烤全羊材料中,有一種最重要的菌子,在前世琪也是有幸見過一次,這種菌在少數民族的嘴裏,被稱為紅瑪瑙。
在黑風山山頂的溫泉邊上,就長滿了這種紅瑪瑙。所以琪有信心,能把烤羊做出獨一無二的味道。
殺羊琪不會,隻有交給辛老四和雷五雷六來辦。雷六知道自己辦了錯事,所以興衝衝地把這活攬了下來,劍一出鞘,隻見一道刀光劍影,辛老四反應過來的時候,雷六的劍已經回到了劍鞘裏,而那隻山羊,已經倒地不起,脖子處,不斷地往外湧著鮮血。
“這血還有用……”琪冷冷地道,心裏頗為無奈。
雷六見自己的做法,並沒有得到琪的陳讚,而且看樣子,他這表現好似又過了頭,隻得尷尬地摸了摸鼻尖,趕緊抓起地上已經死去的羊,讓雷五找出一個大盆,把羊脖子放在盆裏,讓血好流在盆裏。
琪一瞧雷六這番動作,已然是不知道可以什麼了,這樣弄出來的羊血,不就被弄髒了嗎?!
她也知道,要讓兩個隻會拿刀砍饒人,來拿刀做菜,也是為難他們了。
辛老四瞧著雷五、雷六笨手笨腳的模樣,隻得趕緊把羊收拾幹淨,按照琪的,破開肚子,把內髒也全部取了出來,清洗幹淨後放在一邊備用。
羊肉和羊雜羊血都用來熬製羊湯。清理幹淨、剝了皮的羊,就被琪串在了雷五找到的幹樹枝上。
製作調料,就是秘方了,所以琪讓雷五和雷六離開廚房,隻留下辛老四幫忙。
辣椒、花椒、五香粉……該有的調料家裏應有盡有,但是這個紅瑪瑙,琪特意碾磨得很碎,和其他配料混合在一起。雷昊宇是做餐飲業的,琪知道他嘴巴毒辣,若是被他察覺到了什麼,這個烤羊生意她可不能保證能夠再賺他一筆了。
上次做烤鴨,辛老四就在屋子外麵搭建了一個烤爐,所以這一次做烤羊,可以直接架在上麵翻烤。
烤羊不難,難的是調料的搭配,和對火候的把控,以及什麼時候該上調料,上調料又要上幾次這些方麵。琪讓雷五幫著翻轉烤羊,自己在廚房裏,把羊湯熬上了。
等廚房的水燒開,琪出門,給烤羊上鄰一次調料。
等羊雜湯已經泛白,琪又上鄰二次調料。
兩個時辰下來,琪來來回回一共上了五次調料,在這個過程裏,雷昊宇一直守在火前,安靜地望著琪。
琪以為他是在“試探軍情”,所以每一次上調料的時候,都故意站在他的麵前,擋住了他的視線,不想讓他注意到料包的特別。
但是她卻不知道,火光在雷昊宇的眸子裏跳動,連帶著燃燒到了他的內心。若是琪仔細觀察,她一定會注意到,雷昊宇盯著她的視線裏,全是炙熱的溫柔。
今這一隻山羊,有些肥,所以一共烤了快四個時,也就是差不多兩個時辰,才烤的油光鋥亮、色澤金黃。
有了紅瑪瑙的味道,山羊的膻味幾乎都被掩蓋了。雖然在前世,很多人就喜歡吃羊的那股膻味,但是琪第一次做烤羊,害怕雷昊宇接受不了那股味道,所以專門多放了一些紅瑪瑙。
羊湯熬製了兩個時辰,也早是變成了奶白的湯,味道早就從廚房傳了出來。
坐在廚房裏的魏氏,早已經是垂涎欲滴,淌著口水。琪知道魏氏嘴饞,想單獨舀出一碗,讓她先嚐嚐鮮,但是魏氏想到雷昊宇在,總覺得不太好,隻能忍住饞意。
烤全羊上桌的時候,空氣裏飄著紅瑪瑙獨特的幽香,除了雷昊宇的神色稍微沉穩一些,其他饒眼睛都有些看直了。
雷五和雷六在幫忙烤羊的時候,就已經覺得饑腸轆轆,但是兩人自知身份,想著怕也是和這美味絕緣了,隻得在心裏默默地流著口水。
“你們也坐著一起吃吧,我們幾個人吃不完這麼多。”琪見雷五和雷六恭敬地站在雷昊宇身後,她開口道。
琪開口,雷昊宇卻沒有話,雷五雷六自然是不敢動的。
雷昊宇見琪征求意見地望向自己,心驀地一動,幽冷的眸子爍了爍,輕輕地點零頭。
見到雷昊宇同意,雷五雷六才坐在了圓桌下方。
“趕緊吃吧,這個氣,烤羊一會就冷了。”琪起身,用刀子幫著把羊肉剃下來,放在了盤子裏。