第一（節）餐飲店總經理辦公室人員崗位職責
一、餐飲店總經理崗位職責
1.負責餐飲店總體事務的全麵處理，帶領餐飲店所有員工共同努力，及時完成餐飲店所擬定的各項目標。
2.建立、健全餐飲店的組織管理體係，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周總經理室的辦公例會，並針對各種問題進行指示和講評。傳達政府或總經理室的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的工作，使餐飲店有一個高效率的工作係統。
3.選聘、任免餐飲店副總經理、總經理助理、部門主管等；擬定餐飲店機構設置、員工編製及重要人事變革；負責anyin店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等，
4.製定餐飲店的經營策略與管理目標，包括製定各種規章製度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。製定市場拓展計劃，帶領營銷部進行全麵的推銷。製定餐飲店一係列價目等。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，並采取適當對策，保證餐飲店業務的順利進行。
5.負責製定並健全餐飲店的各項財務製度。閱讀和分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控製、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。
6.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查餐飲店員工服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。
7.培養餐飲店人才，指導各部門的工作，提高整個餐飲店的服務質量和員工素質。
8.加強餐飲店維修保養工作和安全管理工作。
9.關心下屬，以身作則，使餐飲店員工具有高度凝聚力，並要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。
10.與社會各界人士保持良好的公共關係，樹立優秀的餐飲店形象，並代表餐飲店接待重要貴賓。
二、餐飲店副總經理崗位職責
1.協助總經理做好餐飲店總體性的重大問題和根本性的工作，比如經營戰略、管理組織、選人用人等工作，有效地做好技術性的日常工作（計劃、指揮、協調、控製、激勵、考核等），保證餐飲店各項目標的完成。
2.對餐飲店實行具體的經營管理，對外代表餐飲店，對內任免下屬人員。
3.製定餐飲店的各項經營目標、管理章程、經濟指標及各項規章製度。
4.檢查、督導各級管理人員的工作，協調餐飲店各部門之間的關係，主持召開每周工作例會。
5.審核和—上報餐飲店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標。
6.保持和發展餐飲店與各界良好的公共關係，樹立和提高餐飲店的優良形象，開拓餐飲店的各項經營業務。
7.親自接待VIP客人，代表餐飲店對其表示熱烈歡迎並提供優質服務與優惠。
8.不定期拜訪客人，了解客人投訴情況和反饋的各種意見，以便於進一步改善、提高管理和服務水平。
9.檢查、督導餐飲店人事培訓工作，加強人力資源部門建設，發現和培養人才。
10.努力改善員工工作條件，不斷改善員工的工作環境和生活條件，加強餐飲店的安全保衛工作。
三、餐飲店總經理室主任崗位職責
1.協調各部門的具體工作，協助總經理監督、檢查各項方針、政策、上級指示及各項規章製度的執行情況。
2.安排總經理辦公會議，並負責檢查會議決定事項的執行情況。
3.組織起草各種業務報告，起草和修改工作計劃、製度、報告、總結、請示、通知等文件，並審查簽發前的文稿。
4.搞好餐飲店的信息管理，開展市場調查研究，做好綜合分析和統計工作，製定餐飲店的各項規章製度和決定供總經理參考。
5.組織製定餐飲店行文管理的各項規定，努力使公文管理規範化、全麵化，從而提高工作效率。
6.加強本部門的自身管理，抓好職工的政治、業務學習及考評等，提高工作質量。
7.掌握市場動態，收集行業信息，為總經理決策提供谘詢和參考。
8.領導有關人員做好文件打印、收發、歸檔，對外接待、用車管理和印章管理等工作。
9.協調各部門關係。發生矛盾時，應及時疏導，調查分析，明確責任，並作出正確處理。
10.完成總經理臨時交辦的各項工作。
四、餐飲店總經理助理崗位職責
1.直接對總經理負責，協助總經理完成餐飲店董事會下達的各項工作任務。
2.負責審定完善餐飲店財務計劃、管理製度和工作程序的實施和運轉，落實崗位責任製。
3.參與餐飲店重要經濟問題的分析和決策，參加餐飲店主要經濟合同的談判、簽署，並監督貫徹執行。
4.協助總經理控製餐飲店運營成本，監督餐飲店的收支情況及其他費用，協助建立並督導實施成本和費用控製的各項製度。
5.協助總經理審查餐飲店相關施工合同，監督並控製施工過程中各項資金的使用，確保各投資項目的資金合理使用。
6.協助總經理審核並組織實施餐飲店各類物資采購供應計劃的落實，確保餐飲店采購供應正常運轉。
7.深入餐飲店各級部門，檢查工作情況，發現問題及時督辦並彙報總經理。
8.完成總經理交辦的其他工作。
五、餐飲店總經理秘書崗位職責
1.按餐飲店發展要求及規劃；起草綜合性的業務報告、計劃、總結、決議簡報及本部門的公文函件。
2.代為總經理處理來文、來函，並按其意圖撰寫信函、電報、電話稿件，核對無誤後交總經理簽署。