楊淩把醬好的豬爪子拆了一盤，親手端了走頭裏。楊燕端了溜肝尖和尖椒燜子跟著，藍珊轉轉眼珠，見廚房裏再沒別人，隻好自己端了香酥鯽魚。自己長這麼大也沒幹過這活，這是不是有失身份啊？還好，這道菜無論顏色還是味道，她都喜歡。
客廳飯桌上隻有藍籌和徐光啟。其他人論起來楊九有資格上桌，可是他早溜去吃大鍋飯了，是最不可能上桌的一個。和這些官老爺一桌吃飯，那對楊九來簡直是煎熬。
藍籌現在也大是驚訝，這怎麼一轉眼幾道菜就新鮮出爐了？是不是有糊弄自己這個縣太爺的嫌疑？
藍籌看了看徐光啟，舉筷道：“徐兄，咱們嚐嚐這幾道菜？這些菜楊淩是家常菜，為什麼我一樣沒見過？真孤陋寡聞到這個程度了？”
徐光啟嘿嘿一笑道：“藍兄不是孤陋寡聞，隻是不知民間吃法罷了。比如這個醬豬蹄，雖然不登大雅之堂，可是口感確實不錯。還有這個香酥鯽魚很好吃。”
藍籌夾了一條鯽魚，咬下去果然香酥滿口，魚刺都可以嚼動，不由得點頭道：“這菜好。鯽魚不稀奇，隻是寒地凍的，怎麼弄來的？”
徐光啟道：“顧三喜歡捉魚，經常去淩河上鑿個冰窟窿，沒一會兒，那鯽魚就密密麻麻排在窟窿口，下笊籬撈就是了。捉魚真是要多容易有多容易。”
藍籌恍然大悟道：“易得易做，果然算得上家常菜。”
藍籌又試探著夾了一片肝尖嚐了，點頭道：“今才知道豬蹄豬肝都可以吃，而且這個豬肝滑嫩爽口，竟然一點兒不膻。”
楊淩道：“這個菜常吃明目，對人大有好處。”
“啊？還有這個法？”古人講究食療，不過藍疇第一次聽豬肝功用。不由得大是好奇，“從古至今好像沒幾個知道這道理。對了，你怎麼知道的？”
藍籌一直都有疑惑，現在疑惑更重。楊淩出身貧寒，應該從沒吃過什麼好東西，更不要會做。
以後幾年在大通寺，更不可能公然學習葷菜廚藝。那問題就來了：這個楊淩在哪學習的地瓜土豆辣椒做法？又在哪學習的溜肝尖、香酥鯽魚這樣看似簡單，其實不經人千百次總結淬煉，根本不會這樣適口的菜肴？
楊淩信口胡謅道：“在大通寺經常見南地北的香客，這些人了我就記在心裏。”
“哦”，藍籌暗罵楊淩你牛，我見過的南地北的人比你不知多了多少。我咋沒聽過這些？就你能？再香客腦袋出毛病了，給你們和尚講葷菜做法？算了，你的秘密我不問就是了。
藍珊這時也把幾道菜一一嚐了嚐，點頭道：“還好，楊淩，算你過關。”
楊淩瞥了一眼藍珊：“都年關年關，原來把關的是藍姐。”
藍珊正一本正經，楊淩一句話讓她笑場了。年關是日子好過年不好過，總有各種債要還。你欠我啥債了？這輩子沒有啊。難道是上輩子的？
想到這藍珊沒來由的臉一紅，正想什麼掩飾，顧三風風火火闖了進來，對楊淩道：“湯先生帶著一夥京師客人來了。這些人必須麵見楊哥你。”