此時淺雪和蘭星二人都用充滿期待的眼光看著無為和無定,而無為卻不慌不忙的慢慢說道,“先說說蘭星姐你已經吃過的蝦仁吧!這道菜是用荔枝和蝦仁一起做成的,蝦仁吸收了荔枝的味道,因此變得香甜可口,而荔枝也因為吸收了蝦仁的味道而變得別有一番風味。”
淺雪和蘭星兩人一邊聽著無為解釋一邊已經動起了筷子,蝦仁入口,新鮮滑嫩,汁多味美,而荔枝入口又是一番水果的清甜,兩人不由得便陶醉在這美味之中。
介紹完這道荔枝蝦仁,接下來無為又指了指那盤看上去毫不起眼的肉。
他還沒來得及說話,蘭星便先開口,“這盤肉看上去挺普通的呀!”
“這個是羊肉,而這個是山楂。”無為先後指了指盤中的肉和紅色的小果子,接著說道,“羊肉做起來最大的麻煩之處就是它的膻味,一般情況下想要除掉這種膻味無非就是用花椒,生薑,香葉此類東西醃製,可是這些東西味道太重,徹底掩蓋了羊肉本身的味道。
為此我想了很多辦法,最終經過實驗選擇了山楂,山楂的酸味足以中和掉羊肉的膻味,並且山楂還可以讓羊肉變得更緊實,有嚼勁,酸甜可口。”
其實無為話還沒說完是蘭星和淺雪便已經動筷子了,羊肉初入口便滿滿都是山楂的酸味,接著山楂的酸味便慢慢淡去,而羊肉的鮮香慢慢從口中溢了出來,羊肉肉質緊實,吃起來特別有嚼勁,但是奇特的是從入嘴到咽下,盡管嚼了很久,但是羊肉的味道卻隻有變化而從未變淡。
“好吃!”蘭星實在是沒有時間多說話了,她說出這兩個字時嘴裏還正嚼著羊肉。
無為笑了笑接著又指向那兩個紅薯,“這道菜就簡單了,材料上沒有什麼特殊的,兩個紅薯,中間夾著的是提前醃製好的牛肉,紅薯夾著牛肉一同上鍋蒸就好了。
這道菜的重點是刀功,不管是牛肉還是紅薯切片一定要夠薄,並且紅薯還不能切斷,要不就不夠美觀了。”
淺雪隻是伸出筷子夾了一片回來,而蘭星就離譜了,她直接放下筷子,動手拿了一整個紅薯回來。
淺雪筷子還沒送進嘴裏,便看見淺雪這般模樣,她歎了口氣說道,“你慢一點呀!”
淺雪哪裏還顧得上這麼多,隻是抬頭衝著淺雪說了句,“好吃!”接著有繼續吃了。
淺雪也是拿蘭星沒有辦法,便也不再管她了,而無為此時也繼續說了起來,“這個看上去是一朵牡丹花,不過其實是用蘋果泥和麵製成的糕點,你們可以試一試,我覺得味道還挺好的。”
其實根本不用無為說,他剛指向這盤菜時蘭星便已經動手了。
蘭星忙碌之中抽出一點時間誇了誇無為和無定,“你們兩個可真是太厲害了,我從來沒吃過這麼好吃的菜。”
淺雪看著蘭星開心的樣子,又想起自己從來都不會做菜,不知道為什麼突然有一種失落地感覺。
對麵無為繼續介紹著,“這個湯圓和這道魚可能看起來很普通的樣子,我也先不說了,你們吃一下看看有什麼特殊之處。”
魚離蘭星近,於是蘭星便先夾了一塊魚肉,魚肉入嘴後蘭星眼睛瞪地大大的看向無為,隻說了兩個字,“橙子?”