第七章 回家(2 / 2)

王峰看時間快到一點了,於是甩開腦袋裏的這些想法,準備開始做頓午餐犒勞下自己。

王峰來到廚房裏,而當王峰進入廚房的一瞬間,從他身上傳出一股氣勢,而他自己也感覺到內心傳來一陣悸動,讓他即熟悉又陌生。

王峰將要用的鍋碗瓢盆、案板都洗幹淨,再把家裏的菜刀用磨刀石磨鋒利,各種食材也都洗好,然後開始處理食材,這一切都井然有序,顯得那麼自然。

王峰首先處理花鰱,這花鰱比白鰱更加有營養而且口感也更好,魚頭最適合來做魚頭湯。王峰將洗好的花鰱用高超的刀工與自己的手速把花鰱的魚骨和魚肉分離,魚頭單獨放在一個盆裏,再用薑片料酒給魚頭去腥,魚骨扔到垃圾袋。然後王峰將魚肉用自己的手勁打成富有彈性的肉糜,並將其與買的豆腐混合,再將製成的魚豆腐塑形放入冰箱第二層冷凍。之後王峰將洋芋切絲用水泡著,茄子切塊用澱粉水浸泡,豬瘦肉切丁裝盤,羊肉切塊裝盤。將材料準備好後,王峰用電飯鍋把米煮上,準備開火炒菜。

王峰一心兩用,他開火把兩個鍋都燒上油,等油溫熱了,左邊的鍋放上蔥薑蒜爆香,右邊的放了點辣椒,過了幾秒,王峰在左邊鍋裏放入去腥的魚頭,右邊放入洗好的洋芋絲翻炒。之後王峰將水注入左邊鍋裏,蓋上蓋子火煮,再專心翻炒洋芋絲,沒多久洋芋絲就炒好被裝盤了。王峰將鍋洗了洗,再次開火燒油,做起了肉沫茄子。等茄子做好,旁邊的魚湯沸騰了,王峰將羊肉塊放入魚湯中,並把冰箱裏的魚豆腐拿出切成片,等湯再次沸騰時倒入鍋中。

這樣十分鍾後,王峰把兩菜一湯端到飯桌上,並為自己盛了一碗飯。王峰看到這三道色香味俱全的三道菜,感覺非常滿足,因為這是他第一次把菜做的怎麼香,光聞著他嘴裏就流口水了。

王峰迫不及待的開始品嚐,他第一個嚐的是酸辣洋芋絲,這道家常菜是非常考驗刀工和火候的,每根洋芋絲粗細都要相差不到一毫米,翻炒的時候還要每根都受熱均勻,這樣味道才是最上乘的。王峰吃了後感覺自己的味蕾每個都活起來了,那酸辣的感覺,太令人上癮了,雖然隻是簡簡單單的一盤洋芋絲,但感覺絲毫不亞於滿漢全席的菜肴。

吃了幾口酸辣洋芋絲後,王峰再將筷子伸向肉末茄子。王峰吃了一口,感覺茄子中的汁水在口腔中爆散開來,濃濃的肉香讓人口齒留香,令人難以忘懷。

最後,王峰拿湯匙舀了一匙奶白色的花鰱魚頭湯,這湯光聞著都讓人流口水,味道肯定很好。當王峰將湯放入口中時,隻感覺來到了大自然。這湯實在是太鮮了!鮮到了極致,讓人無法再用第二個字來形容。怪不得“鮮”字是由“魚”和“羊”組成的,這兩個單獨煮,魚有腥味,羊有膻味,但是兩者合在一起後,“腥”和“膻”沒了,變成了鮮。

王峰又夾起一塊魚頭腐放進嘴裏,直感覺軟嫩Q滑,豆腐的軟嫩和魚肉的Q彈鮮香完美結合在了一起,簡直不能太好吃。

就這樣半時後,王峰挺著肚子一臉滿足的坐在椅子上,而桌上的食物卻是消失的幹幹淨淨,盤子都跟洗過的一樣。