雪蛤,又叫林蛙,還有個很特別的名字叫哈什蟆,這都是一種東西。
當然,也有人說雪蛤具體指的是哈什蟆的油,這個在以前的時候確實有雪蛤油的叫法,後來慢慢的油這個字給叫掉了,直接簡稱為雪蛤。
還有人說雪蛤並不是哈什蟆,而是指雌性哈什蟆的卵巢和輸卵管,因為人們以為這東西是哈什蟆身上最補的東西,但是後來經過實際的解剖觀察,這玩意也不是叫雪蛤,真正的雪蛤則是另有所指。
要想吃雪蛤,首先就要懂得怎麼處理。
葉飛拿出的工具其實也很簡單,就是一把小剪刀而已,其它的也沒什麼。
將剪刀準備好,然後又準備了一口燒水鍋,添好水之後放在了爐灶上,打開火開始燒水。
所有人全都認真的看著,說實話很多人並不知道這東西怎麼處理,就知道好吃,沒有親眼見到別人怎麼宰殺的,所以現在見葉飛要宰殺雪蛤,他們還是很興奮很期待的。
但是現在看到葉飛就拿出來了一把剪刀,接著什麼都不做了,直接燒水,很多人又有點懵。
“這是搞什麼?”
“雪蛤是這麼處理嗎?”
“這個時候燒水幹什麼?雪蛤還沒有宰殺呢。”
“哈哈哈,這你們就不懂了吧,雪蛤或者是青蛙這玩意還就是這麼宰殺的,一會兒你們就明白了。”
直播間裏麵當然有會處理雪蛤的人,而且還不少,但是這些人並沒有說出來,而是很有興趣的看著。
等到鍋裏麵的水稍微燒了片刻之後,眾人就見葉飛直接將手放進去。
“我擦,葉神,危險。”
“汗,鍋裏麵的水可是熱的啊,就這麼用手去感觸?”
“紅燒豬蹄。”
“我燒你妹,會不會說話啊?”
“強烈鄙視樓上的家夥,不會說話就閉嘴。”
直播間的熱鬧就沒有停止過。
葉飛將手放進水中,感覺水開始發熱的時候,直接將火關小了,然後葉飛做了一件讓很多人都無語的事情。
就見他一伸手將裝著雪蛤的盆拿了過來,將裏麵的雪蛤撲通撲通全都倒鍋裏麵去了。
看到這一幕,可以說除了個別的華夏觀眾,百分之九十八的人都蒙圈了。
“搞什麼飛機?這玩意還沒死呢,葉神怎麼就開始煮起來了?”
“呃~水煮青蛙嗎?這玩意吃起來絕對酸爽的不得了。”
“雪蛤是這麼處理的嗎?”
葉飛不知道直播間的觀眾此時已經亂的翻天了,他將雪蛤倒進鍋裏,這才說道:“很多人可能看到現在有些不明白,為什麼我們的雪蛤還沒有處理,就直接燒水了呢?其實很簡單,很多人尤其是華夏的觀眾應該都聽說過一句話,叫溫水煮青蛙,是的,這種食材在宰殺之前的第一步就是這樣的,這樣不僅僅可以將雪蛤或者是青蛙身上的一層黏膜去掉,同時還可以直接將其殺死,當然了,這個水的溫度一定要掌控好,絕對不能是開水,因為開水就將這玩意給煮熟了,後續的處理就增加了不必要的麻煩,當然了,也有人說我就不這麼殺,我用其它的方法不行嗎?當然可以,比如說將雪蛤或者是田雞直接摔死,然後處理,這也行,方法有很多種,你喜歡哪一種都可以。”
說著,葉飛看了一眼鍋裏麵的情況,然後將火關上了,道:“可以了,現在雪蛤是徹底的死去,接下來就是宰殺,雪蛤這種東西可以說渾身上下都是寶,也正是因為如此,才造就了它的價格不凡,所以我們在宰殺的時候也根本去除不了太多的東西,隻需要將雪蛤的腸和胃去掉就可以了,但是我們今天會處理的相對幹淨一些,我們隻需要用它的幾個部分的肉來做湯就可以了。”