今飯店開業，憨皮並沒有請別的什麼人，就他們自己一家人，還有就是劉主任，當然，欣欣這丫頭也過來了，反正現在放假，她也沒有什麼事，還有就是欣欣的母親。
開業算是一件喜事，既然是喜事，就要請客吃飯，憨皮讓猴子吩咐那些大師傅，每個人做一頓拿手菜出來，反正就一家人吃，這些足夠了。
吃完開業飯，焦慧雪就帶著孩子回去了，憨皮這邊要忙起來了，因為馬上就要中午，是時候上客人了，和憨皮想的一樣，來這裏吃飯的基本上都是老外。
這些老外估計是知道中國改革開放了，想過來看看，看看偉大的故宮是什麼樣，當然，最重要的是過來賺中國人的錢，改革開放嗎，顧名思義就是要發展，隻要發展就有錢賺，這些外國佬的狗鼻子尖的很。
不過不管他們賺不賺錢，憨皮先賺他們一筆再。
憨皮這裏有兩份菜單，一份是中國人吃飯的菜單，一份是外國人吃飯的菜單，當然，外國人的菜單上麵寫的當然是鳥語，上麵並沒有中文，服務員不需要認識，隻要外國佬點什麼菜，服務員記住菜號就行。
憨皮把每道菜都編了號碼，當然，這隻是針對外國佬，中國人來吃飯，直接就是一份正常菜單，給他們鳥語菜單他們也不認識啊。
“主廚，有客人點菜。”
一名服務員連忙跑了進來，和猴子著。
猴子現在是飯店的主廚，憨皮是總廚，不過憨皮基本上不怎麼管事，除非有需要才會管，當然，在大家忙不過來的時候，他也會下去炒幾個菜。
“要的什麼菜。”
“1，6，57，7和8這幾道菜。”
“行，我知道了，你出去忙吧。”
“好的主廚。”
在服務員走了以後，猴子來到憨皮身邊道：“師傅，這幾個菜是你的。”
“呃！”
憨皮沒想到，還真有人點這些菜，這這些菜單中，一共有十幾道菜是比較有名的菜，這些菜隻有憨皮會做，猴子也可以，不過做的還不是很地道。
猴子現在還在練著，其中就有這五道菜，如果不是很會吃的人，根本就不會點這些菜，更不要是一個外國人，很多中國人都不會點這些。
憨皮把菜單接過來看了看道：“什麼人啊點這些菜？”
“我也不知道，不過一定是外國人，因為用的是編號菜單。”
“行，我知道了，我來做，你在旁邊看著，我告訴你猴子，一個月的時間，如果你不把這十幾道菜做好，我就讓你和他們一樣，做出來自己吃，什麼時候做好什麼時候不吃。”
“不是吧師傅。”猴子苦著一張臉，因為他知道，那個滋味太不好受了。
“不會吧，你等著瞧。”憨皮完就不在搭理猴子，然後就開始做菜。
“茄鯗”
在紅樓夢中有這麼一段，鳳姐對劉姥姥詳盡講茄鯗的做法：“把才下來的茄子皮刨了，隻要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐幹子、各色幹果子，都切成釘兒，拿雞湯煨幹了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裏封嚴了。要吃的時候兒，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。”劉姥姥聽了搖頭吐舌：“我的佛祖，那得多少雞配它，難怪這個味兒。”
這的就是“茄鯗”，一道非常複雜的菜。