“嗬嗬嗬”被嶽母可愛的樣子逗樂了，李慎行道：“偶媽，我做的是辣炒文蛤，清炒西葫蘆，西紅柿悶豆腐，五菜一湯足夠我們吃的了。”
嶽母卷起袖子道：“開始做飯吧，等會不是還要做酒釀麼，呀！二丫頭別偷懶看電視了，快過來幫忙幹活。”
“來啦，來啦。”二姐不情願的拖著腳步走進廚房。
在三人分工合作之下，大半個小時之後，一桌飯菜就坐好了。
嶽壣父也在快吃午飯的時候，準時回到家中。
“好香啊，今天吃的什麼？”嶽父一進門就問道。
聽到嶽父的聲音，李慎行伸頭出廚房回應道：“偶爸，回來的正是時候，可以開飯了。”
“噢~！是慎行啊，等會吃飯可要一起喝兩杯。”嶽父高興地說道。
這時嶽母走出來，對嶽父不滿道：“一天不著家，回來就知道喝酒。”
李慎行攬著嶽母，笑嗬嗬的說道：“沒事的偶媽，等會我和偶爸喝兩杯，平時偶爸也沒人陪他喝。”
聽了李慎行的話，被嶽母抱怨的嶽父又立刻高興起來。
在溫馨的氛圍下，一家人一起吃起了午飯。
飯後休息了一會後，李慎行他們又來到廚房，準備蒸糯米。
“先洗幹淨手，蒸鍋墊上紗布，然後把糯米瀝幹倒進去。”李慎行道。
然後他在蒸鍋裏加入足量清水，等二姐把糯米倒到紗布上，又用手戳幾個洞。
“幹嘛要挖洞？”二姐不解的問道。
“肯定是為了透氣，是吧？”嶽母道。
“偶媽說的不錯。”李慎行蓋上鍋蓋，“水滾後，繼續大火蒸15－20分鍾左右，時間到了可以嚐一下糯米軟而有韌勁即可，這個時間要自己掌握。”
半個小時後，“偶媽，現在要把蒸好的糯米，倒進將事先準備好的涼開水倒入大碗中，蒸熟的糯米用倒進去，打散後馬上撈起，控掉水後用碾碎成粉酒曲直接散在飯裏攪拌均勻。”李慎行邊動手邊教學。
把拌好的飯分別放進兩個玻璃罐裏，溫度高低決定發酵的時間，溫度高時間越短，這個可以人工加速。等酒液浸出後，加入涼開水(水，米比例為2:1，)半天左右酒釀會整個浮起來。這樣第二天就可以吃酒釀了，為了防止酒釀繼續發酵變酸，可以裝到保鮮碗裏放進冰箱，剩下的水就是淡米酒了，可以裝瓶子放冰箱，是夏日很好的飲品。
中壣國的米酒，用糯米釀的，度數大概是15°－28°左右，釀製工藝很簡單，自己可以在家裏做，而且口味香甜醇美。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人壣體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液壣體蛋糕”。【寫到這裏的時候，我突然好難過，你們能理解麼？】
【作者君家裏老媽經常做，可以當夏日甜品，也可以當冬天的夜宵，很好吃。】
https://8./book/129/112574.html
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