“好了，各位觀眾，現在牛肉片已經數完了，楊一刀，楊主廚一共是切了一百五十九片，宋子航，宋主廚一共是切了一百七十片，所以本局按照規則，宋子航，宋主廚獲勝，首先獲得二十分！”
主持人見比賽結束了，直接宣布比賽結果，不出意外，宋子航以領先十一片牛肉的成績獲得了勝利，首先拿下二十分。
這一局比賽完畢，緊跟著主持人話音一轉道：“好了，第一局比賽已經完成了，那麼咱們進行下一局的比試，大家都知道廚師的基本功刀工，顛勺，案板，現在刀工比過了，下一局比的就是顛勺，也就是比火候！”
主持人這話一完，台下的廚師忍不住點頭，火候是一個廚師最重要的基本功，如果掌握不好火候，那麼這個廚師也就是個三流貨色，甚至上大排檔幹活，人家都嫌棄。
主持人道這裏，稍微一頓道：“下麵比試的就是二位廚師的火候掌握情況，這次比賽的試題是由鄭振國副會長出的，下麵有請鄭振國副會長宣布比賽進程！”
主持人著，這時鄭振國副會長站起身子道：“二位主廚好，各位觀眾朋友們好，我是這次比賽的副評委，我的名字叫做鄭振國，這次由我給二位主廚出題目，題目很簡單，就是炒土豆絲！”
鄭振國這話一完，緊跟著所有人都愣住了，炒土豆絲，要不要這麼簡單的比賽題目啊，一個土豆絲誰炒不好啊？
可是眾人還沒發表意見呢，鄭振國就拍了拍手，下一刻兩個服務員端著兩個托盤，托盤上還放著一塊紅布上。
服務員走上擂台，主持人掀開托盤上的紅布，下一刻就露出了兩個拳頭大的土豆，不過這土豆稍微有些奇特，皮並不是常見土豆的那種泥黃色，而是一種白黃色，看著很奇特。
這時鄭振國開口道：“你們現在看到的這個土豆叫做黃白土豆，乃是一種新培育的雜交土豆，這個土豆有一個特點，那就是清脆爽口，甘甜無比。”
“不過這個土豆雖然如此之好，但是也有不好的地方，那就是對火候的要求極其嚴格，如果火候掌握不到位，那麼這個土豆就算完了。”
“所以這盤炒土豆絲可不是那麼好做的，如果火輕了，就會發硬發澀吃起來自帶一股苦味。”
“如果火重了，土豆就軟綿無力，吃起來毫無味道，很是難吃。”
“隻有火候適中了，那麼這個土豆炒起來才有一股子甘甜，而且清脆爽口，極其美味，吃上一口就令人回味無窮，還想吃下一口啊，所以這次題目就是炒著土豆，炒出它的甘甜，炒出它的清爽。”
鄭振國這時抬頭看著二人微微一笑，嘴角露出一絲玩味的笑容，這次這個題目可是不簡單啊，要知道這個土豆可是新培育出來的，市場上還沒有賣的，所以這個土豆具體火候怎麼樣，誰也不知道。
眼前這兩個人肯定也不知道這土豆需要什麼火候才能釋放甘甜，所以這個炒土豆絲不但是技術的比較，也是眼力的比較，舌頭的比較。