宋無琺話剛落下,四周沉靜。
就在此安靜的時刻,一陣“咕嚕,咕嚕,咕嚕……”在安靜的飯廳響起。
增添了幾分調節氣氛的哭笑不得。
宋無窮、蘇淺、宋無料幾雙眼睛,麵麵相覷,用眼神相互詢問彼此:是你餓了嗎?
在尋找發出饑餓的對象。
宋無琺同誌默默地舉起了一個大手摸著肚皮就喊餓:“咳咳,是我肚子叫的。走了那麼久,有點餓了,我這人兒,就是消化比較快。”
宋無窮默默地提出一句反問:“一個半小時之前,我們不是剛吃了水煮牛肉和米飯嗎?”
宋無琺喝了一大杯茶水,無辜地睜著眯眯眼,解釋:
“本來煮的飯,隻夠我一個人吃的。結果,無窮妹子,額,無窮侄女過來和我一起吃飯了。就隻吃了5分飽。”
目前還不知道是不是侄女。
但,先說了,總沒有錯。
宋無琺在心裏愉快又歡脫地打著算盤,給自己的機靈點了一個讚。
宋無窮:……
不敢出聲。
畢竟是蹭了飯的人。
作為方圓百裏寵女兒中的第一名女兒奴:宋無料,聽到這話,還得了。
天大地大,吃飯最大。
轉頭,就對蘇淺同誌說了一聲:“孩子她媽,你和無窮在這兒和我這堂哥嘮嗑嘮嗑一下,總不能讓客人餓著,現在也到我們家午飯時間了,我去做飯。”
高壯的身體,從位置上站起來,順便和還沒有確認身份的堂兄打個招呼:
“那個無琺兄弟,你坐著休息休息。我去弄幾個菜,給你嚐嚐我這手藝,等會兒,我們邊吃邊聊。”
宋無琺露出憨笑,點頭:“去吧,我就坐等吃飯。順便和你閨女和媳婦,嘮嗑一下,我們兩家的關係。”
宋無料轉身,進了廚房。看到廚房裏的老公雞,冰箱裏還有著一隻老烏雞和今天新鮮進貨焯水後的豬大腸。
又琢磨了一下,宋無琺是四川人。四川人,肯定是喜歡吃辣的。
深思了幾秒鍾,宋主廚有了菜單:辣子雞、白切雞、上湯娃娃菜、爆炒肥腸和一個滋陰養顏的花旗參燉烏雞。
既兼顧了自家人g市的口味,又兼顧了客人的四川口味。
宋無料依舊是先殺雞放血,熱水拔毛,清理內髒。
拔毛完畢,中式大菜刀沿雞脊剖開,一半做辣子雞,一半做白切雞。
對於辣子雞,宋無料不打算做正宗的川菜口味,比起川菜的辣子雞,他更擅長於棗莊辣子雞的做法。
棗莊辣子雞更注重於鮮。
入口鮮辣。
香嫩多汁。
是棗莊辣子雞的特點,色豔味重,主要的做法也相對於川菜口味的辣子雞簡單。
辣子雞多數以公雞烹炒,因為公雞的肉,比起母雞的肉更具有嚼勁,更具有“陽剛“之氣,最好是經常在山上散養的本地土雞為佳。
g市本地土雞,養在山裏,多以蟲子、草種等為食,善於奔跑,故肉質極佳、滑嫩筋道。
本地土雞做的辣子雞,有兩種做法,一種是以小公雞為主,小公雞的肉相對於老公雞而言,比較嫩。
尤其是骨架小。
吃起來鮮嫩可口,幾乎不用吐骨頭,獨有的辣味充斥唇齒之間。
吃一塊要連呼幾口氣,以緩解辣味,宋無料可以做到,手舉筷子,不停夾、夾、夾……