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都是地道的農家家常菜，顏色形狀一概不講究，就是實惠，真材實料。
臘肉，臘腸，蹄花，黃豆紅燒肉，芋兒雞。雞是散養的，豬都是山裏人家養的。還有一道烤魚。
“魚是城頭切買的，山裏沒得，湊和吃哈，莫嫌。”聶紅海把烤魚連著炭火端上來，解釋了一句。
也是，就山上這點野湖也不可能有這麼大的魚，一尺多長。
這邊的菜多麻多辣重口味，看上去都是紅乎乎的，蒸好的臘腸切開，紅燦燦的切口上大花椒粒明明白白，豬肝配著泡椒，辣子雞丁完全就是一大盤子辣椒。
茄子黃瓜都閃著紅油的光澤。
張彥明看了看孫紅葉，笑著對李老師說：“給我拿個大點的碗，裝些開水。”
“這有水。”孫紅葉把水杯往張彥明麵前推了推。
李老師笑著看了孫紅葉一眼去廚房拿碗倒開水。
“她笑什麼？”
“沒什麼，還不許人家笑啊？”
“不對，你說不說？”
“真沒什麼呀。”
李老師用了個小鋼盆，裝了大半盆開水笑著擺到孫紅葉手邊。
“啊？給我的？你們笑什麼呀？這是幹什麼？喝？”孫紅葉讓大家搞懵了。李老師劉秘書長區長書記，李鎮長都在笑。
“不是喝的。劉哥，你們喝酒隨意，不用管我們。李老師，給打兩碗飯。”張彥明把裝著水的鋼盆往自己麵前拉了拉，叫李老師去給打飯。
這邊不管是大館子小館子，都不會主動上飯，都得叫。
一個是因為要喝酒，二一個是這邊人沒有上桌就抱著飯碗的習慣，都是等到吃差不多了才來點，或者幹脆就不吃了。
聶紅海抱著個大玻璃瓶出來，是自家泡的藥酒，李鎮長說：“這個好，小聶泡的酒還是要得。區長，秘書長，建議你們嚐嚐。”
“好，那就來一杯。”劉秘書長點了點頭。這會兒他要是拒絕喝酒就有點不盡人情了，這麼多下屬呢。
李鎮長親自去打酒。李老師端著兩碗飯過來遞給張彥明和孫紅葉。
“這邊的米和咱們平時吃的不太一樣，你湊和著吃。”張彥明湊到孫紅葉耳邊小心說了一句。
渝州的米是南方米，粒長，沒有粘性，米香味相當淡，對於吃習慣了關外大米的人來說，可以用味同嚼蠟來形容。不是貶低。
“李老師，你把小聶也叫過來，你倆過來替我們陪領導喝點，我們倆都不能喝酒。”張彥明扭頭叫人，孫紅葉夾了點米飯嚼了嚼，相當震驚。
張彥明就笑，他當初第一次吃的時候也是這個表情，甚至懷疑這是不是大米飯。
“配著菜吃。”張彥明夾了片臘腸放到孫紅葉碗裏，又夾了塊紅燒肉，放到開水盆裏涮了涮，也放到孫紅葉碗裏：“這個就是幹這個用的。”
“那你們笑什麼呀？”孫紅葉知道菜是辣的，洗洗辣味就淡了，但是奇怪大家笑的那麼怪異。
“這邊隻有小娃娃不能吃辣，需要這麼涮一下。這都是小娃娃的待遇。三四歲以下的。”
孫紅葉愣了一下，自己也笑起來，拿手肘拐了張彥明一下。也不提前說一聲。
“主要是他們也不會做什麼不辣的菜，如果硬要做就不是那個味道了，這麼吃正合適。我原來也這麼吃過的。”
“他們這邊五六歲就開始吃辣啦？”
“嗯，差不多吧，有的早些有的晚點。這邊的貓狗都比咱們能吃辣，還有花椒。”張彥明指了指菜盤裏。