第8章 灌湯小籠包+雞絲幹貝粥(1 / 2)

宋無窮一句話,直接如同惡魔之手,狠狠地扼製住了宋爸爸的為父之心。

苦苦奮鬥在20年勸說女兒放棄廚藝的事業,再一次頹敗了。

屢戰屢敗。

毫不氣妥。

宋無料同誌陣亡,宋媽媽蘇淺同誌開始了主場。

“女兒,你什麼有對象?你都大學畢業了,是不是要開始物色了。

我覺得經常來飯店吃飯的那個高經理不錯,人長得高大。

臉也幹幹淨淨,現在工資月薪2萬5,家裏的背景也簡單,你覺得呢?”

宋無窮又一句話丟了出來:“媽,我這輩子可能會沒有對象,但有可能會有孩子,你做好心理準備吧。

到時候,我和你教寶寶打鐵砂掌,我和爸爸教他廚藝,然後再讓他讀經商管理,幫爺爺管理工作。你覺得怎麼樣?”

蘇淺同誌就像吃了一顆帶玻璃沙的甜糖,刺都得讓人難以下咽,又甜得讓她欣慰。

不結婚,哪來的孩子!!!

蘇淺同誌和宋無料同誌兩人隔著一個女兒,各自投向了對方一個默哀的眼神。

相互取暖一般。

深深地歎了一口氣……

“唉!”

“唉!”

當代大學畢業狗的催婚催事業日常,正式落幕。

在家足足賴了一天,各種作陪宋無料和蘇淺兩個活寶老人家以後。

一夜無夢。

一覺醒來,神清氣爽地換上一套白色毛衣加褲子。

再套上暖乎乎的紅色羽絨服,給自己花了一個淡妝,增添了幾分光彩。

看著鏡子裏精神飽滿的自己,下樓吃早餐去參加墨氏集團的麵試。

宋無料已經在昨晚得知女兒要去大名鼎鼎的墨氏集團麵試廚師招聘。

雖然心疼女兒選擇了和自己一樣的道路,但是作為一個優秀、毫無寵愛邊界原則的女兒奴,他還是口嫌體正直。

早早起床,為宋無窮準備了一頓提供充足能量的早餐。

新鮮的雞肉調味放進冰箱裏醃製一夜。

入味完畢。

清晨,雞肉白灼以後,撕成了雞肉絲,混搭著泡發的幹貝,加進砂鍋裏冒著滾泡暖糯又充斥著米香的粥中。

用勺子順時針攪拌數十下,讓雞肉絲和幹貝充分地和粥混合。

繼續蓋上鍋蓋,小火慢熬40分鍾,粥米變得黏稠適宜。

加入食鹽調味,攪拌均勻之後,把雞絲幹貝粥盛出來,放在一個剛好適合女兒胃量的青花瓷小碗上。

最後在粥上,再輕輕地灑上一小綽切得碎碎的香菜絲。

色、

香、

味、

具全了!

在熬粥的同時,宋無料沒有停止手中的動作,將昨晚凍好的高湯皮凍加入調味好的蝦仁肉沫。

靈活地拿起一塊用擀麵杖擀得透亮的麵皮,薄薄的一片,胖乎乎的手指沒有一點點的笨拙,相反靈活得異常。

一隻手捏著一塊薄薄的麵皮,用勺上一勺蝦仁肉沫,蝦仁最外圍,肉沫中間,最核心的肉沫中加入一塊大小合適的皮凍,再靈活地把麵皮捏緊,密封,捏出一朵精致的小花。

宋無料的手非常地快。

10分鍾左右就已經捏好了40個呈現菊花形狀的灌湯蝦仁肉沫小籠包。

一籠小籠包10個,四個蒸籠疊起來,待最下麵的鍋,冷水燒開,把疊起來的蒸籠擺上去,猛火蒸煮。

根據四個蒸籠接觸到水蒸氣的密度不同,根據自己的經驗把握,把蒸熟的小籠包蒸籠取出來,從低先抽。

菊花狀的灌湯蝦仁肉沫小籠包、一小牒開胃至極的爽口酸菜、一碟白灼菜心和放至入口溫度適宜的雞絲幹貝粥。

再泡上一壺暖洋洋的枸杞紅棗桂花花茶,滋陰養顏,清香補血。

正好適合大夥兒:一起養生的快樂時光。

擺好飯桌之後,宋無料開始熟練地朝樓上一吼:“無窮,下來吃早餐咯,順便把你媽帶下來!”

宋無窮和蘇淺兩位鹹魚同盟的戰友,時間把握得剛剛好。

腳尖剛從樓上準備下來,宋無料同誌就已經扯著他的大嗓門在樓下飯廳吼著了。

一家三口圍著飯桌,團團坐。

宋無窮鹹魚一號和蘇淺鹹魚二號,同步吃法,先喝一口桂花茶,暖一下餓了足足一夜的胃。

同款發出感歎的母女表情包:!!!

≧?≦

宋無窮果斷放下茶杯,勺一大勺滿滿的雞絲幹貝粥放進嘴裏,滑進胃裏。

緊接著又夾了一個小籠包,差點還被滾燙的湯汁燙到舌頭,幸虧反應靈敏,縮回了舌頭。

吃灌湯包,不同於普通的包子,要遵循規則。

一、戳

二、吸

三、咬

這三個步驟吃起來,才能品嚐到灌湯小籠包的精華,品味到它的美味和汁水靈魂。

滾燙的汁水,被輕輕地一吸,隻要一小口,在舌尖上蕩漾開來。