鼇蝦濃湯，用鼇蝦頭提前四小時熬製，將其中精華和鮮味全部提煉出來，在最後出鍋前，再加入新鮮鼇蝦肉，這是為了提高湯品中的可食用部分，化入新鮮奶油，用歐芹和黑胡椒調味，這是典型的法式料理風格，但是結合食材，也可以說是一種創新。
鼇蝦可食用部分不多，其中精華尤其在頭部，但是在法式大餐中，這常會被作為海鮮拚盤上的生食，而一旦用在湯品中，尤其是濃湯，就會使用蝦頭，做成鹹味和辣味的湯品，使用了奶油和歐芹調味，可以說是很大膽的做法。
莊別星雖然沒有被老爹教導過法式大餐的烹飪，但是對於料理的基礎規則，還有上輩子對於法料的經驗，讓他對於菜品的特色和應有的味道十分了解。
入口之後是顯而易見的奶香，奶油是高檔貨，不是隨意打發的，而是進口牛乳秘方調製，專門為了烹飪而準備的上好奶油，奶香四溢，並且使得濃湯入口之後絲滑順暢，更添了一種濃稠的感覺，歐芹被打的細碎，幾乎成為了粉末狀，入口之後清香，不用咀嚼，便能夠順著流入口中。在這之後，才是主角鼇蝦的登場，專門用蝦頭熬製的湯品，至少經過了四個小時的烹製，其中的鮮味精華早就已經融入了湯汁之中，海洋的氣息撲麵而來，加上了黑胡椒後知後覺的辣味，這道菜品構成了美妙的口感，入口時是奶油的香濃和甜味，到了最後竟然成了海鮮的鹹鮮，回味甘美，令人口舌生津。
可惜，這是一般人的感覺，莊別星作為廚師，雖然手藝還沒有到高深的境界，但是卻比食客能夠體會到更多的東西，而一般人的感受他自然也能夠接受到。但是在周圍同學都在似乎是享受的品嚐濃湯的時候，莊別星卻將眉頭皺了起來。
不過他沒有言語，而是繼續進食，這次他主動將餐巾圍在了領口，然後用勺子將湯地步的鼇蝦肉取出，半剖開的的鼇蝦，露出的蝦肉是嫩白色的，在湯汁的浸潤下越加飽滿，而修長的蝦鉗正式鼇蝦的特征，此時渾身散發誘人的紅色，勾人食用。
莊別星沒有猶豫，直接用手拿起鼇蝦，將其中的蝦肉送入嘴中，仔細咀嚼，因為鼇蝦肉的加入是和湯區別開來，最後加入蝦肉，有利於保證蝦肉的Q彈，同樣，因為湯汁中的精華進入蝦肉中，所以蝦肉比正常還要多了幾分鮮味。
但是莊別星依舊沒有鬆開眉頭，並沒有碰碗底另外一半鼇蝦，而是取過旁邊的焗吐司咬了一口。
吐司是最經典的樣子，法香混合黃油，包裹芝士和吐司放入烤箱烤製，不會讓吐司失去水分而變幹，而是更進一步的讓吐司變得鬆軟，入口之後更是濃厚的奶香，在法香的襯托下，回味出法蘭西特有的風情味道。
可惜，吐司一入口，莊別星就楞了一下，挑了挑眉頭，似乎遇到了什麼困惑一般，看著同時上來的兩道菜品，一時間都不知道該怎麼吃。
不同於別的同學此時正在歡快的進食，莊別星的舉動看起來就十分的惹眼了，畢竟一走進來，就會發現這個金發的年輕男孩兒還真是這個小集體的焦點之一，而且出眾的容貌和進來入座之後的從容不迫都顯得和一幫同齡的學生有些不同，本就細心的服務人員自然會把更多的注意力放在他的身上。
此時，看到莊別星皺起了眉頭，一直負責他們這些人的青年侍應生立即走到他身邊，小聲的在她的耳邊詢問道：
“你好，貴客，請問是菜品有什麼問題嗎？”
莊別星立馬發現，原來是自己的表現已經引起了旁人的注意，雖然他現在的確對於菜品有些疑惑，但是作為廚師的驕傲，讓他選擇自己去發現問題。
於是莊別星禮貌的回應道：
“並沒有先生。”
既然莊別星都不說出來，那麼侍應當然也不會強求，於是又說道：
“那麼祝您用餐愉快。”
說完就要退回原位，等待著繼續提供服務的機會。然而莊別星像是忽然想到了什麼，伸手拿起了一片吐司，然後浸泡在了鼇蝦濃湯之中，然後用勺子挖出來，一邊漫不經心的問道：
“你們今晚負責的主廚是哪一位呢？”
聞言，青年侍應立馬站定，然後不卑不亢的回答道：
“正如我們宣傳的那樣，我們的主廚和菜品的烹煮並不是由某一位單獨，或是由誰帶領下進行的，而是由數位年輕且優秀的廚師共同完成，要說的話，他們每一位都是主廚，當前的鼇蝦濃湯配吐司，是由歐仁廚師製作的，在今天之前，他就已經為這道菜品的烹製做了準備。”
青年說的詳盡而又禮貌，很讓人有好感，於是莊別星點頭致謝，表示自己知道了。