做麻婆豆腐需要用到的材料很簡單，老嫩適中的豆腐，牛肉末，辣椒花椒，豆豉豆瓣醬，以及一些其他的調料。
當然，最不必不可少的還有幹澱粉，這是起鍋前需要用到的，一道麻婆豆腐最後的口感怎麼樣，與勾芡的的好壞密不可分。
這家全自助餐廳裏麵的食材很多，像是豆腐這種家常菜經常要用到的也很容易就能找到，所以他很快就把要用的東西找齊了。
林澤手腳利索，很快就把豆腐切成了寸許見方的小塊，然後開始了做菜的步驟。
“切，還以為你能做出什麼好吃的，原來是最難吃的豆腐。”一旁，林佳音目不轉睛的看著林澤手裏的動作，心裏卻有些不以為意。
最開始的時候，看著林澤煞有其事的樣子，她心裏還有些許小期待。
可是當看到林澤挑選的食材竟是最簡單的豆腐時，林佳音心頭的那點小期待也是蕩然無存，甚至隱隱有些鄙視起自己這個哥哥來了。
在這個世界，豆腐一般都是普通人家餐桌上的食物，大多數飯館裏麵是見不到的，頂多也就是當成某些菜肴的配料而已。
拿豆腐來做主菜，林佳音已經對林澤做出來的菜不抱希望了，豆腐再好吃又能好吃到哪裏去呢？
因為生在富貴人家，林佳音從小吃的東西也幾乎都是最好的，什麼山珍海味她幾乎都有吃過，要說一道用豆腐做成的菜就能打動她，那未免也有些不太現實。
“佳音，你以前有吃過你哥哥做的菜嗎？”同學小慧在一旁小聲問道。
“小慧你別被他騙了，他從小到大就沒進過廚房，怎麼可能會做菜，我反正是沒吃過他做的菜。”林佳音撇嘴道。
林佳音和小慧的對話也傳入了林澤的耳中，他隻是笑了笑並沒有太在意。
這小丫頭又哪裏知道他哥哥現在已經換了人，還以為站在自己麵前的還是他那個一無是處的哥哥呢。
林澤隱隱有些期待，很想早點看到林佳音在吃完麻婆豆腐吃驚的表情，到時候該怎麼奚落她兩句呢？
收起心思，林澤開始放油放牛肉末，等到牛肉末炒得差不多時，又把蔥薑蒜以及辣椒豆瓣豆豉等等東西放進了鍋裏。
等到配料徹底炒出香味，林澤方才把切好的豆腐倒進了鍋裏，然後倒了一碗清水進去。
“切，水煮豆腐有什麼好稀罕的，光是看著就知道肯定不好吃。”林佳音在一旁冷嘲熱諷道。
此時她已經徹底不對林澤做出來的菜報什麼希望了，豆腐就是豆腐，做得再好吃也還是豆腐，又吃不出山珍海味的味道。
聽到自己這個妹妹的嘲諷之言，林澤隻是笑了笑沒有說話，他正在趁水燒開的這段時間把一會兒要勾芡的芡汁調好。
麻婆豆腐勾芡越好，做出來的口味就越迷人，尤其是這芡汁還能鎖住豆腐裏的熱量，屬於整道菜的核心關鍵步驟。
全自助餐廳裏的客人很多，時不時有人轉頭看向林澤這邊，但也僅僅隻是看了一眼就沒再看，很顯然他們也並不覺得最簡單的豆腐能做出什麼好吃的菜來。
“菜已經差不多了，你們先去打幾碗白米飯吧。”林澤抬頭，對不遠處的林佳音和小慧說道。
這兩個丫頭一直在盯著他看，這讓他有些渾身不自在，不過就是做道菜而已，用不著跟看外星人似的吧。
全自助餐廳沒有廚師，煮熟的白米飯倒是不缺，所以林佳音和小慧很快就打了兩碗飯。
沒錯，說兩碗就兩碗，沒有林澤的份。原本小慧是想幫林澤也打一碗飯的，可林佳音這丫頭還在跟林澤慪氣，死活攔著不讓。
鍋裏的水很快也已經燒開，林澤小心翼翼的倒進芡汁，足足勾了有三次芡之後方才放入調味品，把一盤熱氣騰騰的麻婆豆腐端上了桌。
這一盤麻婆豆腐剛一端上餐桌，麻辣的味道在空氣中散發開來，被紅油染成紅亮的豆腐，還有那晶瑩剔透的芡汁，看得林澤自己都有些口水長流。