她還想做一個幹鍋海鮮。
這裏的海鮮都是比較新鮮的,而且也有比較小的那些,要是收拾出來,也能是個不錯的。
蘇心妍動手,把那些魚蝦蟹蚌殼啊什麼的都給弄了出來,又收拾了一些青菜,像是藕片土豆片,青菜,還有那些之前做的一些小東西都給收拾到了一邊。仔細清洗。
第一步,先把海鮮焯水,煮的時候蘇心妍還放了些酒進去,去掉腥味,當能也沒有忘記放蔥薑蒜。
第二步,撈出後放到一邊涼水過涼放一邊瀝幹水分備用,在開始換水焯那些蔬菜,這些就簡單的弄一下就差不多了,相同的步驟方白拿備用。
第三步,點火燒油,大概七到八成熱的時候把海鮮給放下來,翻炒,然後撈出,在下入青菜,炸至金黃色撈出。
第四步,鍋中留少許底油,大火爆香蔥薑蒜,倒入海鮮翻炒,然後在加入那些青菜,最後加一點點的辣椒和自己做出來的辣椒油,放鹽,之火加水,稍微燒一會,放入調料後再翻炒,隨後撒一點香蔥末,就可以出鍋了。
這味道很香,許彥曦的口水都要留下來了,她都好久沒有吃過幹鍋了,這些東西她記得之前因為太貴,她都很少吃,可現在……啊,好想吃啊。
蘇心妍把東西給放到一邊的鍋裏,不讓這些菜涼了,然後再繼續炒菜。
她又炒了一個西紅柿炒雞蛋,紅加黃,搭配一些綠白相見的蔥花,別提多好看了,還有就是又做了一些炒菜,這有了肉,也該有菜了,葷素要搭配,營養才能均衡嘛。
那裏還有她教廚房的那些人做的饅頭和烙的餅,她放到了煮魚的那邊熱著,等會就可以吃了,接下來就是粥了。
“這都這麼久了,你們想好了沒有?要喝什麼粥?”
兩人:……“沒……要不……你報個名單?我們選一下?”
“確定?”
蘇心妍會做的可不少啊,要是讓她報,那……
許彥曦覺得還是不要比較好,想要隨便選一個,然後……方繡繡點頭了,於是乎這一下就一發不可收拾了。
白粥
皮帶瘦肉粥
菜幹紅蘿卜粥
豬骨粥
魚蓉粥
狀元及第粥
豬肝粥
魚片粥
要豬瘦肉粥
大米粥
紫米粥
綠豆粥
白薯粥
山芋粥
芝麻粥
牛肉粥
烏雞肉粥
木耳粥
胡桃粥
枸杞粥
胡蘿卜粥
栗子粥
百合杏仁粥
黑芝麻糯米粥
雞肉粥
魷魚粥
臘八粥
百合粥……
蘇心妍說了很多,她說的很是輕鬆,可這兩個聽的差點都快要斷氣了,方繡繡趕緊擺手讓蘇心妍給停下來,“心妍啊,你這……這麼多?你都會做?”
蘇心妍點頭,她確實都會,不然也不敢說啊。
這許彥曦是知道的,蘇心妍作為一個美食家,在這一塊,可以說是沒有幾個人可以比得上她的。
“額……那就……隨便做一個吧,這麼多,咱們以後在慢慢嚐,這你看現在外邊的天也要黑了,就不用再說了,直接動手吧。”
“行,那就直接動手吧,不動嘴了。”