第四十二章 奶豆腐(2 / 2)

翻了翻看見了奶製品的製作流程,奶酪奶片奶豆腐,看著看著林濤感覺口水都要下來了。連忙捧著書跑到廚房裏。

林濤以前就吃過奶豆腐,這個是用牛奶加工而成的,想來馬奶應該也可以吧。院長媽媽做這個奶豆腐非常拿手,小時候隻有過年才能讓她做給我們吃。

看到院長媽媽將五斤牛奶倒到鍋裏熬啊熬,最後成了一大塊兒坨坨,如果習慣吃甜的,就加些白糖,如果習慣吃鹹的,就加點精鹽。

林濤喜歡帶一點兒蔥香味的奶豆腐,於是會將院長媽媽將小蔥撒一把放在鍋裏。

當熬製好成坨坨後,婆婆再將這些東東攤在一個正方形的容器中放置幾個小時,就變的硬了,將奶豆腐從容器裏拿出來,奶豆腐就做好了。

喜歡吃硬點的,多放幾天就變硬了,非常有咬頭。院長媽媽還喜歡將這樣的奶豆腐用火烤一下吃,濃厚的奶香,加上淡淡的蔥香,那種香味直抵心田……

林濤把稍微有些凝結的馬奶倒進大鍋裏,足足有三十幾斤,燒了大火,幾分鍾就把馬奶煮開了,稍微晾涼。

鍋裏的馬奶上已經凝結出了一層厚厚的油脂,也就是奶皮子。林濤輕輕的用長筷子把奶皮子挑起來,對折疊好放在盤子裏存放好。

林濤從還冒著熱氣的鍋裏舀出了一大碗放好,給小獨角馬做早餐。等到馬奶涼透的時候,找出了瓶裝的酸奶倒入鍋內做引子。

稍稍攪拌均勻,蓋上鍋蓋開始發酵,沒有開火,但是用旁邊的大鍋燒起了開水,準備給英招洗澡,順便用傳遞的餘溫保證酸奶的發酵。

回到臥室,英招懶洋洋的趴在被窩裏,小獨角馬一大早睡醒了就在對著鏡子舔毛,油光水滑的,輕輕一抖就像緞子一樣從身邊劃過。

“餓不餓?奶已經給你熱好了,去廚房喝吧,招招呢?還不起來?給你燒了熱水洗澡。快點。”林濤把英招的被子掀開,拍了拍英招圓滾滾的身子,順手還蹂了兩把。

小獨角馬看著床上的一人一獸,翻了個白眼,跑到廚房去了。英招一個翻身滾進林濤的懷裏蹭了蹭,然後麻溜的站了起來。

“快點快點,我們去廚房洗澡吧,記得把火開大點兒,上次差點給我洗感冒了。”英招蹦噠著往前走,過門檻時差點被絆倒,但是英招毫不在意,繼續蹦蹦跳跳的往廚房跑去。

林濤換上了雨靴,打算一會兒去夕山湖把小三足龜接回來,到了廚房一看,向來愛美的小獨角馬喝的滿臉都是馬奶,之前是裝在奶瓶裏給小獨角馬喂奶的,今天倒是忘記了。

英招在一邊捂著嘴偷笑,林濤把英招丟進煮著開水的大鍋裏,“啊,鏟屎官!你要凍死我麼?把火開大點兒。”小獨角馬已經喝完了碗裏的馬奶,看向了英招,水麵倒映出小獨角馬的影子……

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