第五章 有肉有竹(1 / 2)

方靜挖好了竹筍,坐在地上剝竹筍殼子,方園也坐在邊上幫忙剝,如果這時有人看到這個畫麵,會感覺很是美好,如果是現代人看到,估計想的是這兩兄妹到底經曆了什麼?

方靜兄妹兩剝完了竹筍,方靜用腋窩夾著鋤頭把,手裏抱著筍子,小妹抱著兩個走在前麵往山下走去,嘴裏還嘟嚷著什麼,方靜這會也聽不清小妹在嘟嚷些什麼,隻想著回去把竹筍切片放陶罐裏煮了再泡在清水裏去掉苦味。

兄妹倆回到家,時間已到了差不多十點左右,方靜趕緊拎著鋤頭去狗娃家還鋤頭去,說是鋤頭,其實隻是一把撅頭而已,與現代的有著天差地別區別了。

方靜還完鋤頭回到家,拿著破刀把竹筍切成片,放在陶罐當中。

“小妹,把火燒起來,一會哥給你做竹筍肉吃。”方靜開口叫方園燒火,其實主要是方靜不太會用火石打火。

“好,哥哥。”方園抱著雜毛草往小土灶裏塞,用火石打火,撅著個小屁屁回答道。

陶罐中的水慢慢滾開了,竹筍隨著溫度也慢慢的變軟,方靜感覺差不多了之後,就用筷子夾起來放在小方椅子上,雙手提著陶罐出了灶房去到水溝邊,然後又裝了半陶罐水回到灶房,放在土灶上燒著,取下剩下的狗獾肉剁成塊放進陶罐,加點野忽蒜薑慢慢燒。

方靜很是喜歡這種感覺,雖然苦,但覺得自己做的菜,小妹愛吃還能吃完舔著碗,那是一種很有成就感的感受。看著陶罐中的水燒開,一刻鍾後,又雙手提著陶罐去往水溝邊,重複著昨晚做狗獾肉的過程。

方靜提著陶罐回來,放在土灶上,慢慢用竹勺翻動著罐內的肉塊,隨後加點野蒜薑炒著,感覺差不多了,加了點水後慢慢煮著,可惜沒有陶罐蓋子,要不然放個蓋子蓋住,應該更符合做飯的場景。

“小妹,放點木柴讓他燒著,別息了就行。”方靜看了看方園燒著火提醒道。

方靜把切好的竹筍片拿起,走到水溝邊上,把筍片放進水溝的清水裏泡著,邊泡邊撕,撕成小條狀,這樣更容易入味,弄好了筍子拿著回到灶房,小妹還在細心的看著灶火,方靜心裏酸味濃濃。把筍子放在小方椅上,挨著小妹坐在柴火邊上跟著小妹一起燒火,兄妹倆一起笑著。

陶罐中的肉煮了小半個時辰了,方靜起身把筍子放進陶罐,順手加了點粗鹽進去,用竹勺翻動幾下,又返回小妹身邊坐著。

“小妹,一會用兩個碗乘點竹筍肉給狗娃家端去,好嗎?”方靜想著今天借了狗娃家鋤頭,怎麼的也得給人家送點東西,這叫禮尚往來。

“好,哥哥。”小妹看著陶罐裏的竹筍悶狗獾肉滿滿的,估計吃不完,點頭應聲道。

又過了一刻鍾左右,方靜看著陶罐裏的竹筍悶肉差不多好了,就順著把柴火用灰給滅了,站起身拿雙筷子試了一下味道,感覺還行。

夾了點肉和竹筍放在兩個竹碗裏,把切碎的野蔥撒在上麵,再舀點湯汁淋上去,大功告成,香而濃,味而絕,不錯不錯,方靜心裏讚揚了一下自己。

“小妹,來,你端一碗,我端一碗,給狗娃家送去。”方靜吩咐小妹和自己一起去狗娃家。

兄妹倆端著竹筍悶肉走到狗娃家,發現狗娃娘正端著一碗稀飯喝著,方靜看了下碗裏的稀飯,那真是稀飯呀,估計一碗都不見幾十粒米的稀飯。

“秀嬸,這是我做的竹筍燉肉,給你們乘了點嚐嚐。”方靜趕緊把小妹的竹碗接過端過去說道,其實主要是竹碗有點燙手,怕小妹端久了燙傷了手。

“靜娃子,你咋還給我們端吃的來呢,你家都沒有米,沒有吃的,你們兄妹兩留著自己吃呢。”秀嬸不想接,但身後跑出來的狗娃趕緊接了過去。

“秀嬸,昨天不是套了隻狗獾嘛,今天不吃明天就壞了,我和小妹兩個人吃不了這麼多,怕浪費。”方靜趕緊解釋道。