既然是切磋，林月明自然又嚐了嚐白大廚做的招牌菜。
白大廚的招牌菜裏麵有一道是紅燒肉，比起林月明之前吃過紅燒肉，這紅燒肉吃起來有些油膩。
看著林月明皺起來的眉頭，白大廚連忙問道：“林姑娘，這菜可是有些過於油膩？之前有許多食客，都說這菜太過油膩，吃起來有些膩口，我們隻好每次食客點了紅燒肉，都贈送一盤清口小菜。”
這道菜實在好吃，但確實就有些膩味，林月明皺著眉頭想了半天，看著白大廚做紅燒肉時，還剩下的那些方塊小肉，扔進水裏麵，一邊煮，一邊往外撇浮沫。
看著後廚那些人不解的眼神，林月明也沒有過多解釋，自己都解釋不明白，以前是做菜的時候，都是知其然，不知其所以然，還是等做出來以後再說吧。
看了看後廚，根本沒有薑，林月明心中了然，大概是這些人還不習慣用薑吧。
打發了一個店小二，去中藥鋪子買回來一塊薑，鍋裏麵的肉已經煮的有些變色了。
林月明動作利落的，倒油燒鍋，將紅燒肉扔進去翻炒，還扔進去了蔥和薑，這地方竟然連料酒都沒有，林月明有些頭疼，也難怪吃的東西也很難做得好吃，不過這正是自己大展拳腳的地方，林月明問人要過來一點黃酒，也倒進鍋裏，翻炒之下，已經漸漸收汁，林月明看了看，後廚裏竟然隻有醬油，拿過醬油來倒了一小勺，林月明讓燒火的，將火弄的小一些，倒了水進去慢慢的燉煮。
燉煮紅燒肉的功夫，林月明又動作利落地做出幾道經典的辣椒菜，白大廚在旁邊看得眼花繚亂，一臉崇拜的看著林月明。
紅燒肉鍋裏麵水漸漸燉幹，看著賣相上比白大廚的紅燒肉差一點，不過聞著就不那麼油膩了。
林月明嚐了一塊，把筷子遞給白大廚，白大廚吃了一口，隨即瞪大了眼睛，看著林月明，他本來眼睛就大，瞪起來顯得越發的大了，林月明忍不住輕笑了一聲。
“果真不油膩了，隻不過比較費時，怕是客人等不了那麼久。”白大廚先是讚賞，隨即又歎了口氣。
這確實是個問題，不過林月明經驗豐富，對此早有準備。
“這個好辦，以後弄出來這麼一鍋紅燒肉，限時限量，隻有中午和晚上吃飯的時候提供，每次隻提供二十份。”打量了一下大鐵鍋，林月明估摸出來一個數量。
“就說你不懂廚房的事兒，還在這兒指手畫腳，你這麼一弄，哪裏還能有客人來吃？咱們迎賓樓雖然是王爺的產業，也是京城最大的酒樓，和比咱們小一點兒的有的是，人家憑什麼在你這兒吃不到還要來等？”聽這聲音，就是剛才一直小聲嘀咕林月明的那個，林月明順著聲音望過去，隻見一個幹瘦的男人滿臉陰鷙的看著自己。
顯然是在埋怨自己指手畫腳，也對，自己就像後世那些空降到公司，占據了經理位置的那種人，實在是惹人厭煩，不過林月明對自己的營銷策略十分有信心，當即笑道：“今天從我進廚房，你質疑了我三次，我做菜是什麼水平，你們也都看到了，對於經營這碼事，既然王爺把鋪麵三成分紅交給了我，肯定有他的道理，不如咱們兩個就打一下賭，看看我這經營行不行。”