之下，李大成並不想大做醬醋之類的買賣，實在不成，鹽水也是可以佐餐提味的，醬醋可以沒有，但酒不能沒有。
現在的醫療手段太差，戰場急救、重傷治愈，李大成也不抱太大的希望，他更關注的是那些不會危及生命的輕傷、擦傷。
小傷致殘，在醫療條件不足的環境中，這才是部隊減員的最大敵人，現在沒有抗生素，抗炎殺菌的中藥藥效也不是很理想，一些小的傷口往往會被忽視，一旦發炎、潰爛，就是小傷致殘了。
醫用酒精、碘伏、紅藥水都是這些小傷的克星，相較於碘伏、紅藥水，酒精的製取更為簡單，用途更為廣泛，隨身攜帶也更為方便。
在李大成看來，消毒酒精跟七十五度白酒，最大的區別就是一個不能喝一個能喝，蒸餾白酒，也更容易取得這種可以有效消毒殺菌的戰場必需品。
可以消毒殺菌、可以麻醉神經、可以壯膽提氣，可以消愁解悶，可以長久的儲存，還有比釀酒更好的儲存糧食辦法嗎？
“二爺，如今大清各地的糧食都不足，朝廷那邊有明確政令取締燒鍋的，直隸那邊燒鍋大半被取締，山東這邊的燒鍋也不許開工，現在還有大量燒鍋的地方，隻有南邊了。
北方缺糧，二爺的手筆又大，這麼多糧食，都用在了燒鍋上，隻怕是不妥吧？”
說這話的是個老掌櫃，這也是大清的實情，燒鍋釀酒耗費的糧食可不少，糧食變成了酒，是一條變相儲存的路子，可變了酒之後，這東西是不能飽腹的。
人老成精這話不假，這位老掌櫃雖說一直沒怎麼說話，但一句話就說到了點子上，未來兩三年，山東還是缺糧的，李大成這邊開了燒鍋，規模指定小不了，山東缺糧，他們這邊用大量的糧食釀酒，這是容易出大亂子的買賣。
“老掌櫃說的不錯，這燒鍋跟存糧，老高，你那邊一定要掌握好一個度，糧食不足的時候，燒鍋的利益再高，也得停工！
老掌櫃，燒鍋用了糧食，也不是全都變成酒了吧？總該剩點什麼的，這剩的東西，難道就不是買賣了？”
酒糟人能吃嗎？能！這玩意兒還能入藥，酒糟比樹皮、觀音土這些東西可好多了，真要遇著災荒，酒糟不是不能吃的。
含糊的點出了酒糟之後，李大成又不說話了，接下來該這些掌櫃們開動嘍……