哈薩克族是騎在馬背上的少數民族，他們能歌善舞，他們逐水草而居，更奇怪的是，他們還是世界上搬家次數最頻繁的民族，一年中除了冬，其他季節都要不斷搬家，他們之所以不斷搬家行蹤不定，都是放牧的需要。
對於一個經常搬家，以草原為床，蒼為被的遊牧民族來，想要在吃食方麵媲美其他國家的人，處處講究精致，顯然是力不從心的。
巴依笑著：“你們是從中國來的，我知道中國有很多美食，我們這裏的飯菜不能和中國比，也不知道周記者能吃得慣不？”
周森微笑，“沒關係，我適應能力很強的，隨便吃一點就行，你們平常吃什麼，就給我吃什麼好了，我隻想拍攝反映你們平常的生活狀態的節目。”
“周記者，你可是我們的貴客，難得來一次，一定要好好招待的，雖然我們這裏的食物和中國的美食相比顯得粗糙了一些，達不到頂尖的精致，但哈薩克人對吃食也絕不馬虎，不僅花樣繁多，而且樣樣美味。”
巴依正和周森著話，烤全羊就烤好了，為了照顧周森，巴依讓兒子用刀把羊肉割下來。
香味飄了過來，羊肉已經烤熟了。
“手抓羊肉，這一道菜是我們的主打菜，有客人來，我們會拿出這道菜來招待客人，體現哈薩克人豪放熱情。”
“這是烤出來的，烤出來的更香，還有另外一種做法新鮮的羊肉隻需加鹽煮熟，裝盤即可，吃的時候切片吃，伴著當地產的紫色洋蔥圈，嘴裏一半是肉香，一半是蔥香，既滋養身體，又解油膩，美得很。”
“許老師是常客，他來我們哈薩克斯坦已經好幾年了，他能吃得慣我們這裏的飯菜，周記者，你嚐嚐看，我特意讓兒子做了兩個不同口味的，一種是烤的，另外一種是煮的，你嚐嚐看，看看你更喜歡哪一種？”
“好的，謝謝！”
巴依很熱情，對周森很好，周森入鄉隨俗，既然要手抓，周森就拿出餐巾紙擦了擦手，然後從盤子裏先抓了一塊烤羊肉，放到嘴裏。
“嗯，還真不錯，烤著吃果然很香！”
“哈哈哈”看周森喜歡吃，巴依開心了，“周記者，你再嚐嚐這個，這是加鹽煮出來的！”
“好，多謝！”周森又從另外一個盤子裏抓了一塊，放入嘴裏，和烤出來的酥脆不同，煮出來的油水沒那麼多，但依然酥嫩。
“嗯，不錯，各有各的風味，很好吃！”
“你再嚐嚐包爾沙克，這是我們哈薩克人早餐的主食，油炸而成，製作包爾沙克的方法是在麵粉中加入酥油、牛奶，糖或蜂蜜，發酵粉等，發好後加以搓揉，擀成薄條狀，切成幾厘米長的菱形或方形狀，再放入燒沸的羊油鍋裏炸成金黃色。”
“嗯，好吃，又脆，又香，我很喜歡吃！”
“麵類食品主要有饢、包爾沙克、油餅、麵條、別斯巴爾馬克，麵片與肉、油合在一起煮出來的食物。”
“馬**是哈薩克人最喜愛的飲料，日常生活中最主要的飲料是奶茶，一日三餐都離不開奶茶，用羊奶、牛奶加工製作的奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等，吃肉食的時候，口渴，就搭配奶茶喝。”