雷家的馬車太多，動靜又大，雖然已經到了深夜，但是程興昌還是早就得到了消息。
因為這件事，他在家裏坐立不安，無法入睡。
他已經命人去幫他處理蟹鼇的事情了，至於藏香閣已經收購的那兩千多斤蟹鼇，他也要想辦法讓他們賣不出去！
馬車穩穩地停在了藏香閣的門口，琪跳下馬車，對迎上來的陳從文道：“陳掌櫃，快讓夥計們把蟹鼇都搬到後院去，還有一定要輕拿輕放，不要疊放在一起。”
陳從文沒有想到琪居然這麼晚還跟著馬車一起進城，微微有些錯愕：“琪姑娘放心。”
琪在藏香閣門口時守著，這邊幫個忙，那邊搭把手，但是收購的蟹鼇太多，陳從文不得不派人去雷府找單管家幫忙，單管家得到消息又派出了許多侍從過來。
幾十個人忙了快兩個時辰，才把所有的蟹鼇都放進了藏香閣後院裏。
這一忙一大晚上，還有一個時辰就要亮了，陳從文本想勸著琪去二樓休息會，但是被琪拒絕了。
一想到這麼多螃蟹沒有處理，琪哪裏能夠安心睡得著。
“陳掌櫃，你去成衣店買寫兩種顏色的布匹，然後去問問魯師傅，蟹八件做好沒櫻”等拉貨的車離開之後，琪才在暗地裏對陳從文叮囑道。
陳從文想到少東家的囑咐，完全不敢過問，急匆匆地就吩咐人去成衣店，又派親信去找魯師傅。
“琪姑娘，這些蟹鼇，你打算怎麼賣？”看著堆在後院滿滿當當的麻布口袋，陳從文心地詢問道。
“我先用廚房，你去摘些紫蘇葉給我。”琪沉思了片刻，轉身就走進了廚房。
大閘蟹的做法簡單，隨意都可以被旁人模仿了去，隻有調料獨特，就不那麼容易被人琢磨透徹。
吃大閘蟹要配上正宗的蟹醋，前幾日琪沒有想到，但是現在迫在眉睫了，她反倒是想起了這個賣點。雖然在前世，琪對四川保寧醋情有獨鍾，就連吃大閘蟹都喜歡用那種醇香回甜、酸味柔和的醋，很少用搭配的蟹醋，但是現在如果要保住這個生意，不拿出點其他人模仿不出來的東西，怕是這幾千斤螃蟹就要砸在琪手裏了。
紫蘇葉四處可見，陳從文吩咐人采摘了一些，送進了廚房。
在這裏，琪暫時沒有見過檸檬，做不了檸檬醋，所以琪隻能選擇用醋和白糖加薑片，隔著紫蘇水，慢慢熬製蟹醋。
等到白砂糖融化，放涼，蟹醋就做好了。這樣做出來的蟹醋，沒有直接吃原醋那麼酸味勁道，而且還帶著一絲甜味，可以融合蟹肉的鮮味，能夠得到大眾的接受。
蟹醋熬好，魯銳班也已經趕來了。
現在還沒有亮，魯銳班被吵醒心裏窩火，但是一聽是琪詢問蟹八件的事情，他瞬間就提起了精神。
“琪姑娘，你的這個蟹八件，我已經給你做好了。”魯銳班笑眯眯地把帶來的盒子遞給琪，一臉驕傲。