靈犀覺得禦膳房抽到的出菜排位剛剛合適！
隨著時間漸逝，出菜的時間到了。
十二位榕城餐飲協會的成員和十二位大眾美食達人，已經在一排鋪上餐布的長形餐桌前就坐，各自的餐位還放著一個綠色的圓形木牌，每嚐過一道菜，就會給菜品舉牌打分。
打分也很簡單，認為符合自己視覺上，口味上要求的就舉牌，計一分！不喜歡的就不舉牌。意思就是滿分就是4分，最後得分最高的餐廳勝出！
自從舉辦這項賽事以來，還從來沒有出現過滿分的情況，沒有任何一道菜肴能符合這麼多評委的挑剔味蕾！
主持人在一旁宣布開始出菜，一邊開始介紹。
“觀眾朋友們，你現在收看的是榕城電視台聯合榕城大酒店，榕城餐飲協會舉辦的第九屆廚王爭奪賽，現在二十四位評委已經就位，準備用他們挑剔的味蕾，嚴苛的眼光，享受這場一年一遇的饕鬄盛宴！”
“第一位出菜的是上一屆的廚王得主，禦宴和他們的菜品東坡肉。”
東坡肉是一道中國傳統名菜，由蘇東坡所創！在浙菜，川菜等菜係中都有它的存在，禦宴出品的東坡肉，來自禦膳房的禦廚菜譜，更偏向於川式做法！先把半肥半瘦的五花肉切成4厘米左右的肉塊，用線繩把每一塊肉捆起來，用以保持形狀！焯水後瀝幹水分，取砂鍋，底部鋪上防止粘鍋的竹篦子，在上麵鋪一層香蔥，再把肉塊皮朝下碼放在香蔥上麵，上麵再鋪一層香蔥和薑片，最後加入冰糖，大棗，鹽，老抽，幹辣椒段和淹沒肉塊的紹興黃酒，微火燜製兩時，出鍋取出肉塊，加入以前禦膳房秘製的湯汁，再蒸一時出菜。
靈犀覺得禦宴陳正的策略是有一些問題的，因為按照規則，上一屆的廚王餐廳不參與出菜順序的抽簽，因為總會第一個出菜，表示樂意接受其他餐廳的挑戰，也代表了廚王稱號的榮耀，就算是第一個出菜，排位不好，但也不怕你們的挑戰的意思。
陳正的禦宴連得兩屆廚王稱號，對自家菜品也是信心十足，每一次廚王爭奪賽，他總是會安排不同的菜式，為的就是借著這個機會，對菜品做一個推廣！
但是今選擇的東坡肉，是一道比較油的菜，靈犀覺得沒有誰願意嚐到的第一道菜就是它，至少她不想！至於陳正是如何考慮的，那就不得而知了，是絕對的自信？
服務員端著一個個的大白盤走了進來，放到了評委的桌子上，白色的大白盤上，靜靜的放著一塊三厘米見方的熱氣騰騰的肉塊，色澤紅亮，上麵包裹的湯汁濃鬱厚重，一半肥一半瘦！看上去晶瑩剔透，像琥珀一般美麗。
旁邊配著一段新鮮薄荷葉做裝飾！盤中還零零星星的點綴著一些紅色的番茄碎！客觀的講，色彩的搭配和裝點擺盤還是不錯的，看上去很有一些西餐的用餐風味，但是這是因為分餐製而做的無奈之舉！