“時間!”
“火候!”
夏羽可沒心思想其它的,全神貫注,時刻監視灶台五口砂鍋。
片刻後,五口鍋幾乎在同時冒出嫋嫋煙氣!
“最右邊的鍋子,倒綠豆!”
心中默默念著進行的工序,左右開弓,一隻手掀開滾燙砂鍋蓋的同時,另一隻手,已經拿起裝了綠豆碎屑的盤子。
哢!
蓋子合上,灶具的火焰,在持續炙烤砂鍋。
“南瓜放入最中間的鍋子!”
“鬆子是最左邊的!”
“龍眼左邊第二口鍋子!”
夏羽一個人,幾乎在廚台前忙碌出殘影,又是掀蓋,又是傾倒食材,而後大氣也不喘,就進行下一個工序,總共掀開了四口鍋,往四口鍋裏,分別放進綠豆、南瓜、鬆子和龍眼,總計消耗時間……
十秒鍾!
而這,是剛剛及格的時間!
多出一秒,砂鍋裏的溫度、水量都有顯著不同,這對一鍋力求完美的無瑕發光料理而言,將是致命的失誤,如果在這環節出問題,也不必進行下麵的工序了。
萬幸!
微微吐了口氣,夏羽擦拭額頭細密的汗珠,瞟向右邊第二口鍋。
這是唯一沒有處理並放進食材的鍋子。
“紅菜是蔬菜,不可煮過頭,所以最後稀飯快完成的時候再放下去!時間點一定要對!”夏羽暗道,掐死了時機,在幾分鍾後,猛地掀開蓋子,倒進剁得細碎的菜葉。
咕嚕。咕嚕。
水蒸汽不斷衝頂砂鍋蓋子。
五口砂鍋都傳出動靜,夏羽顯得沉著冷靜。
轉播屏幕前,一群被夏羽的處理速度,嚇到的觀眾,紛紛回過了神。
“他要煮五種粥?”
“南瓜和蔬菜還可以理解,龍眼、綠豆和鬆子,隻用一種單調的食材,真的可以熬粥嗎?”
“難以理解!”
上條麻美擰眉,本來她還想通過觀摩其他考核者的直播,找到處理極樂米的思路,但顯然,僅僅是觀摩,很難摸清其他考核者的手法。
這也正是ig機構在臥房設置轉播電視的原因。
針對一種食材,百位廚師,就有百種不同的理解和處理手法。
畢竟就算不提特級考核,九星考核乃至九星以下的考核,考生也是同台競技,根本不存在作弊偷窺的可能,而即便有,在呈上料理作品時,廚師的心思也會暴露在火眼金睛的審查官麵前。
上條麻美正打算關掉電視,豈料畫麵中,夏羽驟然哢的一扭閥門,關掉了灶具之火。
“好了?”
微微愕然,上條麻美把遙控器放下,“也好,看看他搞什麼名堂!”
隻見,夏羽在廚台擺了一個超大號的平底陶瓷碗,這像是裝湯的碗,而不是用來裝粥的,但料理特殊,餐具就要選特大號的。
戴了防熱手套,夏羽依次端起砂鍋,揭蓋,把鍋子裏煮得粘乎乎的粥,倒進空置的碗裏。
嗯?
觀眾裏的廚師,皆是麵色一震。
夏羽處理速度太快,不過短短半分鍾,五口砂鍋裏的粥,皆被倒進同一個大碗。
而且,五種粥,五種顏色,沒混淆,而是一種粥占據一個跑道,五種粥並列裝在大碗裏,彼此井水不犯河水,顏色分明,十分有層次感!
“喔——”
轉播畫麵,傳出千代愛知拖著長長音調的驚呼,“好漂亮的粥啊!五種顏色!”