燒窯不但是個辛苦活也是個技術活，首先陶坯的擺放就極有講究。
陶窯內部溫度分布非常不均勻，涉及複雜的流體和熱輻射原理，一個理想的窯需要有經驗的技工來建造，弗裏茲模仿的這種比較原始的陶窯隻燒陶不燒瓷對溫度要求不高馬虎能湊合，窯室邊緣空間空氣不大流通溫度較低，所以隻能放一些簡單的件，中間溫度較高適合放需要燒透的大件。
陶坯下麵應該墊上陶土製作的陶墊，可這是第一次製作，一切還不規範，隻好先搬上幾塊石頭代用。為了避免燒製過程中發生粘連，每個陶坯底下還抹上草木灰。
陶坯碼放的層數也有限製，這次量並不大倒是不用在意，弗裏茲仔細的檢查一遍看看擺放時有沒有擋住火道出口，稍微的調整幾樣陶器的位置更合理，退出窯室把剛才檢查的內容向火雞、火怪等人又轉述了一遍。
蓋好窯門用濕的細沙仔細封好縫隙，弗裏茲轉過身來看見肖尼男人們一副躍躍欲試的樣子，會心的一笑，自己心裏也非常激動啊，這穿越過來十不到把多少想都沒想過的事情都經曆了。
肖尼男人點燃火膛中堆積的柴草，這第一階段稱為烘燒，因為陶坯中還殘留著少量的水，用較低的溫度烘一段時間，讓陶土內部的水分蒸發幹淨，如果一上來就直接高溫灼燒，陶坯不可避免的會發生破裂，這段烘燒的時間大概要五個時。
在火膛中加入一點煤炭，略微鼓風，隻需留下一個人看火保證火焰不熄滅。
燒窯是很長時間的過程，人歇窯不能歇，弗裏茲弄了個簡單的抓鬮，選出熬夜的倒黴蛋現在先去睡覺，剩下的男人繼續砍樹搭房子。
要最倒黴還是弗裏茲自己啊，別人晚上能休息，自己可歇不了，還得熬到明。
弗裏茲轉悠去熬糖的地方看成品，卻見女人們一臉羞愧的樣子，低著頭不敢與自己目光交接，登時心裏咯噔一下子，心髒像被一隻無形的魔手一把捏緊了，看來有什麼不好的事情發生！
模具裏倒出來的糖塊顏色很深，看來是有些熬過火被熬焦了，見是這樣弗裏茲反而鬆了一口氣。不是什麼大事，如果不能拿去賣大不了留給肖尼人嘛。
原來女人們做到熬糖的後段時把怎樣判斷水分是否熬幹的叮囑全忘光了，弗裏茲隻好再教她們一遍觀察糖液中逸出氣泡的技巧，重點強調不能等到氣泡全部消失，等發現水分全熬幹肯定晚了。
弗裏茲想了想還是找到了眼淚湖，“我需要你的幫助，做兩個粘土泥板，上麵把糖化的溫度調節方法和熬石蜜過程中氣泡的變化分別畫出來。”
北美印第安人都沒有文字，大部分肖尼婦女們連英語都不行，就更別提讀了。弗裏茲實在是對這個落後的時代忍無可忍，以後會有更多需要自己操心的事情，可不能出現分身乏術的情況，因此必須克服語言和教育的障礙。
現在弗裏茲打算采用的就是後世標準操作規程管理中的現場操作看板，沒有文字那我就用圖畫，印第安人腦子並不笨，然而自己叮囑那麼多回搞不好她們根本就是鴨子聽雷一點沒聽懂，那我讓同是肖尼人的翻譯畫出來的看板總能理解了吧。
“對了，要表現出變化過程來，你就畫成四格……四格每一格畫出一步的變化，“弗裏茲拿起一根樹枝在地上畫出一個田字格，隨手畫出一棵樹落葉的過程，”就像這樣表現出變化，能做到嗎？”剛才好險成四格漫畫。
“這樣很好懂，我這就去畫，這兩塊泥板也要燒嗎？”
“不用了，隻要幹燥變硬就行。唉，你還要找人編幾個大一點的筐子，我需要燒更大一些的陶器出來，”弗裏茲比了一個雙手合抱那麼大的圓圈，有這種大型陶器之後遇到陰雨橡子可以直接用熱水泡去苦味，不用非等到出太陽才能曬橡子仁了。
糖熬完接著就是準備熬釀酒的橡子麵糊，第一桶酒發酵已經過去一，有多少變化呢，揭開蓋子一看液麵上沒被木盤遮住的地方已經充滿了豐富的泡沫，接下來已經不用擔心有氧發酵，這麼多富含二氧化碳氣體的泡沫足夠隔絕空氣，這個木盤隔絕空氣的效果其實也很好呀，簡直是一舉兩得！