1、劉昴星
大清名廚貝仙女之子。菊下樓的繼承人，有極強的料理賦。陽泉酒家及第師傅的嫡傳弟子兼準女婿。為人正直、勇敢、善良、待人真誠。
通過廣東四年一屆的特級廚師大賽，成為世上最年輕的特級廚師。與黑暗料理界的對決持續到在全國料理大賽中戰勝“入雲龍”凱由，贏得大賽總冠軍。
、趙梅麗
趙梅麗是《中華當家》中的女主角，長相美麗，身材很好，酷似過世的母親。及第師傅的女兒，同時既是劉昴星心愛的人，也是能給予劉昴星靈感和啟示的人。
、四郎
中日混血兒（母親為日本人）家裏為草根館的經營人，當家的徒弟，卻從未認真學習過料理，臉上有一十字傷疤。曾在當家麵前謊稱自己是“特級廚師”，被揭穿後硬要拜當家為師。
在旅行休息途中起到吐槽的作用，還有幫當家介紹身份的作用，是個調皮的孩子。開朗、愛耍嘴皮子。喜歡叫嘟嘟“包子姐姐”和“大姐頭”。經常吐槽嘟嘟反而被嘟嘟教訓。
後來留在陽泉酒家當三等廚師。在跟隨阿昴哥一起找傳的廚具時遇到了讓自己情竇初開的女孩佑華並約定以後回來找她，從此開始慢慢成熟。
4、解魯
來自山西，遊走於四方的“特級麵點師”，有一根有著碗口粗細，頂部綴滿星星的鐵棍做為廚具和武器。身材十分魁梧高大，為人豪爽大方。
號稱能做得出大陸第一的好燒麥，主動找當家比試手藝，經過激烈的比賽後心服口服地認輸，並與當家成了好朋友。愛戀的人是密拉。
5、雷恩
幼年曾拜師於陽泉酒家，為人冷靜而仁慈，經常在殺完一隻動物後就貼上一張符紙為其超度，和嘟嘟（梅麗）是青梅竹馬的朋友。擁有過人賦，號稱是十全大師的繼承人。
後因外出學藝，為追求更高境界而加入了“黑暗料理界”，原本就刀工出眾的他在獲得“七星刀”後實力大增，擅長製作海鮮料理。
在一念之下幾乎殺了鑄刀師羅歇，向黑暗頭目自承罪行，對方卻態度冷漠，令他意識到黑暗界本質，再加上想起十全大師過的傳中的廚具，逃了出來。被稱作“七星刀雷恩”。
在與當家爭奪“永靈刀”失敗之後，化敵為友。在上海傳廚具爭奪戰中被同樣背著七星刀的向恩使計打敗，在七星刀的對拚中了解到羅歇早已原諒他而放下重擔。與阿昴在長江分開後在敦煌戰勝了打敗解的青眼虎密拉。北京最終決戰時按約定前來相助阿昴。
6、及第（趙友）：陽泉酒家副料理長
當家的師傅。手藝精湛，無人能敵。0歲就當上了特級廚師，冰雕一流，另人震撼；麵點技術也另人折服，可看稱中國第一；。模樣高大且帥氣，平時十分嚴肅，很少見他笑過，女兒嘟嘟（趙美麗）卻調皮無比。雖然及第師傅看起來十分嚴肅，卻對料理充滿著無比熱情。待人善良，在餃子大賽中受到餃子兄弟的陷害，卻以廚師身份不和他們計較。在龍蝦三爭霸中曾被麵具李嚴陷害，揭露了他的愛情經曆，讓人感動無比。