舒望京訓過話,便和兩位副教練離開了會議室。
領隊助理袁鵬,開始分發集訓時間表。
姚禹拿過表格一看,發現集訓期間的訓練內容比想想的要多。
周一至周五。
上午8:00——11:00,《中餐實踐課》、《中式西餐練習課》、以及《中西餐的要點融合與應用》。
這三門課程,由舒望京主講,並督促隊員進行實操。
至於舒望京當天會從三門課程中挑選哪一門講解,那就要看隊員們的課程掌握進度。
下午13:00——16:30,《經典法餐100例》、《德、法、英三國飲食文化之同異》、《意大利菜與西班牙菜的要點分析》,《東歐菜係概論》……
這幾門課程,將由史坦力主講,並視情況為集訓隊員安排實操練習。
晚上19:30——22:00,《歐式甜品與美式甜品的區別》、《紅酒品鑒與應用》、《如何迅速烹飪100例經典甜品》、《果酒與香料的妙用》。
這四門集訓課程,將由莎莉茲主講教授。
周六至周日。
上午8:00——11:30,國內名廚心得傳授。具體內容隨緣,視客座教授情況而定。
下午13:30——17:00,《中西餐廚藝理論、實踐與創新》。
這門集訓內容,將由舒望京、史坦力、莎莉茲三人輪流負責。
具體的流程是,上兩小時的課,然後剩下時間做筆試測驗。測驗的題目將涵蓋所有大課傳授的知識點。
晚上19:30——21:00,《如何吃透比賽規則,並利用規則給對手挖坑?》、《輸贏不重要,隻要坑了對手就能血賺?》《奧烹賽108例實戰分析》……
好吧,以上的三門課程是完全沒有的。
雙休日的晚上,其實就是專屬於姚禹的吹牛逼時間。
這一屆青廚二隊中,就隻有姚禹參加過奧烹賽,還拿下了冠軍。
也是因為姚禹在上一屆奧烹賽過程中騷操作不斷,才使得華夏隊在小組混戰的階段,就提前淘汰掉了以往的強敵,法國隊和意大利隊。
所以,關山遠和廚協總會才會希望,姚禹能把他在奧烹賽比賽經驗傳授給其他隊員。
雖然廚協總會也保存了曆屆奧烹賽的比賽視頻。
但是經驗傳授這種事情,還是有個願意言傳身教的人講解會更好。
畢竟,奧烹賽和世界上絕大多數廚藝比賽都不一樣。
其他的廚藝比賽,比拚的是廚藝。
而奧林匹克烹飪大賽,則更加考驗團隊的配合和坑人的技術。
如果用遊戲競技來比喻,其他廚藝比賽就是爆兵對A,奧烹賽就很講究卡牌謀略。
在比賽中先搶什麼食材,後拿什麼食材,然後如何把對手很重要食材給淘換到手,讓對方無菜可做。
這些在奧烹賽裏經常出現的情況,都將極大增加比賽的趣味性和可看性。
同樣,奧烹賽便也因此,變得很考驗廚師的應變能力。
青廚二隊的一群人很快都拿到了時間表。
沈秋明看過時間表後說道:“這集訓內容還真多。”
季荀也說道:
“是啊。其他也就算了,多少都能學到點東西。但是,雙休日晚上的課程主講人為什麼會是姚禹?”