日本人之所以喜歡吃大阪燒，是因為大阪燒可以根據每個饒口味搭配食材和調味品。
在日本超市中，一般都有多個品種的大阪燒。其中以下兩種大阪燒在超市或燒烤街巷就可以看到和品嚐到，是廣大民眾比較認可的大阪燒。
健康蔬菜麵粉大阪燒的製作方法。低筋麵粉100克、山藥泥60克、牛奶160毫升、泡打粉2克、鹽適量。
盆中倒入牛奶，將準備好的低筋麵粉與泡打粉和少許的鹽，攪拌一下，然後再加入山藥泥攪拌均勻，靜置三十分鍾後，把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入盆中，加入一顆蛋再加入適量的麵糊(主要是讓食材結合)，再翻攪食材。
準備平底鍋或壽喜鍋，熱鍋溫度達到約180度時，加入適量的沙拉油，再把食材加入鍋中，先不要翻動，等到底部貼住鍋麵後，再調整形狀如：圓形、正方形等。
煎兩三分鍾之後，喜歡吃肉的可以加入五花肉，再加上一點先前所製作的麵糊，這時就可以翻麵，同時調整形狀。前後悶煎總共大約6~7分鍾，外皮看起來酥酥的就大致完成了，最後依個人喜好添加適量的豬排醬，適量的美乃滋，灑上柴魚片與海苔粉。這時候大阪燒就煎燒完成了。大阪燒趁熱吃更為可口。
泡菜魷魚大阪燒的製作方法。材料：低筋麵粉50克，雞蛋1隻，山藥泥20克，水30毫升，韓國泡菜60克、切成塊，鹽、雞精少許；調和均勻備用。
在鍋內鋪上烘焙紙，開火，刷上少許底油。
倒入麵糊，趁表麵還沒凝固時蓋上切花刀的魷魚片。火繼續煎至凝固後，抬起烘焙紙，底部呈金黃色，即可翻麵。
用另一張烘焙紙蓋在上麵，用鍋鏟托住餅底，翻麵。繼續火煎4分鍾左右。
表麵均勻抹上燒烤醬，擠上美乃滋，撒上海苔粉和柴魚花即可食用。
除上述介紹的章魚丸子和大阪燒外，以下幾種也是日本典型的風味吃。
婦羅:婦羅是日式料理中的油炸類吃，用低筋麵粉、雞蛋與水和成麵衣，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一麵裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味。
關東煮：是日式料理中的火鍋類吃，關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麵豉）調味後進食。後來，日本人用鰹魚湯取代味噌。關東煮製作簡便，湯用蘿卜、海帶、味噌熬製，材料（墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等）可以隨時放進湯裏煮。
壽司：壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
蕎麥麵：蕎麥麵是日本人最喜愛的傳統食物之一，是用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切製的細麵條，煮熟食用。