第四章強身益壽食療方法2
沙參玉竹燉鵝肉
【原料】鵝肉250克，北沙參15克，玉竹15克，山藥30克。
【功效】本品具有補脾益胃、潤燥生津之功效，適於口幹思飲、食欲差、腹瀉便溏等症患者食用。
【做法】將以上各味藥分別洗淨後一同置於鍋中，加入適量清水煮熟後濾去藥渣，再加入適量食鹽調味即可。
【用法】食肉飲湯，分次服用。
雙耳滋陰湯
【原料】黑木耳、白木耳（銀耳）各10克，冰糖30克。
【功效】本品具有滋陰補腎之功效，適於腎肺陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟、咳嗽氣喘者飲用。
【做法】將木耳和銀耳分別用溫水泡發後，去蒂柄和雜質，然後一同置於大碗中，加入冰糖和適量清水，放入蒸籠內上鍋蒸1小時以上至銀耳爛熟即可。
【用法】每日1劑，分早、晚空腹時各溫服1次。
冬蟲夏草烏雞湯
【原料】烏骨雞肉10克，冬蟲夏草15克，山藥40克，調味料各適量。
【功效】本品具有滋陰清熱、補益肝腎之功效，適於肝腎不足者飲用。
【做法】將烏雞肉洗淨後切成塊，與冬蟲夏草、山藥一同置於鍋中，加入適量清水同煮，待雞肉熟爛時再加入各味調料調味即可。
【用法】飲湯食肉。
首烏決明子湯
【原料】何首烏、決明子、澤瀉各15克，山楂10克，牛膝12克。
【功效】本品具有補脾除熱之功效，適於自汗、盜汗、體瘦乏力、氣短、多夢者飲用。
【做法】將以上各味一同置於鍋中，加入適量清水煎煮去渣留汁即可。
【用法】代茶飲用。
銀耳杜仲清腦羹
【原料】銀耳10克，炙杜仲10克，冰糖30克。
【功效】本品具有補肝腎、滋陰生津、強筋骨之功效，適於因肝腎陰虛所致的頭昏腦漲、腰膝酸軟、口幹舌燥者食用。
【做法】（1）將銀耳用適量清水浸泡30分鍾後，揀去雜質和蒂柄，撕成碎片。（2）將冰糖置於鍋中，加入少許清水加熱溶化。（3）將炙杜仲置於鍋中，加入適量清水煎取3次汁液後去渣。然後將3次煎取的藥液合並混勻，並在藥液（約1000毫升）中放入銀耳碎片，再添加少許清水用小火熬煮3個多小時，至銀耳熟爛後，再兌入溶化的冰糖汁即可。
【用法】每日1劑，分早、晚空腹時各溫服1次。
【提示】銀耳要煮爛，否則難消化吸收。
五、壯陽
參芪苓棗羊肉粥
【原料】羊肉100克，黃芪10克，人參6克，白茯苓12克，糯米100克，紅棗10顆，食鹽、花椒等各適量。
【功效】本品具有補氣升陽、溫中益精之功效，適於氣衰神倦、氣短、自汗、便溏、小便不利、浮腫以及老人虛損消瘦等症患者食用。
【做法】（1）將黃芪、人參、茯苓洗淨後一同搗碎，置於鍋中加入適量清水煎煮湯汁後去渣。（2）將羊肉洗淨切碎與淘洗幹淨的糯米及紅棗一同放入煎取的藥液中熬煮成粥，加入適量鹽、花椒等調味即可。
【用法】分數次服食。
韭菜粳米粥
【原料】鮮韭菜80克，粳米100克，食鹽少許。
【功效】本品具有補腎壯陽、健脾胃之功效，適於陽虛引起的遺精、早泄、脾胃虛弱等患者食用。
【做法】先將韭菜洗淨後切細。將粳米淘洗幹淨後置於鍋中，加入適量清水熬煮成粥，待粳米熟爛後，再加入切好的韭菜及適量食鹽煮沸即可。
【用法】每日熱服，1次服完，連服數周。
鹿角膠薑粥
【原料】鹿角膠20克，糯米100克，生薑適量。
【功效】本品具有補腎陽、益精血之功效，適於腎氣不固引起的陽痿、遺精、腰膝酸軟者食用。
【做法】先將糯米淘洗幹淨後置於鍋中，加入適量清水煮沸後，加入鹿角膠及生薑繼續熬煮至膠化粥爛即可。
【用法】每日1劑，分早、晚各空腹熱服。連服20天。
枸杞羊腰益精粥
【原料】枸杞葉250克，羊腰1對，羊肉、大米各100克，蔥、鹽各適量。
【功效】本品具有補腎益精之功效，適於腎虛勞損、腰膝酸痛、陽痿、遺精、乏力等症患者食用。
【做法】將羊腰對半剖開，去除脂膜、臊腺後洗淨並切絲。將羊肉洗淨後切絲。將枸杞葉洗淨後置於鍋中，加入適量清水煎取汁液後去渣。用此藥汁與羊腎、羊肉及淘洗幹淨的大米、適量蔥一同入鍋熬煮至大米爛肉熟後，再加入適量鹽調味即可。
【用法】每日1劑，分早、晚空腹熱服。
蓯蓉羊肉粥
【原料】肉蓯蓉15克，羊肉、糯米各100克，鹽、蔥、薑各適量。
【功效】本品具有補腎壯陽、健脾益胃之功效，適於脾腎陽虛、麵黑、四肢發冷者食用。
【做法】將肉蓯蓉洗淨並切碎置於鍋中，加入適量清水煎取2次藥汁。將羊肉及淘洗幹淨的糯米一同置於砂鍋中，加入肉蓯蓉藥汁熬煮至糯米熟粥成時，再加入適量鹽、蔥、薑等略煮片刻即可。
【用法】食粥，每日1劑，連服數周。
羊腰羊肉枸杞粥
【原料】羊腰、羊肉各100克，枸杞15克，糯米50克，蔥、薑、椒、鹽各少許。
【功效】本品具有補腎益精、益氣補虛、溫中之功效，適於氣虛瘦弱、腰酸膝軟、耳聾耳鳴、陽痿、遺尿、產後虛冷等症患者食用。
【做法】先將羊腰及羊肉洗淨並切絲，再與枸杞及淘洗幹淨的糯米一同置於鍋中，加入適量清水熬煮至粥將熟時，再放入蔥、薑、椒、鹽等調料調味即可。
【用法】空腹食用。
海參粥
【原料】海參50克，糯米100克，薑、蔥、鹽、胡椒粉等各適量。
【功效】本品具有補精壯陽之功效，適於腎虛陽痿、遺精、小便頻繁、腸燥便秘患者食用。
【做法】將海參用適量溫水浸泡數小時，再用開水略氽燙，剖腹去除腸泥並洗淨後置於鍋中，加入適量清水煮熟撈出切絲。將米淘洗幹淨後與海參一同置於鍋中，加入適量清水熬煮至糯米熟粥成時，再加入適量薑、蔥、鹽、胡椒粉等調味即可。
【用法】隨意服食。