掌櫃最後還是沒回來，而是讓端菜的小二說了一聲：“馮師傅，掌櫃的說了，既然可以就先留下，讓他先熟悉一下後廚的環境。現在正是吃飯的點，人太多了。有事等晚上再說。”
“行，我知道了。”馮老三轉過頭對劉偉峰說道：“你就先屬性一下後廚吧，這個灶台以後就你負責了。”
“我知道了。我看看，如果有什麼菜我也會炒的話，我可以幫忙。”
“那感情好。”
接下來，劉偉峰就主動幫後廚開始做菜。大部分難的菜或者比較少見的菜不會，但是簡單的家常菜還是不成問題的。
一直忙到晚上，人都差不多散去了，掌櫃才重新走進來，問道：“老三，這個新來的廚子怎麼樣？”
“還不錯。”馮老三說道：“看我們在忙，主動幫忙做了不少菜。”然後主動喊道：“那個新來的，你過來一下。”
掌櫃主動對劉偉峰說道：“小夥子，正式介紹一下，我是這裏的掌櫃，黃掌櫃。這個是主廚馮老三，你應該都知道了。那麼你叫什麼？”
“黃掌櫃好，我叫劉偉。是今天剛來的天陽城。”
“嗯，待遇你都看到了，包吃包住，外加一兩銀子，但是隻要一個月的時間，可以接受吧。”
“可以。”劉偉峰點點頭說道，然後說道：“不過我的胃口可能很大。”
“大，能有多大。我這裏可是酒樓，每天的食材都是最新鮮的。同時每天晚上都有用不完的食材浪費。你要是能吃，你就自己拿去做，能吃多少算多少。”
黃掌櫃表示不信劉偉峰的胃口，然後繼續說道：“行了。反正也就一個月，我也不問你是什麼身份，過去是幹什麼的。來天陽城是什麼原因了。我先跟你說說我們這裏的規矩。
早上我們是卯時四刻開門，不過是賣早點。早上有專門的糕點師傅，跟你沒什麼關係。你隻要知道就行。上午可以隨意行動。
中午一般巳時四刻的時候就有人來了。所以我要求你這個時間就要在後廚等著。然後到未時四刻的時候差不多沒什麼人了，你就可以自己出去逛逛，晚上則一般是酉時開始，亥時打烊。
然後吃飯時間隨意，但是不允許在幹活的時候偷吃，明白了嗎？”
“明白了。”劉偉峰估算了一下，早上不用管，中午是十點開始到下午兩點，晚上是五點到九點。
然後黃掌櫃拿出了一個菜單，說道：“這是我們現在有的菜，你看看哪些會的。”
劉偉峰看了一眼，指出了自己會的幾個菜。幸好大部分都會，少部分不會的，一看名字就知道是某些大廚的拿手好菜。
黃掌櫃點點頭，說道：“那行，你跟我來吧。我給你安排個房間。把你這刀放好，千萬別亂拿出來。”
安排的房間當然不可能是單人房，而是一個四人間，剛好給新招聘的四個廚子。除了劉偉峰以外，另外三個床位都已經有人了。
放下東西後，黃掌櫃說道：“好了，位置你都知道了，你來之前吃過飯了沒有。”