片黃瓜皮的這一招，看似非常的簡單，實際上卻特別的難，平放在案板上的菜刀，刀刃撬起的縫隙不能太大，否則片出來的黃瓜皮會太厚，太厚了便會脆硬，沒有了韌性，稍微一彎就會折斷，無法用它做出美麗的盤飾。
左手的黃瓜滾動的速度不能太快，也不能太慢，太快了，刀法跟不上，不能片下整張的黃瓜皮，若是太慢了，又容易從中間切斷。
幸虧我們的酒店是明檔廚房，平時切菜的時候，要求動作幹淨利索，姿勢優美，不但實用，又要有觀賞性。所以像這樣要求功夫的刀法，我不但練得成熟，而且看起來也極為瀟灑。
其實這種片黃瓜皮的功夫，在廚房裏極其常見，但在下麵圍觀的那些同行，見我如此幹淨利落，也都紛紛的鼓起了掌。這讓我的心裏頗為高興。
一切準備完畢之後，我悄悄的扭過頭看了看旁邊的任健。他們那邊也在緊張的忙碌。
單從他們準備的食材，我還看不出來他們要做什麼菜，不過我看到任健從隨身攜帶的調料中，拿出了一個塑料袋，裏麵裝了一些稍微泛黃的麵粉，不知道是什麼東西。
跟他來的切墩早已架起了蒸鍋，不知道切了一些什麼，放在裏麵正蒸著，爭氣呼呼的冒了出來，我提個鼻子聞了聞，好像是芋頭。
旁邊還架著一個湯鍋，飄出了醬料的味道，他的助手把一些洗淨的豬耳扔了進去，大火燒開，火慢煮，我心中納悶兒，醬豬耳的這種菜連飯館都會做，這麼大的比賽，他怎麼會選這樣普通的菜品？
上午的準備工作臨結束的時候，我注意到他們把那些豬耳都從湯鍋裏撈了出來，經過了一個多時的燉煮，豬耳早已熟透了，幾個人一起下手，用刀把那些豬耳片成薄片，擺在了一個方盤之中，一片壓著一片，擺的十分緊實，最終在上麵蒙上了保鮮膜，放進了後麵的冰櫃中冷藏，用另外一個方盒，裝滿了水，壓在了上麵。
其他的參賽選手也都各顯神通，上午的忙碌過後，人們這才關掉了火，紛紛到一旁的包房去休息。
王子大酒店準備的十分充分，備了幾桌豐盛的午餐，別看比賽的時候是彼此競爭的對手，可休息的時候，畢竟都是同行，大家真心也好假意也罷，三三兩兩的笑著，氣氛顯得十分的融洽。
我本想借著休息的機會，跟任健聊上幾句，可他卻轉身去了別桌，有幾個廚師起了話，我看見他的師傅也來到了比賽現場，可他背著手繞了兩圈，就轉身離開了。
我心中暗想，任健這子果然有了出息，他做的這套東西，是我平時沒見過的，當然我們一起在星海酒館的時候，也從來沒看到哪個廚師做這樣的菜品，看來他去王子酒店這段時間，的確是學了不少的東西。
吃過飯之後，我們坐在一旁的桌子上稍作休息，杜師傅上下打量了我兩眼問道：
“別人做的菜你都注意了嗎？”
我搖了搖頭，比賽的時候都忙著自己的活計，除了任健那邊，別人的我根本沒怎麼看。