西餐的細膩，精致，嚴謹，沒有任何西餐基礎的禦膳坊能有什麼好的菜品？
陳正對自己的判斷深信不疑！
當然，這樣的判斷就是靈犀希望傳達給外界的信息，有出彩的地方，但是又不是讓人望塵莫及！
好的東西總是要留在關鍵的地方，誰又能想到，現在的靈犀已經不是以前的黃靈犀了呢？
大千世界，各個位麵的美食，都印在靈犀的腦海裏，要是論底蘊，又有誰能比穿梭在這麼多位麵的靈犀更深厚呢？
陳正現在悠閑的穿梭在一眾賓客之間，滿臉含笑的和相熟的餐廳負責人寒暄著，不時地發表一些自己對禦膳房菜品的看法，那種誌得意滿，勝券在握的樣子，看的黃勝濤咬牙暗罵不已！
雖然陳正對禦膳房的西餐不屑一顧，連品嚐都不願意，但是那些專門品嚐刺探禦膳房西餐的賓客有自己的見解和判斷！
榕城大酒店的西餐廳經理包蓉蓉就在此列。
包蓉蓉今的主要任務是對禦膳房新加入的西餐做一次全方位評判，經過評判之後，根據結果判斷對榕城大酒店西餐廳有沒有威脅。
米蘭煎魚排，這是一道傳統的意大利菜，不同的餐廳所選用的魚的品種也不一樣，主要是根據餐廳的定位來選用的魚的種類。
很多魚都能用來煎魚排，鱈魚，劍魚，鱒魚，吞拿魚，沙丁魚，海鱸魚，三文魚，金槍魚等。
越是頂級的餐廳，往往選用的魚的種類越是名貴。
名貴的魚類才能配得上食客的身份！
禦膳房選用的是深海三文魚。
三文魚有幾十個品種，深海三文魚屬於名貴魚種，它的肉質鮮美，營養豐富，而且深海三文魚含有豐富的深海魚油，易於人體吸收，可以有效改善人體電解質平衡，具有很高的保健作用和食用價值。
包蓉蓉從禦膳房選擇的用料就可以看出，禦膳房在西餐上麵的決心！
如果沒有決心做正宗的西餐的話，就不會大費周折的去采購對內地來很珍貴的深海三文魚來做這道菜。
禦膳房出品的米蘭煎魚排，外表焦脆，內裏鮮嫩，火候恰到好處，口感層次豐富，醃製過程中滲透進魚排裏的檸檬的淡淡的酸，清酒的淡淡的甜，西南地區特有的野胡椒的神秘的香，在鹽的鹹味的烘托下，達到了一種微妙的平衡。
能感受到各種味道，但是又沒有一種味道顯得唐突，柔和是主旋律！
魚肉本身的鮮嫩，煎製過程中產生的焦香，二者相得益彰！
在包蓉蓉看來，這已經是一份很完整，很高端，很美妙的菜肴，禦膳房的西餐功底並不像外界猜測的那麼不堪。
至少在她看來，包括榕城大酒店西餐廳在內，榕城已經找不到一家西餐廳，能在這道菜上有更好的表現了！
香煎牛排這道菜對包蓉蓉來就很熟悉了，大部分人最開始接觸西餐，就是從牛排開始，不論是食客還是廚師。
這是一道考驗基本功的菜。
禦膳房選用的牛排是進口而來的澳洲和牛牛肉，澳洲和牛是日本和牛的雜交品種，性價比很高。