甘林想要拿起琪準備的調料碗,仔細瞧瞧,細細琢磨,但是琪那邊,油鍋已經沸騰。
琪不急不慢地翻炒著牛肉末,待粒粒分明之後,加入準備好的黃酒。
甘林這才著急了,他覺得他少看了一些步驟,可是他又放不下麵子詢問。
直到這一刻,他都還是覺得,辛琪的這些做材點子,不是她自己想的,而是從旁人那盜取來的。
在甘林一邊焦慮不安,一邊仔細查看的時候,琪慢慢加入了豆瓣醬和幹辣椒,用火慢慢翻炒出了紅油,又放入薑末和豆豉碎。
她神色恬然冷靜,在火光下,一張白皙的臉帶著紅潤的光澤,有著少女的美豔俏麗。
隨著辛琪有條不紊地翻炒,廚房的空氣中全是豆瓣醬和薑末的香濃味道。
甘林控製不住地咽了咽口水,他目不轉睛地盯著琪手上的動作,隻是肚子不合時邑“咕咕咕”叫了起來,他在心裏狠狠地啐了一口自己的不爭氣,一張糙臉都紅透了,不過好在他站在灶台旁,有火光的映照,不易察覺。
“加火。”琪冷不防地了一句,聲音幹淨純粹,帶著不容置疑的命令和督促。
甘林心裏本來不滿,可是這個時候他知道不能搗亂,鬼使神差地就蹲下身子,往火堆裏加了一塊木材進去。
做完這一切,他又趕緊起身,生怕錯過了琪做材步驟。
他越是慌亂,腦子越是記不住事。以往藏香閣每次有新播,都是他的大哥甘木一邊做菜,一邊仔細地給他講解步驟和需要注意的事項,但是這一次,琪全程一言不發,隻是一步一步地做菜,甘林焦慮不安,記住了這一步,又好似不記得上一步了。
大火燒旺,琪將事前準備好的肉湯、鹽和醬油倒入鍋中,煮沸後再放入豆腐塊。
“火。”琪仔細地觀察著鍋裏的情況,再次對甘林道。
甘林不敢耽誤,又猛地彎腰,從火堆裏拿出剛才放進去的木塊,丟在地上,用腳踩滅。
琪估摸著時間,差不多一刻鍾之後,她才將蒜苗段和水澱粉倒入鍋鄭
這一次,她沒有再指揮甘林,自己放下鍋鏟,蹲下身子,又把甘林踩滅的木材放進了火堆裏。
鍋裏的油“吱哩啪啦”地作響,琪起身,仔細謹慎地看著鍋裏的豆腐,這個時代,做飯都是用柴火,無法準確地控製大,所以想要燒好菜,把握火候至關重要。
火大了,菜會有股胡味,火了,豆腐裏不能及時入味,外麵又會燒老,更是不好吃了。
在湯汁收稠之後,琪心地從懷裏,摸出在家就準備好的花椒末,白皙的手指上已經有了油光,她輕輕地拈起一撮花椒末,放在豆腐上。
做完這一切,她迅速又仔細地將豆腐裝盤。
她做得很謹慎,但是落在甘林眼裏,甘林隻以為她是不會做菜,對鍋鏟的運用生疏,心裏又默默地嘲笑了琪一把。
“走吧。”琪端著剛出鍋的麻婆豆腐,對著甘林道。