接下來幾天時間，葉勁就盡地主之誼，帶著史泰龍逛起香江。
太平山、寶林寺、黃大仙、廟街夜市、維多利亞港……香江獨特的人文風光，讓史泰龍感覺大開眼界。
他尤其喜歡粵菜中的咕咾肉和老火靚湯。咕咾肉酸酸甜甜的味道很合他的口味，而老火靚湯滋味足、藥效補，喝起來還像海鮮湯，讓他覺得真的很美味。
除此之外，葉勁還帶他去了嘉和片場，向他介紹洪金寳、成龍、元飆等香江藝人，並讓他觀摩香江電影人是如何拍戲的。
見到那些龍虎武師，不做任何安全處理，就在二層樓、三層樓往下跳；不用任何特效技術，隻穿一件石棉服就拍救火戲；不拴保險繩，隻被一根細細的鋼絲吊在半空中時，自稱【硬漢】的史泰龍都不禁嚇得臉色發白。
“葉，你們真是太瘋狂了！”他向葉勁連連搖頭道。
這不是拍電影，簡直就是拿演員的性命開玩笑。
如果這種事發生在好萊塢的話，那麼劇組第一時間就會被查封，製片人、投資人將被告上琺庭，除了做出巨額賠償之外，至少十年內不準再拍戲。
“我承認。”葉勁笑著點點頭，“不過，這也是沒有辦法的事情。香江影壇的競爭實在太激烈了，如果不拚命，不努力的話，根本就不可能混出頭。”
香江電影人拍戲的確很瘋狂。不說成龍、元飆、洪金寳這些糙爺們如何搏命演出，就算是林清霞、張蔓玉、王柤賢這些紅粉佳人，也一樣要冒著很大的風險。
林清霞在拍攝《笑傲江湖2之東方不敗》時，被吊在十米高的半空中吊了大半天；王柤賢拍《倩女幽魂2之人間道》，吊威亞時突然從半空掉落下來；張蔓玉拍《警察故事2》時被傾倒的鐵架砸破頭；胡惠中拍《獵魔群英》時，被提前引爆的炸藥炸得遍體鱗傷……
相比起來，亞美利加的藝人則要輕鬆得多。危險鏡頭，差不多都是替身上陣，或者是借助特效拍攝。
比如拍爆炸戲，好萊塢劇組借用特效技術，分別拍攝爆炸戲和演員戲份，然後再合成在一起。而香江劇組則直接把演員放在爆炸場地，讓他自己跑出來。
周閏發在拍《辣手神探》的時候，就因為吳語森為追求效果，放了太多的炸藥，差一點就葬身火場。
香江電影人之所以如此拚命，一是製作成本的限製，不可能大規模應用特效；二是競爭實在是太過激烈了，為了上位就不得不搏命。
香江電影最繁榮的時期，影視從業人員超過二十萬。香江平均二十五人中，就有一人從事與影視有關的工作。
相比起來，內地十三億人口中，影視從業人員不過三百萬。平均每四百人中，才有一位從事影視業。
由此可見，香江電影人麵臨多大的競爭和壓力。如果自己不拚命的話，那真的是紅不長久的。
就像關芝琳，雖然極其美豔，但缺少事業心。拍《A計劃續集》時，成龍要她從房頂跳下來，她大罵成龍【癡線】，直接罷拍。而同劇組另一位演員張蔓玉則選擇跳下來。
因此，張蔓玉成為了國際影後，而關芝琳終其一生，不過是個花瓶演員。