第六章男人飲食營養與食療2
咯血的飲食療法
咯血患者可選用下列食療方：
1玉米須冰糖茶：取玉米須、冰糖各60克。將玉米須洗淨切段，與冰糖一同入鍋煎湯，代茶飲用。每日1劑；
2蠶豆花茶：取蠶豆花15克，冰糖10克。將上2味一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋悶30分鍾，代茶飲用。每日2劑；
3蠶豆花糯米粥：取蠶豆花60克，糯米120克。將蠶豆花與淘洗幹淨的糯米一同入鍋，加水煮粥食用。每日1劑，2次分服；
4雞冠花豬肺湯：鮮雞冠花25克(幹品15克)，豬肺1具，精鹽、料酒、薑片各適量。將豬肺反複漂洗幹淨，與雞冠花、料酒、薑片一同入鍋，加水適量，大火燒沸，撇去浮沫，改用文火煮1小時，去雞冠花，調入精鹽，撈出豬肺切塊，吃肉喝湯，分3～5次食完；
5月季花茶：取月季花10克，冰糖20克。將上2味放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋悶30分鍾，代茶飲用。每日2劑；
6豬肉月季花湯：取豬瘦肉200克，月季花20克。將月季花洗淨，與切成塊狀的豬肉一同入鍋，加水煮至肉爛，吃肉喝湯。每日1劑，2次分服；
7山茶花蜜飲：取山茶花30克，蜂蜜250克。將山茶花研為細末，與蜂蜜混勻，貯存備用。每取2食匙，溫開水衝服，每日3次；
8藕節柏葉茶：取藕節、側柏葉、薺菜花各15克。將前2味製為粗末，與薺菜花一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑；
9冬花糯米粥：取款冬花12克，糯米100克。將款冬花研為細末，備用。將糯米淘洗幹淨，加水煮粥，熟後調入藥末服食。每日1劑，2次分服；
10扶桑花豬肺湯：取扶桑花50克，豬肺1葉。將豬肺洗淨切塊，與扶桑花一同入鍋，加水煮至熟透，吃肉喝湯。隔日1劑；
11二冬百合茶：取麥冬15克，款冬花、百合各10克。將麥冬、百合共製粗末，與款冬花一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑；
12銀耳大棗羹：取銀耳10克，大棗10枚，白糖15克。將銀耳用清水泡發，去雜洗淨，撕碎，與洗淨的大棗及白糖一同放入碗內，隔水蒸30分鍾即可。每晚1劑，連服7～10劑；
13白芨百合散衝劑：取白芨200克，百合100克，南沙參、百部各50克。將上4味共研細末，混勻，裝瓶備用。每次取6～10克，用溫開水衝服，每日3次；
14藕節甜梨湯：取藕節50克，甜梨1個，白芨粉15克。將前2味水煎取汁，調入白芨粉即可。每日1劑，早晚分服；
15蠶豆莢茶：取鮮蠶豆莢250克。將蠶豆莢洗淨，水煎取汁，代茶飲用。每日1劑；
16蒲黃散衝劑：取蒲黃炭60克。將蒲黃炭研為細末，備用。每次取10克，以冷開水衝服。每日2次。
咳嗽的食療方法
1雪梨2個，川貝母粉末6～9克，冰糖30～50克，共置碗內，隔水燉熟，飲湯吃渣，每日2次，連服3～5天。
2雪梨、鮮藕等量，切碎，取汁液，日飲數次，每次20～50毫升。
3銀杏（白果）50克，豬肺150克，冰糖25克，加水煮湯，飲湯吃白果、豬肺。
4銀耳15～20克泡軟，加百合10克，冰糖適量，文火燉2小時即可服用。
5羅漢果半個，豬肺200克，加水煮湯，飲湯食豬肺。
6杏仁10克，雪梨1個，白糖30克，清水半碗，隔水蒸1小時，喝湯食雪梨。
7杏仁、桑白皮各15克，豬肺200克，加水煮湯，食鹽調味，飲湯吃豬肺。
8取雞蛋ｌ個，打在碗內攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒響之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即食。每日早晚各吃1個。一般2次就可止咳，重者3天可愈。
延緩頭發變白的藥食結合療法
頭發早白有遺傳的因素，是由於體內缺乏酪氨酸酶，導致黑色素合成減少。還可以由於精神過度緊張、用腦過度導致頭發早白。臨床上常見腎虛的人頭發也易早白。防治白發的關鍵在於補腎養血和平時多攝入富含微量元素的食物來增加體內黑色素的含量。臨床證明，藥食結合的方法療效較好且方法簡便，介紹如下：
1食療：黑芝麻500克，炒熟粉碎；核桃肉300克，微波爐轉熟、打碎，二者混合後加250克左右的綿白糖拌勻、備用。形體較胖者不可加糖，吃時可加蜂蜜。
應多選擇微量元素含量高、能增黑頭發的食物，如：海帶、紫菜、螃蟹、蝦、黃魚、鰭魚、青魚、墨魚、海參、海鰻、鯉魚、胖頭魚、黃鱔、海蜇等；西紅柿、蘑菇、芹菜、豌豆、山藥、香菜、生薑、塔菜、莧萊、菠菜、薺菜、雪裏蕻、草頭、青菜、卷心菜、辣椒、萵苣筍、芋艿、胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等；豬舌、豬心、豬肝、豬腰、牛肉、牛肝、羊肉、兔肉、烏骨雞、雞心、雞肝、雞肫、雞蛋、鴨肝、鴨蛋、鵝肝、鵝蛋等；銀耳、黑木耳、香菇、黑棗、紅棗、蓮子、核桃、炒南瓜子、炒西瓜子、鬆子仁、杏仁、核桃仁等；豆腐、油豆腐、豆腐幹、腐竹、粉絲以及黃豆、黑豆、綠豆等；獼猴桃、草莓、桃子、蘋果等。
2藥療：
（1）藥茶：枸杞子10克、西洋參片1～2克（或人參1～2克）、綠茶2克，煎湯代茶或開水衝飲。
（2）首烏衝劑：具有養血益肝、固精益腎、烏須發作用。每日2～3次，每次1包，開水衝服。
另早餐時各用8分鍾時間做擦頭和梳頭，或用木梳在其他空餘時間梳頭5～6次，每次2～3分鍾，持之以恒。隻要堅持藥、食結合治療，加上按摩保養，就一定能取得理想的效果。
耳聾的飲食療法
1必須補鋅：耳蝸內鋅的含量大大高於其他器官。必須適量補鋅。含鋅豐富的食物有魚類、牛羊肉、大豆、白菜、蘿卜、啤酒、酵母、花生、牡蠣、貝類、各種海產品等。
2多吃含鐵食物：補充鐵質可擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部血液供應，有效防止聽力減退。
3補鈣與維生素Ｄ：耳聾與體內維生素Ｄ代謝異常有關。患者血清鈣低於正常水平，體內維生素Ｄ不足。補充鈣和維生素D能防止骨骼損害。
4降低血脂：高脂食物使血脂升高，繼而出現聽力障礙。飲用脫脂乳可增強耳骨和淨化耳動脈。
5補充其他微量元素：從綠葉菜和硬果中吸取鎂，常吃胡蘿卜、南瓜等蔬菜補充胡蘿卜素。這些物質有利於保護聽力。
牙痛的飲食療法
1花椒療法：花椒1粒，放在痛牙處，咬緊，可立即止痛（不包括齲齒）；
2花椒醋汁療法：食醋100克，花椒10克，水煎後待溫含漱，可止牙痛；
3杏仁療法：取杏仁1個，放在火上燃著，吹滅明火後咬於痛牙處，連續咬2～3次；
4鮮打碗茶療法：將鮮打碗3份搗碎，白胡椒1份研成細粉，兩藥混合均勻，塞入齦齒蛀孔。風火牙則放在牙痛處，上下牙咬緊，幾分鍾後吐出，可反複用；
5啤酒花療法：牙痛時將1枚啤酒花放入嘴中，用痛牙咬住，連續嚼幾枚，嚼碎後咽下；
6生薑療法：牙痛時，切1片生薑，咬在痛牙處；
7丁香療法：取公丁香1份碾碎，95％酒精2份，將公丁香放入酒精內泡3～5天備用。牙痛時，用棉球浸透藥液放在痛牙上。亦可將公丁香搗碎敷在痛牙處；
8大蒜療法：獨頭蒜2～3個，去皮放在火爐上煨熟，趁熱切開熨燙痛牙處。蒜涼後再更換，連續多次，具有療效。因齲齒疼痛時，要先剔出牙洞裏的東西，再塞進一點蒜泥，可止痛防腐。
老花眼的食療
人到40歲以後讀書看報就感到困難。因為這種困難越到老年越嚴重，所以醫學上稱為“老視”，通俗的說法是“老花”。但45歲時雖然有了老視，人並沒有老。
這種功能性退行性視力減弱，可用食療方延緩其視力進一步衰退。這些方劑對夜盲症、視神經萎縮、中心性視網膜炎、初期白內障，也有一定治療和預防作用。
1胡蘿卜粥：取胡蘿卜適量，切碎，與250克大米共熬為粥。可常服，有益無損。尤對夜盲效佳。
2雞肝羹：取雞肝一具，洗淨切碎，加大米250克，豆豉20克，同煮服。此方對眼花視物不清有效。
3桑椹糖：取500克桑椹搗泥煎水，去渣濃縮，再與500克白糖熬煎，待液起黃色並能拔細絲時，傾倒在塗有麻油的大理石石板（或不鏽鋼板）上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者最相宜。
4醬醋羊肝：將羊肝洗淨切片，裹芡素油爆炒，調以醬油、醋、料酒、薑。此方可為中心性視網膜炎、視神經萎縮者常有的桌上菜。
5二子雞頭湯：取青箱子、女貞子各30克，與兩個雞頭同煮服。此方對肝血虛、虛火上浮所致的眼疾有效，高血壓者頭昏尤宜。
6紅肝丸：取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，蒸丸服。此方對血虛兼瘀者適宜；對白內障術後眼中血絲，有提前散盡的作用。
7枸杞蛋：用枸杞20克，與兩枚雞蛋調勻蒸服。此方對肝腎不足的頭昏多淚者有效。
8草決明茶：自購中藥枸杞子、草決明，每次各用12克，以剛開的沸水泡好，頻頻服以當茶水，可收到滋補肝腎、清肝明目的功效。注意服用期間不宜進食辣椒及酒類食品。
白內障患者的飲食要求
1基本飲食原則：對於僅是想預防白內障發生的人，僅遵守基本飲食原則即可。這樣可保證體內的營養平衡，也可減少有影響的危險因素。在近親中已有人患白內障，可考慮低乳飲食，當然如果能請醫生做一下酶測定更好。
2低乳糖食物遵守的飲食原則：對於白內障患者及有白內障家族史的人，應限製飲食中乳糖含量豐富的乳製品，如牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。它們都含有大量乳糖，容易加重或誘發白內障。
3多吃蔬菜、水果：據有關專家研究，患白內障的老人，蔬菜和水果的攝取量偏少。事實上，每天的蔬菜、水果攝取量低的人，患白內障的幾率是其他多食蔬菜、水果的人的5倍。白內障患者血液中的類胡蘿卜素和維生素C含量均較低，而蔬菜和水果裏含有豐富的這兩種化合物，因此，得出上述結論也就不足為奇了。
4少食動物脂肪：血脂高不利於白內障的治療，所以為避免血脂升高應少食動物脂肪。
老年性白內障要提前進行防治，主要是增加飲食中的維生素C和硒。研究表明，白內障的發生與晶狀體內維生素C和穀胱甘肽有密切關係，年齡越大晶狀體內含這些物質越少。研究還表明，缺硒與白內障的發生也有密切的關係。因此，中老年人多吃一些含硒的食物，如海味，動物肝、腎和肉，以及穀類，同時選食富含維生素C的新鮮蔬菜，對防治老年性白內障十分有益。
慢性鼻炎的飲食療法
慢性鼻炎大多由急性鼻炎未經徹底治愈轉變而成。由於該病造成長期鼻塞，粘涕不斷，不僅令人精神痛苦，而且可使嗅覺受阻，頭昏腦脹。可用下述食療方治療：
1絲瓜藤煲豬瘦肉：取近根部的絲瓜藤1～2米洗淨，豬瘦肉60克切塊，一起放鍋內煮熟加食鹽少許，飲湯吃肉，每日2次，連用10～15日。
2辛夷煮雞蛋：取辛夷花15克，入砂鍋內，加清水2碗，煎汁1碗；雞蛋2隻，煮熟去殼，刺小孔數個。將雞蛋放入藥汁中同煮片刻，飲湯吃蛋。
青光眼的飲食療法
青光眼是眼內壓力升高影響眼內神經最後可導致失明的一種常見的眼科疾病。發病年齡多在40以上，以50～70歲之間居多，突然的精神創傷、情緒激動、過度勞累、睡眠不足、用眼過度、暴飲暴食等均可引起眼壓急劇增高。
青光眼患者可輔以下列食療方：
1檳榔12克，加水煎服，每日1次。藥後以輕瀉為度，如不瀉，可增加檳榔用量。服後如有輕度腹痛、惡心等現象，係屬正常。但如腹痛較劇、嘔吐嚴重，則應停用；
2將綠豆皮裝入枕芯，加入適量甘菊花，每晚睡眠時枕之；
3綠豆100克，決明子30克，加水煎服，每日1次，連服10～15次。適用於青光眼及目赤腫痛；
4大頭菜子1000克，用燒酒浸一夜，然後取出隔水蒸20分鍾，曬幹研細末，煉蜜為丸如赤小豆大，每次10克，用米湯送服，每日2次；
5向日葵2朵，水煎，一半內服，一半熏洗眼部；
6雞蛋1隻，打入碗內，加入牛奶1杯、炒核桃仁(搗爛)1匙、蜂蜜2匙，攪勻後煮熟服食；
7烏鴉蛋3隻，浸入醋中3日，煮熟食用；
8薺菜根100克，洗淨，水煎服。每日2次。
口腔潰瘍的飲食療法
口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見的潰瘍性損害，好發於唇、頰、舌緣等部位，有周期性複發的特點。本病可見於任何年齡，一年四季均能發生。潰瘍有自限性，一般7～10日可自行痊愈。其病因目前尚不清楚，一般認為，胃腸功能紊亂、情緒緊張、精神刺激、過敏反應、內分泌失調、急性傳染病以及過食辛辣香燥之物等是引起本病的常見病因。
口腔潰瘍患者可輔以下列食療方：
1野薔薇根30克，生甘草5克，水煎代茶飲，每日1劑；
2蓮子30克，白蘿卜250克，加水煎服，每日2次；
3蓮子芯3克，開水衝泡代茶飲；
4綠豆60克，生地30克，水煎後去生地，食豆飲湯，每日1劑；
5明礬5克，加水至100毫升，混勻後含漱1～2分鍾；
6西紅柿適量，洗淨，切塊，加白糖涼拌食用，每日2～3次；
7冬瓜、豆腐各100克，枇杷葉10克，加水煎湯，去枇杷葉，吃冬瓜和豆腐，喝湯，每日2次，連服3～5日；
8鮮車前草30克，水煎服。服時可加白糖適量，每日1劑，2次分服；
9鮮山藥、粳米各50克，綠豆30克，沙參15克，桑椹20克。先煎沙參，去渣留汁，入山藥、綠豆、桑椹、粳米煮爛成粥，加白糖適量，溫服。每日1劑，連服15日；
10老黃瓜1根，切成薄片，加白糖20克，水煎服。每日3次；
11鮮側柏葉120克，去黃葉洗淨，加水500毫升煎至200毫升，去渣，紗布過濾，加入少量白糖。每日1劑，分2次服下；
12蒲公英50克，水煎服。每日1劑；
13竹心、竹葉等量，水煎，代茶飲。
動脈硬化病人的飲食宜忌
1宜吃食品：
（1）山楂湯：山楂具有活血化淤、舒張冠狀動脈、降血壓、血脂、防止動脈粥樣硬化等作用。每天取5～10克，煎湯分次服或代茶飲。1日1劑，20天為一個療程。
（2）醋花生：花生米生吃具有降血壓、止血、降低膽固醇、防治動脈硬化功效，取10～20粒帶紅皮的花生米蘸醋吃或泡醋吃，1日吃完，30天為一療程。
（3）大蒜：大蒜有抗菌作用，還對高血壓、動脈粥樣硬化有療效。1日1瓣生吃。
（4）茄子：紫茄子具有防治血管出血、保護血管等作用，常吃茄子可防治高血壓、動脈硬化。
（5）芹菜湯：芹菜含有豐富的維生素Ｄ。取25克煎湯當菜吃，1日1劑，可防治動脈硬化。
（6）三海菜：取海藻、海帶和紫菜各適量煮湯，1日3次，每日5湯匙，喝湯吃菜，或3種交替食用，可治高血壓和動脈粥樣硬化。
（7）醋蛋：醋蛋適於防治動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞等症，對胃下垂、胃弱症、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病亦有明顯效果。
製作方法：
①取醋(米醋)180毫升裝入大口杯中或瓶子裏，然後將雞蛋浸泡在醋裏。
②雞蛋在醋裏經過36～48小時後，蛋殼被融化，還有一層薄皮包的蛋清、蛋黃，就像乒乓球一樣，用筷子把它挑破，把蛋清、蛋黃攪勻，即成醋蛋。
服用方法：
①180毫升的醋蛋液，可分5～7天服完，每天1次。
②每天早晨起床後，梳洗完畢(空腹)，把1個雞蛋的分量(約26～36毫升)加2～3倍水，加蜂蜜調勻服下，無上述病症者也可服用，對恢複精力頗為有效。
（8）人參:因為人參中含有抗脂肪分解的物質。這種物質是一種具有蛋白質特性的肽類，其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。這種抗脂肪分解的物質，能抑製體內脂肪的分解，促進組織器官的脂肪增加，而脂肪的增加對患有高血壓、動脈硬化的人是極為不利的。因此，動脈硬化、高血壓病人，不宜食用人參。
缺鐵性貧血的飲食療法
缺鐵性貧血是各種貧血疾患中最常見的一種，其發病原因為機體對鐵的需要量增加、攝入不足或丟失過多等導致體內鐵元素的明顯缺乏，從而影響血紅蛋白的合成而造成的貧血。
缺鐵對人體有著廣泛的影響，缺鐵性貧血普遍存在於世界各地、各民族當中。但由於一些程度較輕的缺鐵性貧血缺乏症狀和體征，不易察覺，常被忽視。
缺鐵性貧血的一般臨床表現為頭暈、頭痛、乏力、易倦、心悸、氣促、眼花、耳鳴、食欲減退和腹脹等。兒童和青少年可見體格發育遲緩、體重降低、體力下降、智力遲鈍、注意力不集中，情緒易波動、煩躁、易怒或淡漠，少數患者可有異食癖。
缺鐵性貧血患者可輔以下列食療方：
1綠豆、紅棗各50克，水煎至綠豆開花，加適量紅糖調服。每日1劑，15日為1個療程；
2豬肝150克，綠豆100克，調味品各適量，加水煎熟，溫服。每日1劑；
3豬肝150克，菠菜200克，精鹽、味精各適量。將豬肝洗淨切片，菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎，共置鍋內加水煮湯，用精鹽、味精調服。每日1劑；
4鵪鶉蛋2隻，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁熱服下，每日清晨空腹食用，連用2～3個月；
5連根菠菜150克，大米100克。先將菠菜洗淨，用沸水焯一下，撈出切碎備用。大米淘洗幹淨，加水煮粥，快熟時放入菠菜末，再煮二三沸，用精鹽、味精調服。每日1劑；
6鮮櫻桃12個，雞蛋1個，米酒、紅糖各適量，加水煎服。每日2劑；
7黑木耳30克，泡發洗淨，加水與大棗20克同煎，用適量紅糖調服。每日1劑；
8黑豆、大棗各30克，糯米100克，加水煎煮，用紅糖調服。每日1劑，連服20～30日；
9桂圓肉10克，桑椹20克，水煎，涼後用適量蜂蜜調服。每日1劑，10日為1個療程；
10取1隻鴨的血，加水、食鹽各適量，隔水蒸熟，再加入黃酒25毫升，稍蒸片刻，飯後服用。每日1劑，8日為1個療程；
11皂礬(油炒)50克，焦紅棗(去核)250克，共搗研成末，每服10克，每日3次；
12鮮桑椹500克，絞碎取汁，煎成膏狀，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水衝服，連服10日；
13荔枝幹10克，大棗20克，水煎服。每日1劑，連服10日；
14雞蛋1隻，紅棗30枚，龍眼肉50克，水煎服。每日1劑，經常食用；
15羊肝100克，雞蛋1隻，菠菜200克，加水煮湯食用；
16紅糯米50克，加水煮粥，打入雞蛋1隻，並加入少許油、鹽、味精調味。趁熱服食。常服有效。
再生障礙性貧血的飲食療法
再生障礙性貧血簡稱再障，是因骨髓造血組織顯著減少，引起造血功能衰竭而發生的一種貧血。外周血液中紅細胞、白細胞和血小板都明顯減少(全血細胞減少)。臨床表現為感染、貧血、出血。
1飲食須知：
（1）再生障礙性貧血患者在飲食方麵，可采用高蛋白、高熱量、高維生素和高鐵質的飲食。由於再障患者多數有消化不良，甚至有胃腸道出血的情況發生，所以在飲食方麵，尤其要注意選用易於消化的食品，並避免進食粗纖維多的食物。
（2）再障患者常有明顯的貧血現象，因此，在飲食中除注意補充鐵質外，還要注意供給足量的高營養價值的動物蛋白，以增加合成血紅蛋白的原料。另外，白細胞的生長、發育和再生，也需要蛋白質作為基礎物質。所以，再障患者在飲食方麵補充高營養價值的動物蛋白比其他類型的貧血患者顯得更為重要。這類食物包括瘦肉、禽蛋、魚類、乳類、雞肉、動物的肝腎等。
（3）再障患者常會出現反複出血的情況，時間一長，將導致慢性貧血，從而加重貧血程度。因此，在飲食中補充鐵質的同時，還應補充富含維生素C、維生素Ｋ、維生素B1、維生素B6、維生素B12和葉酸的食物，以幫助增加血管壁的完整性和增強血液凝固的機能，以減輕和預防出血。這些食物包括新鮮蔬菜，如西紅柿、菠菜、油菜、萵苣以及米、麵等。
（4）急性再障患者由於白細胞顯著減少，極易並發各種感染。因此對食物和餐具都必須嚴格消毒，不吃生冷和不潔食物。菜肴的烹調應注意細軟清淡，富含營養，易於消化吸收。患者可采用軟飯和半流質飲食。
2療方：
（1）羊骨粥：取羊骨、粳米各100克。先將羊骨洗淨，打碎，加水煎湯，然後取湯代水，同米煮粥，待粥將熟時，加入細鹽、生薑、蔥白，稍煮2～3沸即可；
（2）仙鶴紅棗湯：取仙鶴草100克，紅棗10枚。將仙鶴草、紅棗入鐵鍋內，加水600毫升，浸透，煎至300毫升，去渣留汁，溫熱飲服；
（3）參棗湯：取人參9克，大棗20枚。將人參、紅棗入鍋內，加水800毫升，浸泡2小時，文火煎30分鍾，吃參、棗，喝湯；
（4）雙補膏：取黨參、山藥、桂圓肉、黃芪、茯苓各30克，甘草10克，白術、杞子各20克，萸肉、當歸各15克，大棗10枚。將上述各味放在一起，加水1000毫升，煮取500毫升；再加水500毫升，煮取300毫升。把兩次藥液混合，文火濃縮至500毫升，加蜂蜜100毫升收膏。每次服20毫升，每日3次；
（5）補髓蜜膏：取牛骨髓、生山藥、蜂蜜各250克，冬蟲夏草、胎盤粉各30克。將以上諸品共搗碎攪勻，入瓷罐中，放鍋內文火燉熟。每日服2次，每次服2匙；
（6）木耳紅棗湯：取黑木耳15克，紅棗15枚。2味用溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水和冰糖適量，蒸1小時，服食。
血小板減少性紫癜的飲食療法
血小板減少性紫癜是一種因血小板破壞增多而引起的常見出血性疾患。本病小兒患者通常是繼發於病毒感染的自限性疾病，而成年患者則一般沒有明顯的誘發病因。本病分為急性與慢性兩種，一般認為，病程在2～6周內為急性型，病程超過6周至數年者為慢性型。本病的臨床表現為皮膚出血點、瘀斑，便血，牙齦出血等，多次化驗檢查可發現血小板減少。
血小板減少性紫癜患者可輔以下列食療方：
1成人每次食生大棗10枚，每日3次。適用於過敏性紫癜；
2花生衣10，紅棗9枚，水煎服。適用於血友病鼻衄、齒齦出血及紫癜；
3青魚、鯉魚、鯽魚等大鱗魚刮下的魚鱗，洗幹淨後，投入開水中煮2～4小時，過濾去渣，略加黃酒、生薑、食鹽、味精等調味，放置一夜後，凍如肉膠樣，切成小塊，即成魚鱗膠。每次取150～250克，用麻油、醬油拌食。適用於紫癜、鼻出血、齒齦出血；
4黃魚鰾200克，放入鍋內，加水用慢火燉1日，時時攪拌，防止燒焦，使全部燉化，分作4日服用，每日2次，服時需加熱。適用於出血性紫癜及鼻、齒齦出血等；
5花生米、大蒜各80克，放砂鍋內煮熟。2日1劑，連服5劑。適用於過敏性紫癜；
6鮮蕎麥葉50克，藕節2個，洗淨後一同放入砂鍋內水煎飲服。每日2劑，連服10日。適用於過敏性紫癜、高血壓、眼底出血等；
7藕節250克，大棗100克，加水煎煮，吃棗飲湯。每日1劑，連服3～5個月。適用於血小板減少性紫癜；
8兔肉500克，洗淨切塊，用100克紅棗、30克紅糖一起隔水燉熟，分3次服食。適用於過敏性紫癜；
9羊脛骨500克，砸碎，洗淨，加水煮約1小時，然後放入洗淨的150克大棗同煮20分鍾即成。每日1劑，分3次食完，10日為1個療程。適用於血小板減少性紫癜、貧血；
10梔子10克，雞蛋1～2個。先將雞蛋煮熟，剝殼去蛋白取蛋黃，再加水與梔子煎湯飲服。適用於陰虛火旺之紫癜，症見紫斑較多，色鮮紅，時發時止，並常有鼻衄，牙齦出血，伴有潮熱、心煩、口渴、手足心熱、盜汗等症。
水果病
市場上出售的各種水果多富含多種營養素，對人體健康大有裨益，一些水果還有一定食療作用，所以，醫學家和營養學家都提倡人們要多吃水果。但是，有些水果所含的某些成分，或在一定的條件下會發生一些病症及過敏，稱之為水果病。
常見水果病如下所述：
1橘子含有葉紅素，一次食用過多，可引起皮膚黃色素沉澱，發生“葉紅素皮膚病”，呈現“黃疸”症狀，其黃疸與黃疸性肝炎的黃疸，極易混淆。此外，一次性食用橘子過多，還可造成腸蠕動增強，引起腹痛、腹瀉。
2柿子既是一種水果，又是“木本糧食”，秋後或冬季的凍柿子，膾炙人口，令人垂涎。然而柿子所含酸酚與胃酸結合，可發生“胃柿石病”，引起腹痛、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等胃腸症狀。
3菠蘿甜美清香，但含有菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶可發生過敏反應，出現皮膚潮紅或蕁麻疹、瘙癢、腹痛、惡心、嘔吐等，嚴重者可發生口唇與四肢麻木、多汗，甚至發生休克。
4一次食用新鮮荔枝過多，可發生呈急性中毒現象的“荔枝病”，或發生急性低血糖反應，也可出現頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、乏力、嗜睡等症狀，嚴重者可出現抽搐、昏迷。
針對上述水果的不良反應，食用者可采取以下對策：
1橘子一次不宜大量食用。兒童以150～200克為宜，青、壯年男性也不宜超過500克；
2柿子不宜一次大量食用，一般情況下，以ｌ～2個為宜。患有胃炎、胃酸過多、消化不良、胃擴張以及勞累或空腹時，盡量不食或少食柿子；
3菠蘿不宜空腹食用。食用菠蘿的方法，以切片並用淡鹽水浸泡片刻，可去除大部分菠蘿蛋白酶。此外，對菠蘿有過敏史者，不要食用菠蘿；
4荔枝也不宜一次大量食用，一旦發生荔枝病，立即飲1杯濃糖水，多可恢複。如症狀嚴重，飲1杯濃糖水後，及時就醫。
5對於其他水果，盡可能不要一次大量食用，蘋果、梨、桃子等水果每次以1～2個為好。
酗酒綜合征的飲食預防
酒有解除疲勞、促進消化、舒筋活血等作用，偶爾小量飲之無損身體。但酒的成分主要是乙醇和水。研究證實，如人長期攝入乙醇，可產生對乙醇的依賴，一旦停止飲酒常可發生酗酒綜合征，一般發生在末次飲酒後6～48小時內。
為預防酗酒綜合征的發生，應以飲葡萄酒或其他果酒為宜。其中，以優質紅葡萄酒為佳。紅葡萄酒在食療上，有一定醫療保健作用。但不宜飲量過大，依個人身體狀況與酒量，每次以100～200毫升為宜。白酒隻可偶爾飲之，並以低度白酒為首選，每次飲量不應超過50毫升，千萬不可嗜酒成癖。
醒酒期間應避免辛辣或其他刺激性食物，咖啡和濃茶皆不宜飲用。可在醫生指導下服用鎮靜劑、維生素B族。
常酗酒者應減少喝酒的量，應逐漸遞減飲酒量與飲酒次數。
濫用人參綜合征
人參是一味名貴的中藥，無論在中醫界，還是在民間都倍受青睞。人參有滋補、益陽等作用，現代醫學認為其有提高機體免疫力和抗病能力，因此，人參於單味煎湯、湯劑配伍以及食療烹任等方麵廣為應用。許多年老體弱、久病體虛者使用後大受裨益，確有補養元氣、強身益神之功效。所以，大解其囊購買人參者，大有人在，濫用人參者也不乏其人。於是，濫用人參綜合征時有發生。
人參屬陽性熱，如陰虛火旺者濫用人參可出現內火上升、鼻孔出血，以及腸燥便秘等。過量服用人參可刺激胃腸道，引起消化不良、腹部脹滿、食欲低下等，還可頭痛、頭暈、體溫升高以及發生玫瑰皮疹，出現瘙癢等。嬰兒和幼兒甚至會發生人參中毒症狀，出現煩躁不安、抽搐、驚悸、心率減緩等。
鑒於此，應在醫生指導下使用人參，不可自行亂用、濫用和過量使用，應按醫生處方使用。身強體壯、陽盛火熱者不宜用。發生人參濫用綜合征，可及時選用甘草水、蔗糖水或葡萄糖水1杯飲下，每日2次，連服2日，多可自解。如無效應及時去醫院診治。
海鮮中毒症
魚、蝦、蟹、貝等水產品營養豐富，味道鮮美，為人們所喜食。然而，或某些海洋水產品自身攜帶毒素、致病菌，或捕撈、裝箱、加工、運輸、貯存及銷售過程中被汙染，或烹飪不當而造成汙染。這些毒素，一般不被高溫破壞，人食用後可急發或緩發多種中毒症狀，輕者損害健康，重者甚至威脅生命，稱為海鮮中毒症。
牡蠣、海蟹、海蝦等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，並產生石房蛤毒素，人一旦食後可發生胃腸不適、感覺異常，以及神經麻痹等，嚴重者可導致休克。
被海洋腰鞭毛蟲所汙染的梭魚、齧魚、紅鯔魚、鱸魚以及環滯獅魚等食肉魚類，人食後可發生神經衰弱、血壓過低、感覺遲鈍、冷熱無感、口唇和四肢刺痛或瘙癢。有部分中毒者，可出現牙齒麻木與鬆動感覺。鱭鰍、金槍魚、飛魚、馬鮫魚等，常發生魚組織細胞細菌腐蝕，產生胺類化合物，可導致人體中毒，而出現頭痛、呼吸不暢、全身瘙癢、蕁麻疹等症狀。被其他細菌汙染的海鮮，食用後多可發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃症狀，嚴重者可發生休克。
為預防海鮮中毒症的發生可采取以下措施：選購的海鮮一定要新鮮，海洋“紅潮”期間的牡蠣、海蟹等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，應慎食用；食肉魚類一旦發生腐敗，不要食用；腐爛變質的海鮮，有時不易覺察，應仔細辨認，不要貿然食用；盡可能不食用生魚片、生蝦、“醉蟹”、“醉蝦”等；食用海鮮後，突然發生上述某些症狀，要及時就醫，並向醫生講明進食海鮮情況，有食用剩品，最好攜帶就醫，必要時可進行臨床檢驗，易於對症用藥。
腹部手術後忌飲含氣飲料與牛奶
含氣飲料如各種汽水等，均含有二氧化碳氣體。有些飲料含有小蘇打、檸檬酸等，這些成分互相作用，也可產生二氧化碳。在腹部手術後早期，如喝含氣飲料，由於胃腸運動減弱，不能將氣體向前推動，及時從肛門排出，致使大量二氧化碳氣體在胃腸內積存，導致腹部膨脹。這不但可引起病人不適感，而且由於腹脹而影響手術傷口愈合，腹脹嚴重時，甚至使傷口裂開，使患者疼痛不已。因此，腹部手術後的病人早期，是不宜飲含氣的飲料。一般來說，為了保證病人能順利康複，在恢複正常飲食之前，即使已經進半流質飲食，還是以不喝這一類飲料為好。如果是因患消化性潰瘍而作的手術，由於含二氧化碳飲料有促使潰瘍病複發之嫌，因而，即使恢複正常飲食後，一般也不要喝含氣飲料。