一家七口人，因為要搬新家，所以都沒有買什麼東西，一家人又回聚客樓吃午飯，這還是樊立夏第一次坐在酒樓裏吃飯，雖然她現在也算聚客樓裏的股東，但是還從來沒有認真的在這裏吃過飯，這一次正好一家人都在，張掌櫃給他們上了聚客樓的招牌菜，其中就有大腸，立夏看著店小二的點菜模式，都是用記憶力在記住顧客點菜的內容，於是叫張掌櫃也坐下來：“張伯伯，我有一個想法，不知道你要不要聽一下？”
張掌櫃已經習慣樊立夏突如其來的鬼點子了，忙道：“你說，我聽著呢。”
立夏指著跑堂小二道：“我剛才看了一下，顧客點餐都是沒有章法的，一般都是說上拿手菜，招牌菜，而且點餐也是靠記憶，我就想，是不是能去訂做一個冊子，做工好一點的紙，然後裱起來每桌都做一個點菜單，然後每道菜可以的話再讓畫師配上差不多的圖片，旁邊再配上製作用的材料，這樣的話，沒有吃過的人一眼就能看出這菜裏都有些什麼材料，而且也能清楚的知道裏邊是不是有他們忌口的東西，店小二的話，可以去做統一的衣服，顯眼一點的，一眼就能找到的那種，然後點菜的話，就可以用一張紙記下來傳給廚房，這樣的話，廚房那裏也有一個先來後到，不至於產生順序上的失誤而引起顧客投訴，桌子的話，也可以定一個桌號什麼的。”
張掌櫃一聽，眼睛都亮了：“立夏，你這法子聽起來挺不錯呀，的確如你所說，我們都是顧客點什麼菜就做什麼菜，有時候新來的活計還沒有那麼靈活的頭腦，也的確發生過類似的投訴，而且要是固定桌號的話，這樣上菜也不會出差錯，的確是一舉幾得。”
立夏不好意思的笑笑：“我也就是剛才看他們忙得團團轉，就突發奇想有了這麼個想法，讓張伯伯見笑了。”
張掌櫃搖頭：“不，我決定采納你這個想法，等下次我們東家來了，我就和他說一下這個方案，想必他也會同意的。”
立夏一聽來興趣了，這麼久以來，她一直以為張掌櫃就是東家呢，沒想到這聚客樓的東家另有其人。
“原來張伯伯不是東家，我一直以為張伯伯就是聚客樓的東家呢，這東家也真是夠忙了，我來了這麼多次也沒見過。”立夏笑道。
張掌櫃道：“你有所不知，我們東家呀，他喜歡遊山玩水，有時候半年不出現一次都很正常。”
看得出，張掌櫃提起自己的東家，也是萬般無奈，的確，有這麼一個不管事的東家，也夠煩惱了，不過立夏倒是想見見這東家了，能這麼久不來看看店裏情況，他難道不怕店裏私吞克扣嗎？但是一想到張掌櫃的為人，又不得不佩服東家了，所謂用人不疑疑人不用，那東家看來是頂信任張掌櫃的吧。
“我等到月底，如果東家沒能來，我就自作主張了，反正他也從來不過問我做的決定，這東家呀，就是個甩手掌櫃。”張掌櫃提起自己的東家，一副又愛又恨的模樣，立夏便知曉，他們的關係，應該是是很鐵的了。