厲言這次過來就是想躲清淨,因而身邊沒帶太多人,景一諾被他給支了出去,就不得不自己下廚房。
他過來之前,負責看院子的老人已經在廚房裏放好了新鮮的食材,院子裏更是種著番茄黃瓜生菜等等蔬菜,想吃就可以直接去摘最新鮮的。
廚房冰箱裏有已經剁成塊的排骨,還有醃好的筍子,厲言去車裏把他帶來的紅酒、飲料和冰激淩拿出來,塞進廚房的大冰箱裏。
作為一個紈絝,不愛吃喝是不合格的,厲言吃遍了世界各地,舌頭比普通人挑剔很多,見識也比別人都要廣,因而總難免會動下廚的心思。
厲言的時間很緊,因為有國外的公司要管理,所以他已經有兩三年都沒好好度過假了,哪怕每次出去的借口都是玩,可他的玩卻和別人所知道的完全不一樣。
他回憶了一下自己所熟練的那些菜,大多都是西餐,可冰箱裏堆著的肉食,廚房裏放著的調味料都隻能用來做傳統中餐,他的菜譜瞬間作廢了大半。
景一諾還等著吃飯,他又不甘瞎嚐試。
厲言有些後悔了,早知道就該讓景一諾來做飯,真是被麵子給害死了。
他歎了口氣,隻能拿出冰箱裏的排骨,先做一個糖醋排骨,然後用院子裏的小池子存放的活魚做個魚,再加幾個簡單的素菜,應該就可以了。
他和景一諾兩個人飯量都不算大,而且這裏還有村民送來的鮮西瓜做飯後甜點,不用做太多飯菜也夠吃。
廚房裏有農家地鍋,用這種鍋細火慢燉的肉比更現代化的鍋子要更有滋味,可是厲言對這種很傳統的灶具一臉蒙圈,跟著看院子的老人學了幾次才勉強學會燒火,更別提一邊燒火控製火候一邊做飯了。
為了保險起見,厲言隻能退而求其次,擰開了煤氣罐的閥門,在鍋裏加上涼水,把排骨放進冷水裏煮開,等到水開了就再把排骨撈出來用冷水過一遍,把水濾幹淨。
在準備排骨的間隙,他已經準備好了切成小段的蔥,還有切成小片的薑,以及已經拿到砧板上的冰糖和八角。
鍋裏的水被倒出來,重新加進了油,等油燒熱就把冰糖放進去,用油的高溫把糖融化成糖汁,然後把已經濾幹水的排骨倒進糖汁裏翻炒兩分鍾,排骨沾上微黃的糖色,已經有了美食的模樣。
厲言抓起砧板上的蔥薑放進鍋裏,繼續翻炒排骨,但是此時的排骨顏色和成本糖醋排骨還有很大區別。
再加入生抽、料酒,以及村子裏人自己做的老抽跟米醋,很快排骨就會變得香甜誘人。
廚房裏放置的米醋跟老抽味道都很好,比市麵上的要高明不止一個檔次,厲言一邊在心底誇讚著村民們的手藝,一邊在鍋裏倒入熱水,水沒過排骨,放進八角,大火煮開再用中小火慢燉。
排骨需要煮很長時間,調料的味道才會完美地浸入骨肉裏,厲言趁著中間時間跑去院子裏挑魚,看中了一條大小合適的,就喊來跟自己一塊過來的保鏢,讓他們中做飯比較好的幫自己做魚。
他自己則繼續做他的素菜,炒了一盤茼蒿,雞蛋,還有看院子的老人專門去山上搞來的野菜。