雪亮的廚刀迅速切動，快得讓人看不清楚。
姚禹對麵的灶台，是屬於李伯駒的。
誰也沒想到，比賽才剛開始，李伯駒就帥氣地秀了一把刀工，將所有馬上就要用到的食材，在半分鍾內處理完畢。
廚刀在李伯駒手中，就像是有靈性一樣，上下翻飛，宛若跳動的精靈。
不等別人反應過來，就把所有該切絲、切片、切塊、切條的食材都安排得明明白白。
把所需食材切好後，李伯駒雙眼微挑，目光透過他額前垂下的劉海，鬥誌十足地看了眼姚禹。
姚禹注意到了李伯駒的目光，隻是笑了笑道：
“夥砸，身為一名廚師，在做材時候一定要將頭發全部包進廚師帽裏，這是最起碼的規範準則。”
“我建議你趕緊把劉海包起來，我們這是在比賽，不是在拍劉海堡壘。”
姚禹此言一出，場內的觀眾和直播間裏的水友頓時就笑開了：
“2333，劉海堡壘給你出了多少宣傳費，我‘愛5公寓’出雙倍！”
“6666，想不到姚蠻子也懂鹿姑娘的梗。”
“哎，聽姚禹這麼一，還真覺得李伯駒和某位L姓鮮肉長得挺像的。”
“嗯，劉海廚師李伯駒，實錘了！”
“李伯駒：mmmp，我就是想秀一下操作我容易嗎！”
“夥子太真了，居然想在毒舌禹狂徒麵前出風頭，這不是找不自在嘛。”
比賽現場，李伯駒聽到姚禹這話也是麵色一僵，麵對氣場穩如老狗的姚禹，終歸有點臉嫩的他也不知什麼好。
於是，隻得低頭，略顯慌亂地把廚師帽重新調整戴好。
賽場上，其他選手瞧見李伯駒的反應，都不禁一笑。
一段的插曲過後，眾人繼續專心比賽。
俗話得好，唱戲的腔，廚師的湯。
要想把戲唱好，就得有一副好嗓音、好唱腔。
同樣，作為一名廚師。
若是想把菜，尤其是想把宴席菜做好，就一定得學會吊湯。
隻有能熬出足夠美味的湯，廚師才能把一桌宴席料理做得盡善盡美。
這個道理，姚禹他們自然都懂。
所有人在開始烹飪時，做的第一步就是先熬一鍋湯，再燒兩鍋熱水備用著。
烏骨雞整隻，用水燙過之後斬成數塊，丟入湯鍋。
年齡在兩年以上的老母鴨，半隻。用熱水汆燙，剁開丟入湯鍋。
肥瘦相間的帶骨豬肉半斤，焯水之後剁成數塊，丟入湯鍋。
烏魚蛋十幾枚，洗淨後用刀劃開口子，丟進湯鍋。
海參、魚肚洗淨，丟入湯鍋。
人參一段，約30克，丟入湯鍋。
川芎、當歸、白術、白芷、熟地黃、茯苓、幹草、白芍等中草藥按比例適量預備，等半時後加入湯鍋。
以上這些材料，都是做一品八珍盅必備的食材。
而且，還隻能用來做簡化版的一品八珍盅。
由此可見，傳統工序的一品八珍盅得有多複雜。
姚禹將做一品八珍盅的原湯擱在灶上中火慢煮後，就立刻開始處理孔府神仙鴨。
孔府神仙鴨的選料必須用嫩鴨子，也就是未成年鴨。
這種選料原則，倒是和五元神仙雞一樣。