書是一本菜譜。
是施奕文在空間裏抄的《北京飯店名菜譜》因為書太厚，所以他隻抄了一部分，可即便是如此，也有幾百個菜式了。看著東家拿出這本打小書，許明昆等人無不是顯得極為驚訝。
盡管他們知道，有教做菜的書，可那些《食珍譜》之類的書，都是幾百年前的書，根本就沒有什麼看頭。
“這是本菜譜，是專門教大家做菜的，尤其是炒菜，不過，這裏頭隻有配方，做法，火侯，還要靠大家自己掌握。”
莊主的話，讓眾人無不是猛然一亮，看到莊主手中的菜譜，呼吸都變得有些急促，他們做廚子的，當然知道為什麼書店裏頭沒有菜譜，因為那些都是酒樓飯莊師傅的不傳秘法。至於什麼配方、做法之類――往往都是隻有老師傅才知道，除非拜師學藝，否則絕對不會外傳的。
這也是需要拜師學藝的原因，可他們拜不成師，因為他們石台莊的莊奴！可是這會，莊主卻把菜譜拿給了他們。有了方子、做法，這菜也就成了一多半了，至於火侯，那就是經驗了。
“少、少爺，這，這……”
許明昆看著菜譜，保證道。
“請少爺放心，奴婢拿性命擔保，這菜譜絕不會傳給外人……”
就是本菜譜而已，圖書館裏還有幾百本哪，對此，施奕文隻是微微一笑。
“這陣子你們先照著這菜譜裏的菜先練一練。”
看著眾人盯著菜譜時，呼吸顯得有些急促的模樣，他又取出了一包味精。
“以後做菜時，在出鍋的時候，放點這個……提提鮮。”
菜譜、味精。
對於施奕文而言，這或許是他唯一能做的了，除非他願意讓寇芸到“益膳莊”來幫廚甚至教徒弟，否則，也就隻能如此這般了。
其實，僅僅隻是憑著那些菜譜上的新菜，也就足以讓“益膳莊”在京城立足了，畢竟，《北京飯店名菜譜》上的菜肴是以川魯粵淮揚加上譚家菜為主，但卻是經過了幾百年，尤其是那些上百萬不事生產的八旗子弟的“篩選”後才傳世的菜肴，對於這個時代而言，自然是新鮮至極。
當然，有些原料，隻有石台莊才有——比如辣椒、番茄等蔬菜，盡管這些蔬菜早就傳入大明，但是還沒有擴散開，所以往往隻有石台莊的菜園有出產。
隨著菜式的改進，尤其是這菜肴味道的提升，新鮮的菜式、鮮美可口的味道，立即扭轉了“益膳莊”的名聲，不過隻是半個多月的功夫，在長安街，尤其是宮裏的那裏被光祿寺幾乎等於豬食般的飯菜給折騰的不輕的太監、宮女們們，對“益膳莊”的飯店更是推崇到極點，每每總是借著出宮的時候，改善夥食。
光祿寺不光是為皇帝一個人做飯。整個宮裏的夥食問題，都是由光祿寺解決，這就是一間大食堂，不過，這間食堂從一開始，就以不善做菜而聲名遠播，皇帝不喜歡吃，太監宮女們更不喜歡吃，當然，大臣們也不喜歡吃。不少大臣都是從自己家裏帶飯，不過帶過來的飯菜，總有變涼變味，有時候，也就近在長安街尋處館子用頓時便餐。
這天中午，閑來無事，在值房裏忙了半天的，申行時便喊來了馬自強說道。
“體乾，走，我們一道出去小酌兩杯。”