洛家俊打開抽油煙機,把油倒進鍋裏燒著,回答:“魚碼味太早,容易變老,在下鍋前十分鍾左右碼最合適。”
“哦。”封蕭蕭恍然大悟,難怪她燒的魚總沒有飯店的魚嫩滑。
然後他說:“把野山椒切細,泡薑切絲。”
她都切好了。
他又吩咐:“平菇洗幹淨,撕成片,粉絲拿出來拆開待用。”
她都準備好了。
洛家俊又說:“把芡粉碗裏的水倒掉。”
她又不解了:“為什麼要倒掉?”
“魚本身就有不少水份,芡粉裏的水多了,芡粉不粘。”
“哦。”封蕭蕭小心地把芡粉裏的水倒了,隻留下泡好的芡粉。
過了片刻,洛家俊又吩咐她:“現在給魚碼味,魚頭魚骨揀開,隻碼魚肉,把鹽放進去抓勻後,再加芡粉抓勻。”
“哦。”
她碼好了魚,他鍋裏的油也燒熱了,說:“你站遠一點。”
封蕭蕭往後退,看見他把野山椒和薑絲下油鍋翻炒,煸出香味後,再把魚頭魚骨下鍋,然後把泡菜下鍋翻炒,接著加入水浸過魚,又多加了一些水,再放一勺花椒粒,然後蓋上了鍋蓋。
封蕭蕭忙指著碼了味的魚肉說:“這個還沒有放。”
洛家俊說:“魚肉很容易熟,如果下鍋太早,一煮就老了,所以要等起鍋的時候才下魚片。”
“哦。”
封蕭蕭有點羞愧,也許這是最基本的廚藝,偏偏她就不懂,她做菜完全就是亂七八糟的,隻管弄熟了事。
她偷偷看他一眼,他倒沒有露出嘲笑的神色,這個羞辱了她幾個月的男人忽然不嘲笑她了,讓她有些奇怪。
鍋裏的水燒開了,他把平菇和粉絲放進去,說:“切蔥花。”
封蕭蕭切好蔥花,鍋裏又煮開了,他說:“魚頭和魚骨熟了,可以下魚片了。”
他把火關小,把魚肉一片一片丟下鍋,說:“下魚片的時候,火不能太大,不然前麵的煮老了,後麵的還沒有下鍋。”
封蕭蕭又明白了。
丟完魚片後洛家俊再把火開大,煮開後說:“好了。”
“這麼快?”
“嗯,切成片的魚肉煮開就熟了,再多煮一會兒就老了。”
“哦。”
封蕭蕭看著他把魚盛進小盆裏,把蔥花撒上,端著往飯廳走,說:“拿兩個碗過來。”
她拿了碗和筷子走進飯廳,問:“不盛飯?”
他說:“先喝魚湯。”
他舀了一碗遞給她,他自己也盛了一碗,說:“吃。”
封蕭蕭挑了一片魚肉放進嘴裏,隻覺入口即化,非常細嫩,湯味更是鮮美,不比那些大飯店的味道遜色。
裏麵的泡菜、粉絲和平菇都很好吃,她不知不覺就把一碗吃光了。
洛家俊說:“自己舀。”
“嗯。”她毫不客氣又舀了一碗吃了,雖然飽了,但還意猶未盡,於是又舀了半碗吃了,這才心滿意足地放下筷子,扯了紙巾擦嘴巴。
洛家俊盯著她說:“吃了半天,也沒見你發表一下意見,倒底好吃還是不好吃?”
她連連點頭:“好吃,很好吃。”
他勾唇一笑:“你很榮幸,能吃到我親手燒的魚,你是第一個。”
封蕭蕭楞住:“你才第一次燒魚?”
“不是第一次,是第一次燒給別人吃,”他補充:“以前我隻燒給自己吃。”
封蕭蕭楞了好一會兒,問:“你妻子也沒有吃過?”
他瞥她一眼:“你能不能不這麼煞風景?”
她不明白他為什麼不肯提他妻子,但她選擇閉嘴。
他把碗遞給她:“給我盛半碗飯。”
“哦。”封蕭蕭盛了飯出來,看見自己的碗,有點不好意思,說:“我都沒有吃飯。”
他又瞥她一眼,那眼神立馬讓封蕭蕭感到自己又招來他的毒舌了。
果不其然,他說:“你吃菜就行了,又不做床上運動,吃多了浪費!”
封蕭蕭很無語,這怎麼就扯到了床上運動?
吃完飯,收拾廚房自然是封蕭蕭的活,她打掃幹淨後,出來看見洛家俊站在外麵仰望夕陽。
她也看了一眼夕陽,天邊的那輪火紅被絢麗的晚霞環繞著,很美,不過她沒有心情欣賞,說:“我回去了。”
洛家俊轉身看著她:“把車開下去,明天早上來接我。”
“哦。”
“回去記得把裏外洗幹淨,油不要加太滿,晚上停放在安全的地方,別讓人劃花了。”
封蕭蕭說:“我那裏沒地方停車。”
“我知道你家沒有停車場,”他鄙視地說:“你家附件公用停車場難道也沒有?”