第69章 各國廚藝(2 / 2)

或許是地域改變了食材本身的味道,也可能是廚師的手法令食材的味道發生了些許變化。

李煥因為這湯得到了新的點子,他想要好的食材,便竭盡全力在國內找,但他其實並不用拘泥於國內,外國有些新奇的食材他都可以拿來用,或許中西結合才能創造更好的食物料理也說不定。

打定這個主意的李煥在酒店的大床上翻來覆去的想著,外國到底有哪些好用的食材可以用在廚神比賽上,為了那個比賽能夠勝利,能夠接回小二吒,他已經無所不用其極。

現在李煥真心覺得銀行卡上的數字是其次,能夠將小二吒平安的帶回來才是重要的事情。

很快,他心中已經想到了一張菜譜,法國的花椒,鵝肝,配以英國著名栗子餡烤鵝這樣一道料理了,可這料理依舊並不是他要單獨作為一道菜的,而是為在大賽上的那道大菜繼續添加零件。

他心中已經想到,真正的大菜不拘泥於一種食材,海鮮隻是其中一個部分,他打算用原始海域的伊朗打魚來作主菜,配料配以阿爾馬斯魚子醬,這都是世界上頂級的食材,雖然阿爾馬斯魚子醬不如把化學黃金魚子醬名貴,但也是不可多得的好食材,以江家勢力能幫他找來,已經是十分的令他感激。

這道大菜的主食已經初具雛形,他通過這次食用那法國料理,倒是心中也有了一點點的感悟,隻是他沒有來得及與江蓉講罷了。

雖然他的理念與法國大廚的理念相較之下有很大區別,可是若能借鑒著將兩者融合在一起,那或許就是一個新的大的突破。

之前他也說了,理念迥異要融合的困難程度十分大,但這一步跨的好,到底能夠做出什麼樣子的菜來,李煥自己心中也是滿懷期待。

此刻的李煥還並不知道江蓉帶他去的這家法國餐廳的名字叫做碧克之家,剛才兩人一道去時,店招明晃晃地標注著Maison pic,李煥隻知道他的中文翻譯,卻不了解這個名字,在法國擁有一個怎樣的地位。

刷卡時李煥看見江蓉拿出了一張金綠的外國會員卡,但也不知道江蓉手上那張會員卡到底代表了什麼。

李煥的眼界尚如一個在繈褓中的嬰兒,江蓉是他目前最好的學習榜樣,也是能夠帶領他觀看世界的最好的人選。

這次法國之旅雖沒有讓李煥感受到他們的大餐有多好吃,但是給他的靈感卻不少。一覺醒來的李煥隻覺得神清氣爽,將心中的一些想法與江蓉說了之後江蓉也是十分欣喜,接下來,江榮還打算帶他去RB一探。

下了飛機的李煥,對於這與電視劇中相差甚遠的街道表示了懷疑。

電視劇中RB街道建築恢弘,而且十分精致,宛如香山,而現實是,李煥進入市區所看見的卻隻有街道兩邊低矮的房子。

落差稍微有點大。

他們這次主要是來東京尋找一家叫做阿拉加瓦的餐廳。

這家餐廳非茶館的低調,其地理位置也是需要費一番功夫才能找到。

阿拉加瓦與禦廚軒都是米其林三星餐廳。其中美食各有千秋。阿拉加瓦本應提前一周預定座位,可江蓉隻需一個電話,對於這事兒江蓉輕描淡寫的給出了回答:“同樣是米其林三星,我用店長的身份很容易就能訂到一個座位的嘛。”

……李煥靜靜的表示了膜拜。

餐廳的主食是牛排。由於廚房與餐廳大堂就隔著一道透明玻璃,這剛好給了李煥仔細觀察廚師們動作的機會。

距離這盤昂貴神戶牛肉上桌還有些過程,李煥觀察下得出,這烹飪方式是將牛肉散打用木炭裝入加以烤製而成。每過十餘分鍾廚師就悉心將牛排翻轉一麵,如此重複三次,沒虧阿牛肉都有這個程序。

起餐時,牛排大廚們用迷迭香掃過牛排表麵,李煥他們的位子離廚房並不遠,靈敏的鼻子嗅出那股清香蓋著牛肉的香氣,兩股味道交織著散發更有人的味道。

而上桌的美食外形看起來雖然有些粗糙,但隨即有侍生上前,永秘製的黑椒汁淋在剛剛打開的整盤牛肉上,不一會兒醬汁均勻的浸入牛排之中。

這邊是完整的一道菜肴了,也因為這最後一道工序,看起來有些焦的牛排,其內卻是綿滑細膩的。

李煥似乎又學到了一種嶄新的烹飪方式。

而阿拉加瓦的廚師們其實也不時偷偷抬起頭大量這二人,能夠同為米其林三星餐廳的店主,那麼手藝一定不會差才是。

而坐在這位女士身邊的男人看起來也是廚師模樣。

不知何時李煥的身上也有些廚師氣勢,可能是同行之間的那種互相能察覺出的氣場導致。

也不怪之前何七怪對李煥的氣場有所感應。

畢竟這東西虛無縹緲的,誰能說得準呢。