我搖了搖頭，淡淡笑道：“我初步估算了一下。前期的投資，大約需要五千萬到八千萬左右。如果你不介意，那我也不會介意。”
“這麼多！你這不是開餐廳，是打算開酒店吧？”聽到我的話，夏蘭明顯一愣。顯然，她並沒有理解透我的意圖。
實際，不光是夏蘭，坐在旁邊一直沒有說話的井善福和雷佳宇也明顯一愣。
看到三人詫異且疑惑的目光，我笑著解釋道：“我並不是隻開一家餐廳。前期先隻在北京開店，但最少也得六家以上。”
“你是打算搞連鎖餐飲？”聽到我這麼說，夏蘭瞬間就明白了。
我點點頭，瞟了一眼井善福，見他沒有什麼反應，這才對夏蘭說道：“你雖然是開高級會所的，但畢竟也涉及到了餐飲。所以，這事兒交給你來做，我比較放心。”
“對了，忘了給你介紹。”我衝井善福歉意的笑笑，指著夏蘭說道：“這位女士就是玉蘭會所的會長，夏蘭小姐。”
聽到我的介紹，井善福眼裏明顯閃過一抹震驚，有些惶恐的對夏蘭伸出了手，笑著說：“夏小姐，久仰大名！”
“客氣。”夏蘭象征性的跟井善福握了握手，禮儀性的笑笑後，看著男人問：“你對季先生所說的，有什麼意見和想法嗎？”
“想法確實沒有。不過，意見嗎？”井善福看著我，後麵的話沒有說出來。
“沒關係，有什麼話，可以直說。”我笑著說道。
聽到我的話，男人尷尬的笑笑，說道：“實際也沒什麼。我隻是覺得，一次性開這麼多家店，怕到時候，無法保證菜品的質量，從而影響到咱們的業績。畢竟，您往裏投那麼多錢，要是做不到預期的效果……”
“你的擔憂，並不是沒有道理。”我看著男人點了點頭。扭頭看向夏蘭，“你來告訴他，如何把控所有店的菜品質量？”
“很簡單，所以聘請來的廚師，都必須要經過專業的訓練，還有考核。考核通過的，才能留下，為我所用。還有，統一菜品。”
聽到夏蘭的話，井善福又提出了另一個擔憂，“這樣的話，前期的準備工作就會拉長……”
“沒關係。一個月不夠，就兩個月，兩個不夠，就半年。俗話說：好飯不怕晚。正如你所說，我們隻在乎好的結果。”
不等男人搭話，我接著說：“前些天，我看到了一段有關美食的話，我覺得有必要跟你說說。”
“人說：烹飪沒有*，更沒有終點。特別是中國美食，曆史悠久，源遠流長。自從人類學會烹飪的那一刻，人們就開始鑽研琢磨，菜和肴這兩個漢字的組合變化。時至今日。我們餐桌上常見的美味，都是經曆的無數先賢大師鑽研琢磨，用心塑造出來的。”
我指了指自己和夏蘭，笑道：“說實話，我們平時也做菜。可我們不懂專業的烹飪。但是，我們知道，呈現出風味的千姿百態，不但需要刀功火候，還有五味調和。”
“人說：美味的呈現，不單純隻是處理食物，它還是烹飪美學，和處世的哲學。我們有時去飯店，看到那些精致的菜肴，都不忍動手。那些菜肴，所體現的，就不再是吃的那麼簡單了。”
“刀尖上描摹食物的工筆畫，有某種韶華易逝的美感。在帶來口舌歡饗之前，首先呈上的是一場視覺的盛宴。於是乎，這讓我們對菜肴又有了新的認識。”
當我說完，在場的所有人都愣了！
夏蘭最先反應過來，她饒有興致的看了看我，笑著說：“就你對美食的這份理解，就是去做一個食評家，也綽綽有餘。”
“不行。我這隻是看到雜誌上的文章，有感而發。像我這樣的門外漢，又怎麼能做得了美食評論家呢。”我笑著擺手道。
“季先生您太謙虛了。正如夏小姐所說，以你對食物的理解，完全可以勝任的。”井善福由衷的讚道。
“好了。也就是因為看了那篇文章，我產生了一個想法。我們要專注做特色美食的同時，還有做DIY自由餐食。”
聽到我的話，井善福和夏蘭對視了一眼，夏蘭看著我問：“什麼意思？”
“意思就是說，我們可以給個別的，極具個性的食客提供他們想要的食物。想要吃什麼？吃什麼樣的？什麼口味？都由他們自己來做主。甚至，可以由他們自己動手創作。”
“當然了，如果他們對自己沒有把握，也可以由我們的廚師代勞，或者是協助他們來做。但前提隻有一個，必須時素食。”
“這個主意好！”夏蘭一拍大腿，笑著讚道。