他的行動立即引起了許多人的注意。然而，齊秀並沒有注意到他此時的注意力都集中在空中的雞蛋上。幾十個雞蛋被扔到空中後，他停了下來，開始像餃子一樣往下掉。
齊秀的眼睛突然變得銳利起來。他左手拿著一把長柄的鏟子勺子，快速地敲著底層的雞蛋。蛋殼從中間裂開了。當雞蛋從殼裏掉出來時，他轉動手腕，迅速地轉動勺子。在不破壞蛋黃的情況下，他完美地將蛋黃與蛋白分離，然後讓蛋黃和蛋白分別落入兩個碗中。蛋殼隨著鏟子的衝擊力移動
刀飛進了放在一邊的小籃子裏。這時他們隻看見齊秀手臂的影子在晃動。一個接一個地打破在空中飛舞的雞蛋的動作很酷。在廚房的桌子上，越來越多的蛋殼被打碎成兩半。在兩個打蛋盆中，一個盆裏的蛋黃越來越多，另一個盆裏的蛋白越來越多
越來越多。
當最後一個雞蛋被打破時，啟秀停了下來。他手裏的鏟子就像一把菜刀。他拔出刀花(匙花)，突然停住了。啟秀把勺子放在一邊，拿起打蛋器，一手抓著碗裏的蛋白，開始用打蛋器攪拌碗裏的蛋白。碗裏透明的蛋清旋轉著，他的手腕轉得越來越快。蛋清幾乎顯出一種內在的東西
凹半圓。
直到蛋清打到粗糙的狀態，他才逐漸停下來，開始往裏麵加入適量的糖，然後再開始攪拌。這一次，速度比以前慢多了。
當粗泡中的蛋清被攪成細泡時，他又加入了和之前一樣多的砂糖，並開始轉動攪蛋器。這一次它的速度比前兩次快，而且肉眼幾乎看不見。當細泡沫的紋理應用到糧食，他把所有剩餘的糖的最後部分，使用手工蛋攪拌幹幹的蛋白霜發泡的狀態，也就是說，把雞蛋攪拌時，蛋白質可以拔出短直立正直的角。
是的。
當奶油完成後，是時候做蛋黃麵糊了，但在那之前還有一件事要做——奶油芝士!奶油芝士是一種不成熟的全脂芝士，顏色潔白，質地細膩，口感微酸。它非常適合做奶酪蛋糕。它是一種奶酪，但不是一種奶油。隻能說，它是一種奶酪，沒有或沒有完整的脫脂過程，隻是在很短的時間
發酵的新鮮奶酪，常用於做蛋糕。
缺點是很容易變質，保質期很短。齊秀用酸奶、奶酪、色拉油和麵粉等一係列原料製作奶油奶酪。他拿起盛有蛋黃的蛋盆。蛋黃是光明的一個接一個，沒有任何損害。它們挨得很近，就像小太陽
似乎是。
他倒入適量的糖，用攪拌工具攪拌蛋黃，直到蛋黃變輕，然後與黃油、牛奶、水和奶油芝士泥混合，攪拌均勻。
然後把低粉和泡打粉混合，篩入蛋黃糊，慢慢攪拌，直到蛋黃糊光滑細膩，沒有顆粒。之後，他把三分之一的蛋白奶油倒出來，加入蛋黃糊中，然後用橡皮刮刀翻過來攪拌均勻;然後他又拿了三分之一的蛋白奶油，把它加到蛋黃糊裏，用橡皮刮刀攪拌均勻。最後，他把所有剩下的蛋白奶油倒進蛋黃糊裏，把蛋黃糊翻過來攪拌均勻
直至光滑細膩無顆粒。
之後，啟秀將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然後輕輕敲打桌麵，震動蛋糕糊內部的氣氛。這是為了防止蛋糕胚胎烤後表麵不光滑。
然後他打開烤箱，壓了幾次，預熱烤箱烤10分鍾，把蛋糕糊的中間層預熱烤箱，溫度是170度，烤花了30分鍾，但是因為烤箱的特殊性，它隻花了一分鍾完成的蛋糕。
隨後，齊秀的手把元裏倒出來，像手套一樣包起來。然後他把手伸進烤箱，把它們拿了出來。
他在桌子上咬了幾口，然後把它們倒掛在烤架上，蛋糕完全冷卻後，他開始脫殼。接下來，他把奶油均勻地塗在蛋糕胚上，然後把它放進冰箱冷凍。