劉白從冰箱中拿出等會炒菜需要的材料,看著劉白拿出來的這些材料,美琪問道,“我先做點什麼?”
“你先將韭菜給洗了,順道在碗裏打上三個雞蛋。”安排著美琪的同時,劉白已將米給洗完,然後他在電飯鍋中加入適量的水和米,打開開關開始蒸米飯。
他從包裝袋中取出排骨,泡在清水裏,目的是要泡去血水。等他將蔥薑蒜都給洗好並切好後,美琪那邊的準備工作已做完,他又將排骨用清水清了幾遍,然後在鍋中加入涼水,又將排骨倒進去,準備用大火燒開。
“等會燒開後你要將上邊的沫子給打掉。”話的同時,劉白還將笊籬遞給美琪,然後他開始炒韭菜雞蛋。
等排骨燒開後,他又在裏邊加入適量的鹽、料酒和蔥,接著準備火煮0分鍾。他想讓美琪先去休息會兒,可美琪委婉的拒絕了,她想要多看看,等排骨差不多後,他開始在另外一個炒鍋中放入適量的油,放入適量的白糖,同時用鏟子不停地攪動,先中火再火燒使白糖融化。他看了下時間,側過頭對美琪,“排骨可以出鍋了。”
所有的白糖都融化之後,劉白立即轉成最火,燒到其不斷產生氣泡後關火。此時的美琪已將排骨放置在盤中,然後他又對美琪,“糖色就這樣炒出來了。”
美琪眨著眼睛看著,在美琪的注視下,劉白做完了糖醋排骨。美琪將這兩盤菜給端到餐桌上,劉白盛好米飯後,也從廚房走到餐廳裏。
等他將米飯放在餐桌上後,便解下了圍裙,美琪看他準備要收工了,連忙製止著,“你還沒做完呢?”見劉白一臉懵的狀態,她繼續解釋著,“不是兩菜一湯嗎?還有個湯沒做類。”
劉白笑著,“我還以為什麼呢?其實吧,那個湯我早就做好了。”
這下反而是美琪懵了。
劉白從廚房端出早已做好的蘿卜湯,那是搭配雞架熬製成的湯,劉白先給美琪盛了一碗,美琪嚐過之後連連豎起大拇指。劉白順勢問道,“嚐出了什麼味道沒有?”
聽他那麼,美琪再喝口湯,然後,“嚐到了雞湯的味道。”
劉白忍俊不禁,美琪反問道,“我的不對嗎?”
見美琪這麼問,劉白也變得一本正經的,“你隻是出了個本質的東西,我想表達的是媽媽的味道。”
美琪放下碗,道,“看來這個湯對你有特殊的含義。”
劉白有些惆悵,婉轉的,“這個湯在我曾經高考複讀的那一年,隻要一回到家,媽媽就會給我做這個湯,也是那時這道湯的做法和火候一直印在我的腦海中。”
“那真是意義非凡啊!”
一想起媽媽,劉白顯得有些傷感,還是美琪勸道,“來,吃飯吧,這麼美味的午餐,再不吃就涼了。”話的同時,她還往劉白的碗裏夾了塊排骨。。
劉白了聲‘謝謝’,也許是剛剛想起了媽媽,眼圈有些泛紅。
兩個人就這樣邊聊邊吃著這美味的午餐。