第七章 潮汕功夫茶(2 / 2)

“大家開始吧。”老爺子一開口,自然開始動了起來,畢竟老爺子現在才是一家之主。

“爺爺,你現在可不能再喝酒了,喝點飲料。”淩東直接先開口杜絕老爺子喝酒,畢竟年紀大了,血壓有些偏高。

“來,二叔,叔,我給你們滿上。”淩東轉頭就拿出了一瓶白色陶瓷的酒瓶,給淩軒老爸跟叔倒滿一杯。

老爺子瞪了淩東一眼,淩東直接扭頭不去接下老爺子的怒火。

“東不愧是我們家的驕傲,連茅台都上來了,不過最終都是便宜你二叔了。”淩丞利,也就是淩軒的叔。

“哈哈,誰讓你跟我爸都不怎麼喝酒呢!”淩東拿起酒杯。“來,我敬兩位叔叔一杯。”

淩東的父親也是不喝酒的,叔偶爾才喝幾口,所以淩東家裏的白酒,隻要開封過的,隔都會送到淩軒家裏。

“好,幹。”

幾個人幹了一杯後,淩東又開始倒酒。

“好了,喝酒慢慢來,大家先開動吧,別餓著軒他們了,都還是孩子。”老爺子看著幾人在喝酒,肚子餓酒蟲也被勾引出來了。

要是再他們繼續這樣,光聞酒味不讓喝,那更讓人受不了,所以必須打斷喝酒的風氣繼續下去。

淩東聽到老爺子的發話,也不敢繼續觸老爺子的怒火,招呼大家動筷子,吃飯

飽食一餐後,婦女們開始收拾餐桌。

另外一邊,大佬爺們開始衝功夫茶。

“軒,過來衝茶,好久沒嚐到你的手藝了,等會有獎品給你。”淩東到淩軒的身邊大聲的道。

“好的,大哥。”淩軒隻能同意,畢竟大哥待他不錯,原本就想溜的。

淩東也是知道淩軒的想法,對於這個堂弟,淩東一直都是很疼愛的,畢竟從兩人就住在一起。

看到淩軒後麵因為手術的原因,越發越內向,自閉傾向越來越嚴重,所以每次回來都想辦法讓淩軒跟眾人呆在一起。

而且淩軒衝茶的手藝也不錯。

用火炭燒水泡茶是最佳的方式,而火炭已經開始在燒了,不一會兒,水氣已經在水壺中冒了出來。

淩軒先用開水燙一下所有的茶具,這是第一個環節。然後將茶葉放入衝罐中,多少以占其容積之七分為宜。

待水開即衝入衝罐中之後蓋沫。第一衝杯,以初沏之茶澆衝杯子,目的在於造成茶的精神,氣韻徹裏徹外的氣氛。

洗過茶後,再衝入蝦須水,此時,茶葉已經泡開,性味俱發,可以斟茶了。

斟茶時,三個茶杯並圍一起,形成一個“品”字,凸顯潮人重品德。

潮汕人有個特點,無論是人數多寡,均以三個茶杯為宜。

以蓋碗巡回穿梭於三杯之間,直至每杯均達七分滿。

此時罐中之茶水亦應合好斟完,剩下之餘津還需一點一抬頭地依次點入三杯之中。

潮汕人稱此過程為“關公巡城”和“韓信點兵”。

三個杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫。

最後,淩軒將斟畢的茶,策奉於老爺子麵前,道:“爺爺,請喝茶。”

另一杯策奉於大伯麵前,最後一杯則是給自家老爸。

老爺子拿起麵前的茶杯,品茶分成三口,一口啜,二口品,三口回味,直至充分體驗到茶香,方才落肚。

第二輪才輪到叔,堂哥,堂嫂。

“還是喝軒泡的茶好喝,在魔都都沒人泡茶,怪想念的。”淩東喝完稱讚道。

“瓊瓊,你不是給軒他們準備了禮物嗎?去拿過來吧!”

“好的,我差點忘記了。”

林瓊瓊到樓上走去,下來的時候手上拎了兩個袋子。

“軒,這兩個手機給你還有你妹妹,博,傑,這兩個學習機給你們,要好好學習。”淩東將禮物遞給幾個堂弟。

“大哥,這有些貴了吧。”淩軒看到白色盒子裏麵的一個蘋果被咬了一口的標記,瞬間就知道是什麼了。

“軒,好的,你衝茶我就給你禮物,現在茶喝了,總不能讓我反悔吧。”

“而且,這禮物是你嫂子準備的,我隻是借花獻佛,不信你問下你嫂子。瓊瓊,你是吧!”淩東完還讓林瓊瓊作證。

而淩軒不好意思看向嫂子,隻好道了聲著“謝謝大哥大嫂。”

大嫂在他心中,那是仙子級別的存在

拿過禮物後,淩軒開始衝茶了。

現在屋子裏十多個人,而茶杯隻有三個,所以淩軒隻能不斷的衝茶,洗杯,衝茶,燒水