越是平時少見葷腥的，就算味道普通，他們也會覺得好吃，而像鹵味這種較有特色的，更能刺激他們的味蕾，讓他們覺得好吃。
而人與人之間的相互攀比的心裏，讓會讓他們不自覺的誇大他們所償過的菜品的味道，從而將百年老湯宣傳出去。
反而是真正吃過好料的人，卻也不見得會有多喜歡這鹵味。
而時間亦證明，杜笑竹現在所作的決定是對的。
瞧著排的長長的隊伍杜笑竹來了精神，幹脆也排到人群之中。
張掌櫃看到隨著人群移動，緩緩來到自己麵前的杜笑竹時不由的不愣，還是杜笑竹衝他眨眨眼才反應過。
因為這肉這前都是片好的，所以試吃起來也十分方便，而張掌櫃找來的幾個人除了維持秩序之外，還要負責防止別人試吃完了過後又重新排隊，否則這樣無休止的循環，就是準備的再多也不頂用。
而且對於試吃的時間也有限製，總共就一個時辰的時間，從巳時一刻鍾開始到午時一刻結束。午時一過便見那個夥子，不知從哪扯出一段紅綢，兩一人拉一頭站到隊伍後麵一攔，再來的人便不允許再排隊了。
而除了兩個人專門負責試吃外，裏麵的鋪子裏也安排了人手，因為開業有買就送的活動，試吃過後到也有人不少人直接進了鋪子，要買些帶回去。
而自從杜笑竹教了張掌櫃的處理豬下水的方法過後，也特地交等了他開業當多備一些，因為下水這玩意很多人不會弄，吃起來總是有股怪味，大家夥都不喜，但被處理過的豬下水鹵出來的味道，不僅好吃而且便宜。
一幅大腸掐頭去尾至少也有三四米長，而在菜市賣肉的攤上五文錢一幅，也不見得有會買。
五文錢的成本，再加上其他的成本，最多不過十文，而一幅大腸卻至少能切成五、六碗，按一碗五文的價格也能賺個二十文錢，而鹵出來的大腸，之前老魯也是償過也是讚不絕口。
是以，張掌櫃的一口氣準備了二十幅，可開張不到半個時辰就被哄搶一張，到是那鹵雞蛋買的人較少，畢竟相比起五文錢兩隻的鹵蛋那五文錢一碗的鹵大腸更加劃算。
牛肉和豬腳也有人買不過相對來輕少，豬腳十文錢一隻，牛肉三十文盤，這價格對於一般人來不是相對較貴的。
隻有為數不多的和老魯一樣，之前的食肆裏的熟客聽鋪子新開張過來捧個場買了一些，不過到也是不錯的，本來準備的東西就不多，午時不過到也沒有剩下什麼了。
到是準備給人試吃的肉食還剩下不少，張掌櫃的到也大氣，直接給分成幾份，讓來幫忙的人回頭帶回去。
到是，楊修寧對老魯耳語了幾句，這邊剛一宣布試吃結束，那廂店裏準備的吃食也賣得一空，便有醉仙樓的夥計提著食盒過來，就在店裏擺上。
兩張桌子往一塊一推，菜一個接一個送上來，看得幾個夥子眼珠直突。