很快她們所需要的食材都被送了上來。由於，三井櫻子要做的金槍魚本身太大，所以給她送來的是直接經過冰凍的魚塊，不過這個時候已經沒有人看三井櫻子麵前那塊平平無奇的魚肉了。
他們都在看蘇璃麵前那個清澈透明的魚缸。魚缸裏兩條怪模怪樣的魚是絕大多數賓客們沒有見過的。
蘇璃看著魚缸裏河豚那鮮紅的魚鰭露出了一個了然的表情。魚鰭如此鮮豔，這個河豚一定是野生的。但是從剛才吃的河豚肉質上來說，鮮度完全沒有達到野生的標準。那麼怪不得三井櫻子不敢和自己同台比試河豚刺身。
蘇璃搖了搖頭排除雜念。
那雙潔白的手入水的聲音幾乎都沒有聽到。
她的手快、狠、準，河豚被抓到手裏的時候還像在水裏悠閑地遊動一樣，並沒有標誌性的鼓起肚子。
正在按摩那塊冰凍金槍魚前腹的三井櫻子表情一僵。
外行看熱鬧，內行看門道。蘇璃這手法是三井櫻子望塵莫及的。如果是由她拿出這條河豚的話，還要等一會兒，讓河豚的肚子癟下去才能繼續接下來的烹飪。
三井櫻子不敢再看，專注於自己手中那塊金槍魚前腹。
如果心亂，刀功也就不用比了。
這塊金槍魚前腹是三井櫻子，為了比賽將先準備的。與河豚相比，金槍魚前腹因為脂肪甘美入口順滑而非常受歡迎。在Y國獲得新鮮的深海金槍魚也是極為簡單的。
這塊藍鰭金槍魚前腹在被拿出烹製之前已經在冰箱裏冷凍了近一個月，但是這種冷凍也並不是為了存放，而是一種類似於牛肉熟成的過程，長時間的冷凍會化解三文魚，在被捕捉時因為劇烈掙紮產生的肌酸，然後就剩下了大量豐富的血紅蛋白，會增加金槍魚本身的的柔軟風味。
三井櫻子早已與這些魚生打了多年交道。她不斷的用淡鹽水衝洗著這塊還在冰凍著的金槍魚肉，在衝掉的表麵的冰以後再用食鹽揉搓。
她每揉搓一下這塊肉的手感都會變化一點。
她慢慢的用心神浸透這塊魚肉，與魚肉產生淡淡的共鳴。在手感終於達到千萬次來熟悉的那一個瞬間時，她停下了手立即衝掉了與肉表麵的食鹽，並用廚房紙包裹住魚肉，吸掉表麵的水分。
三井櫻子用的廚刀寒光閃閃，正是R國最有名的刺身刀，和庖丁。
隻見她輕輕打磨了幾下刺身刀，手下的刀芒連成一片。有些人看出了她刀法的古怪。
三井櫻子出生於R國名廚三井家。他們的家傳刀法，八重刀法運用於刺身上會使刺身的口味得到極大的增加。將第一刀先切下半刀不全部切斷，再另起一刀將魚片切斷，三井櫻子的手越來越快，逐漸讓人看不到魚是怎麼一片片被切好的，隻能看到深紅色的魚片被不斷的一片一片放到了旁邊的冰盤上。
她終於切好了所有魚片，冰盤上的魚生是美麗的玫瑰色，她得意地看了一眼蘇璃，想看蘇璃能做出什麼樣的東西來。