相比較胖阿福的愜意生活田教授過得就樸實很多，食堂現在已經正常運營，老楊頭的工作也很賣力，證明了田教授的看人眼光果然沒有錯。這天田教授去銀行給員工存工資的時候遇到幾個在街頭發宣傳單的大學生，大學生看上去像是在太陽底下站了很久，發宣傳單的動作呈現機械化，看到有人經過也不理睬別人是否需要都強行塞到手裏，所以田教授在走過的時候也沒有例外的收到了他們發送的宣傳單。
宣傳單設計的很簡單，是周圍商鋪的飯廳搞得午餐優惠卡，田教授本來並沒有多大興趣準備丟進旁邊的垃圾桶裏，但是宣傳單最後一句話給了田教授靈感，周圍五百米免費送餐。在航空科技院周圍有兩座寫字樓，一棟十七層一棟二十五層，大大小小的公司就有近百家，以前食堂是航空科技院自負盈虧的自有資產不對外營業，但是現在田教授承包下來就想著是不是可以麵向所有公司的職員，而且可以針對附近的辦公樓提供送餐服務。
回到食堂後田教授去趙軍的辦公室把想法講給他聽，有條有序的敘述讓趙軍對田教授刮目相看，他吩咐秘書推掉了接下來的事情泡了壺好茶遞給田教授仔細的聆聽他的計劃。
“以前食堂是不允許對外營業的，不過現在情況不一樣了有可以商量的餘地，畢竟當初簽訂的承包合同對於這個沒有明確的規定。”趙軍思量了片刻客觀的說出了自己的意見，同時心裏對田教授有了新的認識，以前趙軍根本看不起這個窮親戚，但是現在覺得眼前這個大學副教授做起生意來有模有樣的，並且有時候還挺有想法的。
有熟人幫忙果然好辦事，有了趙軍從中調解事情很順利的得到解決，其實航空科技院的領導也沒有什麼可為難田教授的，畢竟田教授每個月都要上交承包費的。隻要錢準時劃入航空科技院的賬戶，其他事情都好商量。
田教授回到食堂征求了大家的意見，等到食堂正式對外營業的時候每天的工作量肯定會增加但是相應的工資也會增加，辛辛苦苦也是工作一天悠悠閑閑也是工作一天，大家自然更加願意得到更高的工資。但是田教授同時又麵臨新的問題就是吃飯的人多了，食堂需要的職工人數也就相應增加，成本的增加能不能帶動收入的增加這對於田教授來說是一個挑戰。為了達到更好的宣傳目的，田教授要求老楊頭製定出一周的盒飯菜品搭配，然後印製在宣傳單上親自到附近的辦公樓一個辦公室一個辦公室的發著。當天田教授就接到了訂單，周圍的白領們每天都為了中午吃些什麼傷腦筋，以前一直羨慕航空科技院的職工有專門的食堂不必為每天的午飯發愁，現在收到宣傳單自然很開心的積極響應著。
接下去的幾天來食堂就餐的人越來越多，火爆的場麵是田教授開始都沒有預料到的。趙軍下來吃飯的時候看到食堂裏坐得滿滿的都是人也很驚訝，拍拍田教授的肩膀說了句：“幹得不錯！”田教授平時跟趙軍的接觸不多，除了送購物卡和談對外營業的事情兩個人就算是在食堂遇見也隻是點點頭，今天趙軍主動跟田教授說話還不吝嗇的誇獎了他，讓田教授有些受寵若驚。
試水一周後田教授對食堂取得的營業額非常滿意。田教授這些天都忙著四處發送宣傳單，再食堂盯著的時間並不長，但是從廚師每天交給他的申購單田教授就能看出當天的飯菜出售情況。每天蔬菜的需求量都在增加，還有麵粉和大米，以前三天用掉一袋麵粉兩天用掉一袋大米，現在每天都得準備一袋麵粉一袋大米。田教授還是每天早晨四點半就出門開著麵包車去農貿市場進貨，他現在也有了自己固定的進貨攤位，每天早晨溜一圈把需要的東西告訴老板之後田教授就回到麵包車上等著，因為是大客戶店家都會讓店裏的小夥子把東西給田教授放進車裏。回到食堂也不用田教授開口廚師們就自覺地過去把車裏的東西卸貨卸進食堂裏麵。眼看著食堂的生意是蒸蒸日上，對服務員的需求也就大了起來，以前隻是針對航空科技院的員工他們都自備碗筷吃完飯以後也都是自己去水龍頭洗刷幹淨，但是麵向外麵營業後，食堂配備了鋁製的餐盤和筷子勺子，大家吃完飯後就丟在桌子上麵沒人收拾，髒髒的桌麵讓下一個吃飯的抱怨不已。“服務員過來收拾一下桌子”的喊叫聲此起彼伏，忙得時候田教授都親自上陣，還是有些顧不過來。這次田教授狠下心來再招聘幾個保潔大姐，專門負責食堂大廳的衛生工作，空閑的時候還可以幫著廚房摘摘菜。
招聘啟事剛貼上牆就有不少人給田教授打電話，麵試那天來了好多人坐在食堂的凳子上等著那場麵像極了選秀的現場。田教授也是第一次麵對這種大場麵，臉上看不出來心裏早就樂開了花。人多說明什麼，說明現在的供求比例嚴重失調，失調的後果是什麼，後果就是他可以在招聘的時候擇低錄取，什麼叫擇低錄取，就是誰要的工資低誰就留下來。還真讓田教授淘到了兩個樸實勤勞的保潔大姐，不止做事勤快還少言寡語。田教授就喜歡這樣實幹型的，而且話少點地方是非就少，那些光聊天不幹活的田教授隻要見到直接炒掉絕對不含糊。
加上外賣的生意後光靠田教授這一輛麵包車運送就顯得有些杯水車薪，況且田教授畢竟是四十多歲的中年男人了跟二十來歲的年輕人不一樣，每天一到中午就拎著上百份的盒飯穿梭在各大辦公樓裏體力漸漸感到有些不支。這天田教授滿頭大汗的從麵包車上下來突然腿一軟摔倒在地上，被員工扶進辦公室裏坐了好一會兒才緩過勁來，田教授擔心自己的身體健康去了醫院做檢查，拍了片子驗了血醫生說沒什麼大事就是最近疲勞過度有些亞健康，開了兩種增加身體免疫力的藥給田教授叮囑他年紀大了要注意休息。
田斯坦放學回到家發現沒做好飯便敲開田教授的臥室門，見他病怏怏的躺在床上，拉開抽屜拿了一百塊錢走了。田教授沒想到田斯坦會這麼無情正傷心呢，田斯坦又走了回來問道：“醫生有沒有說忌口？排骨米飯還是水餃？”田斯坦心裏雖然一直不原諒田教授但是出於兒子對老子的尊重還是不忍心見他病倒的樣子。
辭職下海承包食堂田教授所做的一切都是為了給田斯坦一個更好的成長環境，最經田斯坦學習非常努力，家教老師也說田斯坦繼承了田教授的優良基因這次的考試很有希望衝進班級前十。有句諺語說的好龍生龍鳳生鳳老鼠生的兒子會打洞，田教授也一直堅信田斯坦是條龍而不是蟲遲早會有出人投地的一天，就像田教授以前也不知道自己還有做生意的天賦，現在做得不也是風聲水起的。
熱騰騰的水餃經由田斯坦的手端給床上的田教授，簡單的一件事情感動的田教授老淚滿麵，田斯坦不理解地看著默不作聲的離開。其實田教授是害怕自己倒下去的話沒有人來照顧兒子田斯坦他考慮著不能為了省錢熬壞了自己的身體，決定還是把需要補齊的崗位都招上人了。第二天淩晨鬧鍾響得半天田教授才掙紮著爬起來，你看這人如果一直負重勞動的話還能強咬著牙堅強下來，可一旦鬆懈下來休息就好像身上的力氣被卸掉了一樣再也起不來。