張揚感激的看了一眼眼前的這個青年老板，隨後也沒有客氣。
“好，那我就不客氣了，多少錢你待會結賬的時候算在裏邊就行。”
青年老板衝張揚笑著點了點頭，然後就帶著那個服務員去了裏邊的辦公室，張揚估摸著是給他拿侯家燒雞去了。
“揚哥，你為啥非要點這個什麼燒雞？”
“侯家燒雞？前麵既然慣了姓氏，應該算是一個美食吧?畢竟一般隻有好吃的才會帶名字.”
“行了，咱也別猜了，揚哥肯定會介紹的。”
“就是就是，張老師小課堂又要開課了，你們的小鵬鵬準備好了嗎？”
“23333小本本、小板凳已準備就位。”
“完了，自從大盤雞之後，我媽也開始看揚哥的直播了。”
“看就看唄，多大事兒！”
“樓上的，你是新來的不知道，就剛剛發彈幕的那個光之翼，整個直播間他是最汙的一個，哈哈！”
此時之前的服務員已經拎著四隻侯家燒雞走了過來，放在張揚桌子上就告辭離開了，而張揚看著桌子上那包裝精美的侯家燒雞，也是笑了笑。
“這估計是那老板拿來送人的，結果讓我截胡了，侯家燒雞是沙河站鎮的名肴之一，是清朝同治年間沙河站鎮沙北村侯延文創製，到現在已經有百餘年的曆史了。
這個燒雞的特點就是外形完整，內裏酥爛，吃時肉脫骨離，香味濃醇，而且鹹淡適宜，可以說是餘香悠長了。”
趁著介紹的功夫，張揚打開了一個包裝盒，將裏邊真空包裝的燒雞拿了出來，拿在手中，讓直播間裏的人近距離的看了一下，果然按照他說的一樣是外形完整，外表也是非常的漂亮。
趁著等菜的機會，張揚再次開口說道。
“咱們國家以雞供饌，曆史久遠，周朝時期雞就被列為了六畜之一。
《淮南子·說山訓》裏邊記載“齊王食雞，必食其捕，數十而後足。”
戰國時期的《楚辭招魂》中記載過有露雞，唐代時期則有黃金雞，宋代有蒸雞，至清代《隨園食單》、《調鼎集》、《清稗類抄》等典籍中均記載了多種雞肴。
雞肉吃起來質地柔嫩，而且營養豐富，肌纖維之間脂肪較多，容易被子人體消化吸收，大家可以去網上搜索一下，肌肉的做法可以說是多種多樣了。
就說這個侯家燒雞，選用的是當年飼養的1公斤重的毛雞宰殺，而且宰殺之前要停食半天，殺後放淨血；
然後經過水燙脫毛，尾部開孔，取出肚雜，等到油炸使整隻雞變成金黃色，再配以桂皮、良薑、砂仁、丁香、食鹽等十幾種佐料後，進行鹵煮。
煮雞用的是陳醬湯，先高溫鹵煮，後小火回酥，以求肉爛絲連，這樣一來出鍋後的燒雞，油潤光亮，熟而不破，觸肉脫骨，爛而連絲，色味俱佳。”
說著說著，張揚自己就忍不住口水直流，雖然大多數資料都是係統直接給他傳過來的，但他說起來簡直是如同從自己記憶中抽取出來的一樣，自然而然的也會有對於這種燒雞味道的記憶。
似乎是有老板專門叮囑過，張揚這邊上菜的速度明顯要快一點，因為他分明看見比他之前進來的幾個客人，都沒有他這邊上菜的速度快。
不過那個年輕老板也是會做生意，雖然之前的客人上菜比較慢一點，但好在也上了幾個菜讓對方先吃著，而張揚這邊幾乎是幾個菜一起上來的。
隨著最後一道打包好的菜上桌，青年老板也是隨行跟了過來，張揚老遠就看見了他那雖然職業性，帶讓人舒服的微笑。
“揚哥，我就跟直播間裏麵這樣叫了，菜已經上齊了，而且我讓他們加了點料，我可是知道車上還有兩個大胃王呢，對了，順便讓他們帶了點鹵肉，就當是我給兩個小家夥送的禮物了！”