第七百零二章生活中的浪漫
李慎行在美食網上看到很多人推薦一家非常道地的陝西飯館，聽說店主和廚師都是地道的陝西人，而地址就在距離金門公園不遠的德洛麗絲公園旁邊，很久沒吃過陝西菜的李慎行問過父母和孝利的意見後，就直接開車前往這家名叫‘老家陝西’的陝西飯館。
開車不到二十分鍾的時間，他們就找到達了目的地，‘老家陝西’飯館的招牌很大，加上中文也很明顯，所以李慎行第一眼就發現了，於是在附近找了個位置停車。
好在今天不是周末，所以並沒有那麼多人出來吃飯，不然李慎行可沒有那麼容易就能找到一個空著的停車位。
在秒表上投進幾個二十五美分的硬幣後，李慎行一行人才往飯館走了過去。
走進飯館，李慎行等人發現裏麵店裏的裝修不算豪華，但是上桌率還是挺高的，不是周末的晚飯時間也能坐滿一大半的位置。
看到有客人進來立馬有個亞裔服務生走了過來，見此，李慎行習慣性的用普通話說道：“要一個六個人的位置。”
不過，顯然並不是每個中餐館的亞裔都能聽懂中國話的，看著服務生一臉迷茫的表情，李慎行隻能換成英語又問了一遍。
英語就沒有問題了，服務生很快就帶著他們一家人來到了一個靠窗的位置，待他們都一一入座後，便把菜單也擺放到了各位的麵前。
李慎行翻看了一遍後，便開口說道：“我要一份油潑扯麵，偶媽你們要吃什麼？”
孝利說道：“我要一份臊子麵，偶媽你要不要？”
金賢淑想了想，道：“那我也要一份臊子麵吧，正國你要什麼麵？”
李正國不急不忙的從菜單上抬起頭，道：“我要一份蕎麵餄餎，孩子們的話就給他們來一份羊肉泡饃吧，泡軟了的饃饃適合孩子們吃。”
接著李慎行又繼續點到：“還有一份大盤雞，三個肉夾饃和一份夫妻肺片，就這麼多吧。”
把李慎行他們點的東西都記下後，服務生就去廚房下單去了。
麵都是先點現做的，但是製作的速度並不慢，他們都感覺沒等幾分鍾，服務生就把剛煮好的麵給端上來了。
麻辣鮮香的油潑扯麵雖然看著簡單，但對扯麵的製作和油潑辣子的時機都有嚴格的要求，這家的麵條扯得不厚不薄，吃起來卻勁道有嚼勁，李慎行敢肯定這麵一定是純手工製作的。
麵上的辣椒麵用的也是道地的粗辣椒麵，做過油潑辣子的人都知道，油潑辣子的火候很重要，油溫要是過熱就會燒焦辣椒麵，油溫要是不夠就激不出辣椒的香味，
陝西人稱扯麵為‘biang-biang’麵，想來是模仿扯麵時麵條碰到麵板上發出的聲音，再加上油潑在辣椒麵上的‘呲啦’一聲，光是想象就能激起記憶裏小時候吃過的油潑扯麵的味道。
其實就是臘汁肉夾饃，豬肉餡的，而寧夏人喜歡吃羊肉，肉夾饃是用羊肉來做，而在這這家餐館兩種餡料的肉夾饃都有，但也許是因為小時候的記憶，李慎行還是覺得臘汁肉夾饃更好吃一些。
地道的肉夾饃一定要用白吉饃，豬肉一定要有肥有瘦，肥肉不膩，瘦肉不柴，煮肉的臘汁浸入了鬆軟的饃的內層，而饃的外層吃起來還是酥脆的，有的飯店用燒餅代替白吉饃，外麵不脆缺少酥香的口感，內層不鬆軟無法吸收臘汁，大大打了折扣，這家店做的非常地道，和李慎行小時候吃的味道完全一樣。
夫妻肺片裏的牛肉片很薄，鬆軟成絲，跟四川夫妻肺片相比，可見的紅油很少，但是味道調的很不錯，麻辣鮮香，吃起來很容易上癮，根本停不了口，沒一下子就吃完了，要不是看還有一大盆的大盤雞還沒有吃，李慎行都想再叫一份夫妻肺片了。