第92章 青花魚刺身(1 / 2)

“不如就用上次的青花魚吧!”啟太建議道。這麼長時間了,他還是對徐卿生做的碳烤青花魚念念不忘。

“青花魚嗎?我沒問題。”前田五郎聽到青花魚這個食材,腦海中一瞬間閃過一大堆相關的食譜。然而在前田五郎心中,最接近返璞歸真的做法,應該是做刺身。

“我也沒問題。”既然都到這份上了,徐卿生覺得幹脆比一下也好。看樣子這個大叔是個很厲害的家夥,比試一下也好了解下自己的水平怎麼樣。

“太棒了!我這就去抓兩條魚回來!”啟太有些激動,又能再次吃到大神做的烤魚了嗎?

“不不,不用那麼麻煩。”前田五郎從背包中拿出兩活蹦亂跳的青花魚,道:“我這裏剛好有現成的,SA隻有這點比較好,對食材的保護很完美,隻要放入背包,食材可以一直保持新鮮。”

“那就開始吧。”徐卿生點點頭,既然有現成的,也省的浪費時間去抓魚了。

兩個人來到了廚房,其他人緊隨其後。

“需要調料嗎?我這裏有許多按照現實中存在的調味品所搭配的替代品,在這個世界也能做出跟現實中同樣的味道。”前田五郎準備的很充分,畢竟是專門研究料理的。而徐卿生雖然也擅長滿足自己的口腹之欲,可是畢竟第一目標是練級,不會有那麼多的時間去研究。

“那就多謝了。”徐卿生沒有拒絕,他簡單看了一下前田五郎拿出的調味品,就知道自己找到的那些跟眼前這個大叔一比,根本拿不上台麵,果然還是用現成的好了。

唔,還要做碳烤青花魚嗎?看著砧板上還在蹦躂的青花魚,徐卿生有些發愁。雖然他對碳烤青花魚有自信,可是總是重複同樣的料理也會吃膩的吧?要不要換一種料理呢?

另一邊前田五郎已經開始動作了。隻見他用手將青花魚安在砧板上,用刀將還在掙紮的魚拍暈,很快,魚不再掙紮,隻有兩腮一張一合證明它還活著。緊接著,前田五郎拿出另一把巧的刀,將魚鱗快速清除幹淨,整個過程如行雲流水一般,讓觀看的人不禁覺得賞心悅目,更難得的是,這個過程中,青花魚居然始終安靜的昏睡著,並沒有因為疼痛醒來。應該,過程太迅速而沒有感受到疼痛嗎?

清除了表麵的魚鱗,接下來就是將內髒取出,將魚肉切好了。正常人的做法大概是從頭開始切,然後順著魚腹剖開,將魚切成兩片。而前田五郎不同,他選擇保持魚身的完整性。

隻見前田五郎再次拿出一柄更加巧的刀具,緩緩的伸向了魚尾。

見到這一幕,徐卿生睜大了眼睛,這是要從魚尾,將魚肉完整的剝離嗎?!

沒錯,前田五郎正是這麼打算的。相比於這種做法,正常的做法實在是太沒有挑戰性了,他就是要在魚還活著的時候,將魚肉完整的剝離,還要保持魚身的完整,這樣的料理才是有靈魂的,是充滿藝術的。

對醉心於料理的人來,一道成功的料理不僅在於美味,其形,其香,甚至於料理過程,都是一個藝術的過程。

前田五郎心翼翼的觀察著魚尾的紋路,終於在仔細觀察過後找到了下刀的位置。

先是輕輕的劃了一個口,然後用刀將魚肉整個的從魚骨剝離下來,沒有其他人印象中那種刀光劍影,刷刷刷的就將魚肉剝離出來,而是像個初學者一般,很心,很謹慎的保持著魚肉的完整度。隻有看到那晶瑩的魚骨,上麵沒有一絲魚肉粘連在上麵的時候,才會明白這是一個真正的大師!